РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: Не обеспечен контроль за проведением противоклещевой акарицидной обработки территории лагеря не представлен акт энтомологического контроля после проведения акарицидной обработки в туалетных комнатах не все туалетные кабины обеспечены туалетной бумагой ... Подробнее..

Выявленные нарушения: раковины для мытья рук при входе в столовую не обеспечены жидким мылом бумажными полотенцами туалетные кабины не оснащены мусорными ведрами ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В помещениях пребывания детей в отрядах раковины для мытья рук не оборудованы бумажными полотенцами держателями для бумажных полотенец жидким мылом на окнах в помещениях пребывания детей отсутствуют защитные сетки раковины для мытья рук в туалетных комнатах не обеспечены жики мылом держателями для бумажных полотенец туалетные кабины не обеспечены держателями для туалетной бумаги в туалете для мальчиков у педального ведра не функционирует педаль ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении лагеря с дневным пребыванием детей на базе МКОУ «Рычковская основная общеобразовательная школа» расположенного по адресу Курганская область Белозерский район сРычково ул Степная 18 02062021 г в 13 час 30 мин выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания детей по проведенным исследованиям смывов на наличие бактерий группы кишечной группы качество текущей санитарной обработки на пищеблоке не соответствует требованиям по показателям БГКП Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смывах смыв со стола обеденного смыв с чистых стаканов что подтверждается протоколом лабораторных исследований П3443 от 04062021 г выполненным отделом по Кетовскому Белозерскому Половинскому Притобольному Звериноголовскому районам ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОСС RU000121АС09 от 15102015 г Выдан ФСА «РОСАККРЕДИТАЦИЯ» что является нарушением стст 10 17 28 29 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп218 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно п218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств Согласно п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посуд ... Подробнее..

Выявленные нарушения: выявлены нарушения санитарно эпидемиологических требований к организации питания детей допущенные начальником летнего оздоровительного лагеря дневного пребывания детей на базе МКОУ «Романовская средняя общеобразовательная школа» Берлизевой Ириной Александровной ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке используют тару не предназначенную для пищевых продуктов что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке используется посуда с дефектами отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует защитная арматура на осветительном приборе что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п286 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
на пищеблоке используется посуда с дефектами отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» меню вывешивается без учета рекомендаций по размещению ежедневного меню отсутствует калорийность блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п3125 СП 24364820 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: гражданин Доможиров Евгений Юрьевич находясь на детской площадке МБУДО «Лебяжьевская ДЮСШ» осуществлял курение табака чем нарушил ч 1 ст 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма и последствий потребления табака» ст 10 Федерального Закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не указана калорийность порций в ежедневном меню размещенном в обеденном залена емкости с рабочим дезинфицирующим раствором Део хлор 0015 приготовленным 07062021г отсутствует предельный срок годности дезинфицирующего средства не осуществлялся должным образом контроль температурного режима в холодильном оборудовании при хранении суточных проб температура в холодильнике на момент проверки 07062021 года составляла +9 С вместо +2 +6 С ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарущение санитарного законодателста в проведении производственного контроля ... Подробнее..

