РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: 1 В фактическом меню масса порций в граммах для детей возраст 711 лет занижена2 Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий без учета ее пищевой ценности3 В фактическом меню не соблюдаются суммарные объемы блюд по приемам пищи занижен суммарный объем блюд на завтрак4 Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой в технологических картах отсутствует технология приготовления блюд5 У сотрудника пищеблока отсутствует прививка против дифтерии и столбняка6 В основном меню питания на сутки вывешенном в обеденном зале не указана калорийность порций ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В условиях распространения новой коронавирусной инфекции не проводилась дезинфекция столовой посуды и приборов в группах
Производство готовых блюд а именно салата из свежих огурцов осуществлялось не в соответствии с технологической картой По технологической картой 13 салат заправляется перед подачей фактически весь салат был заправлен растительным маслом в 1120 выдача обеда по графику с 1130 до 1210
Наименование блюда указанного в меню не соответствует его наименованию указанному в технологических документах в меню на ужин 6 день макароны с печенью и овощами по технологической карте 309макаронник с мясом или печенью
Для пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовался один и тот же инвентарь так на разделочной доске с маркировкой «Овощи сырые» нарезались свежие огурцы для салата до этого на доске нарезалась сырая свёкла
В групповых в ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порции
В медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках
Для пищевых продуктов используется пластмассовая тара тазы без соответствующей маркировки
Для работы с тестом отсутствует стол со столешницей выполненной из дерева твёрдых лиственных пород
В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха
Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Кухонный инвентарь использовался не в соответствии с маркировкой для раскладывания салата из свежих огурцов использовалась разливная ложка с маркировкой «Соус» фото 9
В кабинете логопеда отсутствует термометр для контроля температуры воздуха
В совмещённом кабинете логопеда дефектолога психолога отсутствует естественное освещение
В 2020 году постельные принадлежности не подвергались химической чистке или дезинфекционной обработке ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На мясо, предназначенное для приготовления пищи иметь документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта. ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Работники предприятия Кодиров РТ Эрназаров Б Махова НИ Хаджаев АМ занятые на работах которые связаны с хранением реализацией пищевой продукции и имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не проходят обязательные периодические медицинские осмотры и не проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года В конце проверки представлены личные медицинские книжки на работников Кодирова РТ Эрназарова Б Маховой НИ Хаджаева АМ с отметкой в них о прохождении медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации нарушение устранено ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 в нарушение п253 СП 24364820 потолок и стены в кабинете начальных классов 2 в кабинете химии 10в тренерской в мужской раздевалке в боксерском зале мужском туалете при раздевалке кабинете географии 6 имеют дефекты и повреждения с нарушением целостности что препятствует проведению качественной уборке и дезинфекции фото 1 172 в нарушение п252 СП 24364820 половое покрытие линолеум в кабинете 16 хореографический класс кабинетах 14 5 имеют дефект и повреждение с нарушением целостности что препятствует проведению качественной уборке и дезинфекции фото 18213 в нарушение п289 СП 24364820 в светильниках коридора III этажа возле актового зала I этаж в гардеробной для младших классов неисправны люминисцентные лампы фото 22234 в нарушение п2411 СП 24364820 в туалетах для девочек и мальчиков умывальные раковины не обеспечены ведрами для сбора мусора фото 24275 в нарушение п2411 СанПиН 24364820 отопительные приборы в учебных классах с 1 по 3 этаж кроме спортивного боксерского зала не обеспечены ограждающими устройствами из материалов безвредных для здоровья детей6 в нарушение п2413 СП 24364820 окна в кабинете географии 6 в кабинете «Точка Роста» 8 кабинете 17 английского языка не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротными жалюзи тканевыми шторами с длиной не ниже уровня подоконника фото 28337 в нарушение п244 СП 24364820 интерактивные доски в кабинетах начальных классов кабинетах географии истории ОБЖ химии биологии математики русского языка литературы физики английского языка информатики расположены справа или слева лицевой стены а не по центру фронтальной стены классного помещения фото 34438 в нарушение п265 п3413 СП 24364820 внутренняя система горячего водоснабжения учреждения не обеспечивает бесперебойную подачу горячей воды в умывальники в туалетах для девочек и мальчиков на 1 3 этажах из водопроводного крана течёт холодная вода 9 согласно экспертному заключению ОИ20086421 от 04032021 филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпиде ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1Кухонная посуда тазы «птица сырая» «мясо готовое» ножи «мясо вареное» «овощи сырые» «масло» и др хранятся совместно
2Суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции отбирается не в полном объеме в суточной пробе за 03022021 г и 04022021 г
3Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным разработанным меню так как в меню предусмотрена закуска однако фактически закуска не выдается
4На емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствуют сведения о его концентрации даты приготовления
5Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности не ведется
6Используется кухонная посуда из алюминия