Выявленные нарушения: на пищеблоке в моечной одна большая моечная ванна неподключенная к водоотведению моют посуду в тазах что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп863 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п92 МР 236023321 Методические рекомендации к организации общественного питания населения дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР» хранится без учета рекомендаций по хранению не указан предельный срок годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильном оборудовании полуфабрикаты мясные котлеты Каргапольские овощи огурцы помидоры без маркировочных ярлыков установить дату изготовления сроки годности условия хранения не предоставляется возможным что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 22 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в складском помещении на сыпучей продукции гречка макаронные изделия вермишель отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием условий хранения сроков годности установленные изготовителем производителем что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 22 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: территория школы ограждена частично с правой стороны от здания школы часть забора около 8 метров отсутствуетустранено в ходе проверкине ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп в журнале контроля в образовательном учреждениив помещениях для размещения детей проветривание осуществляется через окна без москитной сеткитуалет обеспечен только холодным водоснабжением в лагере дневного пребывания используется 1 туалет для мальчиков и девочек имеется 3 кабинки 2 для девочек 1 для мальчиковповерхность производственного цельнометаллического стола для обработки яйца имеет дефекты и поврежденияпри организации питания детей в оздоровительном лагере используется утвержденное руководителем меню только на детей в возрасте 711 лет хотя отдыхают дети в возрасте 11 лет и старше ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: окна пищеблока не оборудованы москитными сетками имеет место присутствие насекомых мухи что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2413 2119 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке отсутствует разведенный рабочий раствор дезинфицирующего средства что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на полуфабрикаты хранящиеся в холодильнике тефтели говяжьи в складском помещении на сыпучих продуктах макаронные изделия отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием условий хранения сроков годности установленные изготовителем производителем что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует свет что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п286 289 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не оборудованы в моечной для мытья столовой посуды ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово моечные раковины из расчета 3 раковины для мытья столовой посуды и 2 раковины для мятья стеклянной посуды и столовых приборов что не соответствует санитарногигиеническим требования на пищеблоке ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово используется алюминиевая кухонная посуда что не соответствует санитарногигиеническим требованиям на пищеблоке ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово используется цельнометаллический стол для работы с тестом что не соответствует санитарногигиеническим требованиям на пищеблоке ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово для работы с продуктами используются не цельнометаллические столы в соответствии с санитарногигиеническими требованиями что не соответствует санитарногигиеническим требованиям по результатам лабораторных исследований вода питьевая на пищеблоке в ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово отобранная 04062021 в 12 час 15 мин не соответствует санитарногигиеническим требованиям по санитарнохимическим показателям аммиак и аммонийион по азоту по результатам лабораторных исследований вода питьевая на пищеблоке в ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово отобранная 24062021 в 11 час 00 мин не соответствует санитарногигиеническим требованиям по санитарнохимическим показателям железо обобщенные колиформные бактерии по результатам лабораторных исследований готовое блюдо «Салат «Аппетитный» отобранный 04062021 в 12 час 15 мин на пищеблоке ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово не соответствует санитарногигиеническим требованиям по микробиологическим показателям БГКП колиформы по результатам исследования обеда из 3х блюд на калорийность и полноту вложения в ДОЛ «Звездный» по адресу Курганская область Кетовский район с Кетово ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 03062021г с 8 час00 мин до 9 час 00 мин в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Щигровская основная общеобразовательная школа по адресу 641547 Курганская область Мокроусовский район сЩигры ул 40 Лет Победы 28 выявлены нарушения санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 813 п814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п25 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок мясо куриное овощи морковь лук пшенная манная крупы не имеют маркировочных ярлыков что не позволяет установить дату изготовления условия хранения производителя и др необходимую информацию что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п865 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» на момент проверки при приготовлении салата используют сырые овощ ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не соблюдались условия хранения пищевых продуктов для приготовления блюд используется сырье без товарных ярлыков с маркировкой продукцииотсутствовали товаросопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность на сок яблочный в количестве 20 шт кефир «Першинский» 25 по 900г на молоко «Добрая буренка» не указана дата срока действия сертификатане осуществляется контроль температурного режима в холодильном оборудовании так на момент проверки 23062021г отсутствовала запись результатов температурного режима журнале в питание детей использовался молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира произведенной по технологии сметаны «Альпийская коровка» на основе растительных жировне указана калорийность порций в возрастной группе 711 лет в ежедневном меню размещенного в обеденном заледля питья детей используют кипяченую воду которая разливается в 7 емкостей из под бутилированной питьевой воды 6 в кабинетах 1 на пищеблоке по 19 литров с ручной помпой емкости не промываются перед каждой сменой воды в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды одноразовые стаканы используются многократно один ребенок использует одноразовый стакан до конца дня контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения отсутствуютобеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха в кабинете 7 в котором на момент проверки находились дети не проводится записи в журнале отсутствуютв кабинете 1 проветривание осуществляется через окно без москитной сеткитуалеты для мальчиков и девочек на 1 м этаже обеспечены только холодным водоснабжением на момент проверки горячей воды в кранах не былодезинфицирующие растворы для обработки кабинетов готовятся без инструкции инструкция отсутствует допущены до работы сотрудники пищеблока Пшеничникова ЕВ Першина ИА Мироненко АН Юшина ТН без пройденной очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов «о ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке столовая посуда используется не по назначению в емкости для крупы рыба сырая что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 513 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок макаронные изделия крупы бананы рыба сырая тесто котлеты не имеют маркировки что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки отсутствуют технологические карты на производство готовых блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п233 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке отобранные суточные пробы не маркированы что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 74 приложения 4 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации общественного питания» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Заместитель начальника ОГН по Тюменской области ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не проведено противоэпидемическое мероприятие в отношении COVID19 направленное на предотвращение завоза и распространение инфекции а именно в торговом зале не используется оборудование по обеззараживанию воздуха рециркулятор воздуха
маркировка обуви должна иметь информацию о материале верха обуви условиях эксплуатации и ухода за обувью В графе материал верха указан «ткань» без наименования ткани условия эксплуатации и ухода за обувью отсутствуют ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на пищеблоке стол используется не по назначению имеет двойную маркировку что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в объеме проведенных исследований пробы фактическая калорийность в доставленных блюдах завышена на 20 Отклонение фактического содержания белков жиров и углеводов от теоретического по раскладке составляет белки 11 жиры +29 углеводы +30 что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в туалетных кабинах для детей у педальных ведер не функционируют педали ... Подробнее..

Выявленные нарушения: емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на пищеблоке использовалась посуда с дефектами механическими повреждениями что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» проба 1186 «Макароны общепит» не соответствуют требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» По показателям БГКП колиформы КМАФАнМ ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: вода питьевая из источника нецентрализованного водоснабжения улГрибоедова8 не соответствует требованиям по микробиологическим и санитарно химическим показателям обобщенные колиформные бактерии общая жесткость протоколов лабораторных испытаний 6120 от 21062021г 6121 от 21062021гтерритория вокруг колодцев каптажных сооружения не благоустроенна трава не скошена не ограждена или ограждена частично по следующим адресам рпМишкино улЮбилейная 5 улКирова 51 перМТС улЖелезнодорожная 8 улКМаркса1 улТруда 36 улСвободы26надземная часть водозаборных сооружений по улТруда 36 не имеет герметичного укрытие для предотвращения загрязнения воды водоисточника сгнило для защиты каптажных сооружений от затопления поверхностными водами не оборудованы отмостки с уклоном в сторону водоотводной канавы по адресу улГрибоедова 8 улЮбилейная 5 улКирова 51 перМТС улЖелезнодорожная 8 улКМаркса1 улТруда 36 улСвободы26 в колодце по улТруда 36 в питьевой воде посторонние включение в виде сгнивших досок от деревянного срубапри ликвидации нецентрализованных источников водоснабжения по адресу улРКрестьянская143 улЗаозерная22 улПрофсоюзная1 не проведен тампонаж водоисточниковхозяйствующим субъектом осуществляющим водоснабжение и эксплуатацию систем водоснабжения программа производственного контроля качества питьевой воды не разработана и не согласована с территориальным органом федерального органа исполнительной власти осуществляющего федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор хозяйствующим субъектом осуществляющим водоснабжение и эксплуатацию систем водоснабжения производственный лабораторный контроль качества питьевой воды проводится в неполном объеме и с нарушением кратности результаты отсутствуют по органолептическим обобщенным показателям и тп ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР» хранится без учета рекомендаций по хранению не указан предельный срок годности на заморозке хранящеюся в холодильном оборудовании свекла рыба минтай отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием условий хранения сроков годности установленные изготовителем производителем на момент проверки на пищеблоке столы используются не по назначению имеют двойную маркировку ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В питании детей используются продукты питания капуста лук репчатый огурцы свежие картофель при этом маркировочный ярлык отсутствует в связи с чем невозможно определить срок годности продукции 2 В складском помещении в несправном состоянии находится прибор для измерения температуры и влажности воздуха психрометр в связи с чем не отслеживаются условия хранения пищевых продуктов температура влажность 3 В морозильном оборудование осуществляется хранение «Грудки куриной охлажденной» в замороженном виде вместе с тем на имеющейся маркировке указаны условия хранения от 2 до +2С годен не более 7 суток изготовлено и упаковано 08062021г годен до 15062021г 4 В складском помещении холодильное и морозильное оборудование содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии грязное с остатками пищевых продуктов длительное время не подвергалось разморозке 5 В общеобразовательном учреждении закладка блюд не соответствует рецептуре технологических карт количество продуктов необходимых для приготовления блюд согласно рецептуре не соответствует количеству фактического выданного ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на пищеблоке столы используют не по назначению на столе для мяса расположены овощи вареные на столе для рыбы расположены овощи хлеб что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке стол используется не по назначению стол имеет двойную маркировку что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки в складском помещении находятся пакеты с картофелем капустой морковью огурцами луком на которых отсутствуют маркировочные ярлыки что не позволяет установить дату изготовления условия хранения производителя и др необходимую информацию что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение дезинфекционнного режима нарушение целостности покрытия мебели потолок из материала не подлежащего уборке влажным способом и дезинфекции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не оборудована контейнерная площадка на кладбище с Новоберезово отсутствуют надворный туалет и мусоросборник на кладбище в д Вишневка ров прилегающая территория и подъездная дорога на свалку в с Новоберезово завалены мусором не оборудованы контейнерные площадки в местах установки мусорных контейнеров в с Новоберезово и д Вишневка ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке используют тару не предназначенную для пищевых продуктов на пищеблоке используется посуда с дефектами отбитой эмалью на момент проверки на пищеблоке отобранные пробы не маркированы что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 74 приложения 4 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации общественного питания» заморозка хранящаяся в холодильном оборудовании масло сливочное не имеет маркировки в складских помещениях для хранения пищевых продуктов для овощей склад для сыпучей продукции отсутствует защитная арматура на осветительных приборах овощи хранящиеся в складском помещении лук огурцы не имеют маркировочных ярлыков меню вывешивается без учета рекомендаций по размещению ежедневного меню отсутствуют вес калорийность блюд в результате проведенных исследований образец проба 1063 «Гарнир макароныобщепит не соответствует требованиям прил2 п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям БГКП колиформы КМАФАнМ в результате проведенных исследований образец пробы 3159 31510 не соответствуют требования МР 42022020 по показателю БГКП в старшей средней и младшей группах дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР» хранится без учета рекомендаций по хранению не указан предельный срок годности нет инструкции по применению во 2й младшей группе столы и стулья одного размера дети дошкольного учреждения не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом и возрастом в средней старшей группах для уборочного инвентаря нет специально отведенного места для хранения уборочный инвентарь для уборки туалетов хранится совместно с иным уборочным инвентарем ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок гречневая пшенная ячневая перловая крупа не имеют маркировочных ярлыков что не позволяет установить дату изготовления условия хранения производителя и др необходимую информацию что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п865 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» на момент проверки при приготовлении салата используют сырые овощи прошлогоднего урожая морковь что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п7213 Методических рекомендаций ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не проводится производственный контроль качества воды с озера в д Новогеоргиевка 1я используемой для питьевых целей медицинский осмотр уборщицей сельсовета не проведен отсутствуют надворный туалет мусоросборник не оборудована контейнерная площадка на кладбищах в с Рынки д Староберезово д Новогеоргиевка 1я ров территория прилегающих земель подъездная дорога к объекту размещения отходов завалены мусором контейнерные площадки в местах установки мусорных контейнеров в с Рынки не обустроены ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке использовалась посуда с отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 По результатам лабораторных исследований смывы с объектов внешней среды не соответствует требованиям МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности и объектов внешней среды» по показателю БГКП2 фактическая выдача продуктов питания производится не в соответствии с закладкой сырья указанной в рецептуре технологических карт ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности массе блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: используется в наличие столовая посуда со сколами имеется санитарнотехническое оборудование унитаз с дефектами санитарнотехническое оборудование не промывается унитазы отсутствуют москитные сетки на окнах не соблюдается режим мытья столовой посуды в 20 смывов выявлены бактерии группы кишечной палочки тарелка 1 блюдо протокол лабораторных испытаний П406 от 21062021г экспертное заключение ОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в курганской области» П406 от 21062021г не соблюдается суммарный объем блюд завтрака 3410 дни 480гр 1689 дни 470гр обеда 9 день 910гр занижено мясное блюдо тефтели 80 гр при норме не менее 90гр во 247 дни жаркого 200гр при норме не менее 240 гр в 9 день занижена калорийность в 126789 дни от 138774 до 15509 при норме 1645ккал для обеззараживания воздуха в кабинетах для занятий детей отсутствуют постоянные рециркуляторы имеется переносной а также графики обработки помещений ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок котлеты куринные не имеют маркировки что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на пищеблоке использовалась посуда с отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
на момент проверки в ежедневном меню отсутствует информация о калорийности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии на ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не организовано проведение производственного контроля в холодильнике для хранения суточных проб не исправен термометр производственные столы используются без учета маркировки на первом этаже не исправен стационарный питьевой фонтанчик нарушается дезинфекционный режим в основном меню разработанном на 10 дней включены сосиски отварные занижена масса порций блюд в исследованной пробе третьего блюда содержание витамина С ниже нормируемых значений ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Контейнерная площадка под мусоросборником не имеет твердое асфальтовое бетонное покрытие и ограждение допущен приём пищевой продукции вода питьевая расфасованная в бутыли без маркировки посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных отметок меню не соответствует для приготовления блюд используется эмалированная посуда и посуда из алюминия производственные столы на пищеблоке предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические внутренняя отделка помещений туалетов стен потолков с дефектами покрытияуровень искусственного освещения на пищеблоке в овощном цехе не соответствует мебель для детей не соответствует их росту ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В питании детей используются продукты питания яйцо филе минтая мясо говядина капуста лук репчатый помидоры свежие огурцы свежие морковь картофель при этом маркировочный ярлык отсутствует в связи с чем невозможно определить срок годности продукции 2 В складском помещении в несправном состоянии находится прибор для измерения температуры и влажности воздуха психрометр в связи с чем не отслеживаются условия хранения пищевых продуктов температура влажность 3 По результатам лабораторных испытаний пищевых продуктов калорийность рациона протокол 799801 от 17062021г во 2 блюде содержание жиров снижено на 154 содержание углеводов снижено на 76 калорийность снижена на 97 в 3 блюде содержание углеводов снижено на 411 калорийность снижена на 411 протокол лабораторных испытаний 799801 от 17062021г 4 В общеобразовательном учреждении закладка блюд не соответствует рецептуре технологических карт количество продуктов необходимых для приготовления блюд согласно рецептуре не соответствует количеству фактического выданного за 08062021г «Плов с говядиной» по закладке необходимое количество мясо говядина 6840кг по факту выдали 3240 кг 5 В общеобразовательном учреждении закладка приготовление блюд осуществляется не по рецептуре технологических карт Технологические карты представлены не в полном объеме так не представлены карты «запеканка картофельная» «гуляш из говядины» В технологической карте 197 «Рассольник со сметаной» отсутствуют сведения о закладке мяса таким образом фактический процесс приготовления блюд осуществляется не в соответствии с технологией приготовления ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в туалетных комнатах умывальные раковины не обеспечены электро или бумажными полотенцами не организован питьевой режим на 2ом этаже в комнатах для занятий 4 отряда меню за 11062021г не содержит информации о калорийности порций отсутствует инструкция по обработке чаши питьевого фонтанчика ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок капуста морковь лук картофель сухофрукты не имеют маркировки что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проверки на пищеблоке столовая посуда используется не по назначению в емкости для крупы куриная грудка что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 513 МР 236023321 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке использовалась посуда с отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке отобранные пробы не маркированы что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 74 прило ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ В ПЕРИОД КАНИКУЛ МКОУ СОШ 3На пищеблоке ослаблен контроль в обеденном зале в доступном для родителей и детей месте размещено ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей без указания калорийности порции на момент проверки в холодильных камерах на пищеблоке нарушались условия хранения продуктов питания сосиски в холодильнике для мясной продукции хранились при температуре + 13 градусов а согласно условиям хранения которые определил изготовитель должно быть от 0 до + 6 градусов консервы овощные стерилизованные «Горошек зелёный» в складском помещении было + 27 градус а согласно условиям хранения которые определил изготовитель должно быть от 0 до + 25 градусов консервы натуральные «Кукуруза сахарная» в складском помещении было + 27 градусов а согласно условиям хранения которые определил изготовитель должно быть от 0 до +25 градусов масло подсолнечное «Янтарка» в помещение для хранения продуктов было + 27 градусов а согласно условиям хранения которые определил изготовитель должно быть не выше + 20 градусов складское помещение 2 для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в моечном отделении на полу имеется скопление воды изза неисправности посудомоечного оборудования вентиляционные решетки в горячем цеху содержат следы загрязнения витаминизация третьего блюда не проводиться чай протокол лабораторных испытаний 2840 от 15062021г Величина допустимого уровня 600 мг результат испытаний 23+05 мг для хранения уборочного инвентаря в недоступном для детей месте не выделено помещение либо не оборудовано место исключающее доступ к нему детей туалетные комнаты и умывальные раковины не оснащены ТБ электро или бумажными полотенцамиОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ В ПЕРИОД КАНИКУЛ ФИЛИАЛА МКОУ СОШ 3 МКОУ ООШ 9На пищеблоке ослаблен контроль в обеденном зале ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок лук капуста морковь свекла не имеют маркировочных ярлыков что не позволяет установить дату изготовления условия хранения производителя и др необходимую информацию что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п865 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп79 ст17 ТР ТС 021211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции» ст4 п1 ст19 п1 ст20 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» на момент проверки при приготовлении салата используют сырые овощи прошлогоднего урожая морковь что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п7213 Методических рекомендаций МР 236023321Административная ответственность предусмотрена ч1 ст67 КоАП РФ нарушения санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушения требований к содержанию помещений к организации питания ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На пищеблоке ослаблен контроль морозильная камера холодильника Vestel не оборудована прибором для контроля за соблюдением режима хранения пищевых продуктов в холодильнике Vestel осуществляется хранение пищевой продукции которая не допускается при организации детского питания майонез недостаточно кухонного инвентаря отсутствуют ножи для овощей масла мяса имеющийся нож не промаркирован в обеденном зале в доступном для родителей и детей месте размещено ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей без указания калорийности порции нарушен режим мытья столового инвентаря и посуды в смывах на БГКП в 40 выделены бактерии группы кишечной палочки для хранения уборочного инвентаря в недоступном для детей месте не выделено помещение либо не оборудовано место исключающее доступ к нему детей туалетные комнаты и умывальные раковины не оснащены ТБ электро или бумажными полотенцами ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Территория детского сада по адресу г Шадринск Февральская 19 не имеет наружного электрического освещения на пищеблоках детского сада покрытие столов для работы с тестом металлическое отсутствуют результаты обследования технического состояния вентиляции с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха продолжительность зарядки и сна в ясельной группе не соответствуют мебель меню не соответствуют ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в размещенном в обеденном зале ежедневного меню не отражена калорийность порций указанных блюд завтрака и обеда по проведенным видам микробиологических испытаний пробы готового блюда «Салат из свежих огурцов и помидор с заправкой» выдано экспертное заключение 6317 от 23062021 г данный образец проба 6317 «Салат из свежих огурцов и помидор с заправкой» не соответствует требованиям прил 2 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям БГКП колиформы Плесени так результат испытаний E Coli не обнаружено в 10 г величина допустимого уровня не допускается в 10 г Lmonocytogenes не обнаружено в 25 г величина допустимого уровня не допускается в 25 г S Aureus не обнаружено в 10 г величина допустимого уровня не допускается в 10 г БГКП колиформы обнаружено в 01 г величина допустимого уровня не допускается в 01 г дрожжи менее 1×10 КОЕг величина допустимого уровня не более 500 КОЕг КМАФАнМ 34×10 в четвертой степени КОЕг величина допустимого уровня не более 5×10 в четвертой степени КОЕг патогенные в тч сальмонеллы не обнаружено в 25 г величина допустимого уровня не допускается в 25 г плесени 19×10 КОЕг величина допустимого уровня не более 50 КОЕг протокол лабораторных испытаний 6317 от 23062021 г выполнен ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОССRU000121АС09 дата включения аккредитованного лица в реестр 15102015 года ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент проверки на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением ст ст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки на пищеблоке использовалась посуда имеющая механические повреждения на железном тазе отбита эмаль что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки уборочный инвентарь хранится не в специально отведенном месте уборочный инвентарь для уборки туалетов хранится в туалете что является нарушением стст 10 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 2113 2412 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в объеме проведенных исследований пробы фактическая калорийность в доставленных блюдах обеда занижена на 23 Отклонение фактического содержания белков жиров и углеводов от теоретического по раскладке составляет 30 жиры +28 углеводы что является нарушением стст 10 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушения требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей и подростков ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушена технология приготовления блюд ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В оздоровительном лагере с дневным пребыванием на базе МКОУ «СОШ 3» гЩучье Курганская область Щучанский район г Щучье ул им Маршала Жукова ГК д 5 1 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 СанПиН 2323359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 3 ч 3 ст 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не организовано проведение производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Данное нарушение указано в акте внеплановой проверки 12105 от 19022021 г и в предписании 12103 от 19022021 г 2 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2323359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры термометры отсутствуют нарушение устранено в ходе проверки 3 в нарушение стст 11 17 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 3 ч 1 ст 15 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» количество столовой посуды не достаточно что не обеспечивает поточность технологического процесса а именно не позволяет проводить раздачу столовых приборов столовой и чайной посуды после мытья высушенной 4 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2116 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не ведется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП в журнале бракеража готовой продукции время приготовления и проведения бракеража проставляется заранее не соблюдаются условия хранения и годности мяса кур и молочной продукции температура хранения суточных проб в холодильнике составляла +8оС кухонная посуда с механическими повреждениями и поврежденной поверхностью нет сведений об обследовании технического состояния вытяжек с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха для приготовления блюд используется алюминиевая посуда нет термометров для контроля температуры воздуха в помещениях не обеспечено наличие кожных антисептиков в санитарных узлах для детей и сотрудников график организационных процессов не представлен покрытие асфальтовых дорожек на территории имеет дефекты мебель имеет повреждения поверхности туалетные кабины не оснащены держателями для туалетной бумаги отсутствуют инструкции по приготовлению дез растворов поверхности пола и покрытий в жилой комнате 1 группы воспитательской 1 группы имеет дефекты поверхность стен и потолка бани имеет повреждения отделки на потолке в ванной комнате 2 группы следы протекания на потолке и стенах в прачечной признаки поражения грибком плесени на стене лестничной площадки следы промокания прихожие 2 и 3 семьи не оборудованы шкафами для раздельного хранения одежды и обуви не все помещения оборудованы приборами для обеззараживания воздуха ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В ходе проведения плановой выездной проверки санаторнооздоровительного лагеря круглогодичного действия «Лесники» АО «Курорты Зауралья» расположенного по адресу Курганская область Кетовский район п УстьУтяк ул Курортная д 1 07062021 г в 12 ч 30 мин выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил в ходе проведенных исследований образцов смывов с объектов внешней среды отобранных на пищеблоке установлено проба 352610 не соответствуют по показателю БГКП так в результате испытаний установлено пробы образцов по показателю БГКП не соответствуют смыв с рук Мелентьевой ЛА протокол лабораторных испытаний П3526 от 15062021 г выполнен ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОСС RU000121АС09 от 19032018 г Выдан ФСА «РОСАККРЕДИТАЦИЯ» зарегистрирован в Госсреестре от 15102015 г что является нарушением стст 11 17 28 29 39 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п34 СанПиН 232435902 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви снимать в специально отведенном месте рабочую одежду фартук головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи проживающих совместно медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питанияВыявленные нарушения санитарноэпидемиологических требований допущены заведующим столовой с ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке отсутствует инвентарь с мерной меткой используемый для раздачи и порционирования блюд что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пищевые продукты поступающие на пищеблок лук сухофрукты рыба минтай огурцы котлеты рыбные не имеют маркировки что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют четкой маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п46 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: для контроля соблюдения температурновлажностных режимов часть холодильного оборудования для хранения пищевой продукции не оснащена термометрами или средствами автоматического контроля так на момент проверки в 3х камерах для хранения мороженного замороженной продукции из птицы пельменей Агрофирма Боровская замороженной продукции из мяса пельменей отсутствовали термометры таким образом ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции установленных производителем не производится показания температуры не регистрируются стены и полы в торговом зале и подсобных помещениях имеют дефекты при реализации алкогольной продукции не соблюдаются условия хранения установленные ее изготовителем так нарушаются условия хранения вина и винных напитков вино фруктовое столовое полусладкое Три топора стоимость 114 руб за ед товара количество 14 ед изготовитель ООО Винный торговый дом объем 10 л объемная доля этилового спирта 14 дата розлива 12052021 срок хранения 36 месяцев с даты розлива ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 вино фруктовое столовое полусладкое Крепость Калхиды Тамада стоимость 116 руб за ед товара количество 3 ед изготовитель ООО Ишимский виноводочный завод объем 10 л объемная доля этилового спирта 1214 дата розлива 16092020 срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения и транспортировки ГОСТ 338062016 хранить в вентилируемых не имеющих постороннего запаха помещениях исключая воздействие прямого солнечного света при температуре от +5 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более 85 напиток винный фруктовый полусладкий БУЭНА ВИСТА с ароматом винограда КАБЕРНЕ стоимость 133 руб за ед товара количество 5 ед изготовитель ООО Ишимский виноводочный завод объем 10 л объемная доля этилового спирта 105 дата розлива 12122019 срок годности не ограничен при соблюдении ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не ведется учет работы продолжительности часов бактерицидных ламп отсутствует журнал контроля при проверке личных медицинских книжек сотрудников общеобразовательного учреждения установлено что отсутствуют сведения о профилактических прививках против гриппа на момент проверки 07062021г отсутствовали товаросопроводительные документы на масло сливочное Крестьянское дата изготовления 17052021г подтверждающие их качество и безопасность выданное в питание детей ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в учреждении отсутствует следующая документация «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» в утвержденном примерном меню в питание детей в четверг первой недели и в понедельник второй недели включены колбасные изделия сосиски сардельки не включенные в среднесуточные наборы пищевой продукции для детей всех возрастов внутренняя отделка полов стен потолков пищеблока имеют дефекты повреждения следы протеканий и признаки поражений грибком что не допускает проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств контроль температуры блюд на линии раздачи проводимый термометрами не фиксируется нарушение устранено в ходе проверки дезинфекционные растворы готовятся без учета инструкции по их применению нарушение устранено в ходе проверки не вся посуда используемая для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали часть кастрюль имеют покрытие из эмали ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в складском помещении овощи морковь свекла капуста крупы рис макаронные изделия хранятся без маркировочных ярлыков установить дату изготовления сроки годности условия хранения производителя и др необходимую информацию не представляется возможным что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 22 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на продуктах хранящихся в холодильном оборудовании молочный продукт творог не указан срок годности мясо говяжье без маркировочных ярлыков установить дату изготовления сроки годности условия хранения производителя и др необходимую информацию не представляется возможным что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 22 865 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» использование разделочных столов не по назначению стол СО сырые овощи на нем таз с сухарями что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР» хранится без учета рекомендаций по хранению не указан предельный срок годности что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в объеме проведенных исследований пробы фактическая калорийность в доставленных блюдах завышена на 20 Отклонение Фактического содержания белков жиров и углеводов от теоретического по раскладке составляет белки11 жиры +21 углеводы +42 что явл ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушение санитарно эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение пп 249 2112 п275 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 стены процедурного кабинета МБДОУ «Детский сад 57 «Сказка» по адресу 640003 Курганская область г Курган ул Свердлова д 9 отделаны на всю высоту помещения материалами допускающими проведение дезинфекции влажным способом окрашены плитка имеются дефекты и повреждения отделки стен и пола линолеум не прилегает к полу и стенам имеет разрывы от стены отвалилась плитка краска на стене процедурного кабинета облуплена что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» 452004ОИ8582021 от 23062021г2 мебель в процедурном кабинете МБДОУ «Детский сад 57 «Сказка» по адресу 640003 Курганская область г Курган ул Пушкина д1а выполнена из материалов неустойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих материалов что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» 452004ОИ8582021 от 23062021г 3 не представлены документы подтверждающие соответствие песка на игровых площадках МБДОУ «Детский сад 57 «Сказка» по адресам 640003 Курганская область г Курган ул Свердлова д 9 640003 Курганская область г Курган ул Пушкина 1а гигиеническим нормативам по радиологическим паразитологическим микробиологическим бактериологическим санитарнохимическим показателям 4 освещенность искусственная в МБДОУ «Детский сад 57 «Сказка» по адресу 640003 Курганская область г Курган ул Пушкина д1а в точках группа 6 приемная в точках игровой группы 6 составляет 165±15 лк при норме не менее 200 игровой группы 7 составляет 270±25 лк при норме не менее 400 в игровой группы 8 составляет 250±23 лк при норме не менее 400 протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» П3781 от 18062021г ... Подробнее..