В учреждении замену одного вида пищевой продукции на иной вид пищевой продукции проводят без учета соответствии требований таблицы замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности например «картофельное пюре и бефстроганов» заменяют на «плов с курицей» 17122020 г «Яблоко» 15122020 г «Сдобу обыкновенную» 04122020 г не заменяют ничем и тд
В образовательном учреждении не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем «Паста томатная «Кубаночка» условия хранения которой от +2 0С до +6 оС хранится в складском помещении при температуре +25оС
В складском помещении в холодильнике хранилась замороженная ягода в количестве 6 пакетов с указанием только даты расфасовки и веса ягодыОднако не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки п 19 приложение 6 СанПиН 2324359020 Хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов
Не обеспечено своевременное прохождение периодических медицинских обследований сотрудниками образовательного учреждения Так на момент нахождения на объекте 04022021 г при осмотре личных медицинских книжек установлено Соловьева Галина Але ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений столовой и пищеблока не соответствуют санитарноэпидемиологическим требованиям предъявляемым к организациям общественного питания исключающим встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения персонала и обучающихся что является нарушением п 233 СП 24364820 п25 СанПиН 2324359020 2Частично в помещениях требуется проведение косметических ремонтных работ стены и потолки помещений с дефектами и повреждениями следами протеканий и признаками поражений грибков что является нарушением п 253 СП 243648203Качество мытья кухонной и столовой посуды обработки оборудования неудовлетворительное в 5 смывах разнос для стаканов нож «овощи сырые» стечка для посуды тарелка 1 блюдо стечка для столовых приборов из 10 обнаружены бактерии кишечной палочки что является нарушением п СП 24364820 СанПиН 23243590204В качестве дезинфекционного средства используется «Пюржавель» дата производства012016 год сроком годности 5 лет на момент проверки 04022021 г срок годности дез средства истек что является нарушением п 2116 СП 24364820 п45 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..

Причина проверки: Нарушение прав потребителей в случае обращения в орган осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей граждан права которых нарушены при условии что заявитель обращался за защитой восстановлением своих нарушенных прав к юридическому лицу индивидуальному предпринимателю и такое обращение не было рассмотрено либо требования заявителя не были удовлетворены.
Выявленные нарушения: Отсутствует программа производственного контроля производственный контроль не осуществляется ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья проводится без наличия маркировки и товаросопроводительной документацииВ наличии без маркировки рыба см горбуша фарш крупа рисовая манная крупа гречневая крупа сахар лук репчатый картофель свежий Рис с маркировкой Крупным оптом не указан производитель Не на всей расфасованной продукции имеется маркировка мясо куриные четвертины на костиВ наличии с просроченным сроком реализациикрупа пшено шлифованное «Пассим» масса нетто 1п700гр в количестве 16э Изготовитель Россия ООО «Первая Крупяная Компания» Дата изготовления 032020 срок реализации истек 122020гПредоставлен акт возврата товара поставщику ООО «Бриз» от 03022021гкрупа пшено шлифованное «Пассим» масса нетто 1п700гр в количестве 16э Изготовитель Россия ООО «Первая Крупяная Компания» Дата изготовления 032020 срок реализации истек 122020гКачество текущей санитарной обработки не соответствует нормативным требованиям из 20 смывов на БГКП в 2х смывах производственный стол ГП раздача обнаружены бактерии группы кишечной палочкиРиска микробиологического загрязнения пищевой продукции Из 20 смывов на БГКП в 1м смыве санитарная одежда кухонного работника Литвиновой ЕД обнаружены бактерии группы кишечной палочкиНе соблюдаются требования содержащиеся в приложении N 6 «Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей» к настоящим Правилам В реализации консервированная Томатная паста «От Максима» масса нетто 400гр Изготовитель Россия ИП Березин МА в состав которой входит уксусная кислота консервант Огурцы маринованные «Золотая долина» масса нетто 700гр Изготовитель Россия ООО «Гранд» в состав входят семена горчицы уксусная кислота сыр Голландский Белорусский масса нетто 17 Изготовитель республика Беларусь в состав входит консервантНе проведен подсчет и корректировка продукции для организации питания детей в ведомости контроля за рационом питания в январе 2021г Питание детей осуществляется в несоответствии утвержденного меню 02022021г о ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в спортивном зале школы по ходу плинтусов имеются дыры щели в нескольких местах отмечаются разрушения полов в санитарном узле для девочек в одном месте на стене отсутствует облицовочная плитка что не допускает проведение влажной обработки В учебном кабинете начального класса и в рекреации 2 этажа на стене и потолке помещений дефекты и поврежденияв обеденном зале на момент проверки питьевой режим для учащихся не организован отсутствуют чистые стаканы и кипяченая вода или вода расфасованная в емкости бутилированной промышленного производства Для обучающихся 511 классов при невозможности обеспечения обучающихся учебной мебелью соответствующей их росту во всех учебных кабинетах и лабораториях задействованных в образовательном процессе не предусмотрено обучение в одном учебном кабинете оборудованном мебелью соответствующей росту и возрасту обучающихсяВ классных журналах не оформляется лист здоровья в который для каждого обучающегося вносят сведения о его антропометрических данных группе здоровья медицинской группе для занятий физической культурой номере необходимой учебной мебели а также медицинские рекомендацииустановлено невыполнение норм потребления учащимися масла сливочного по данным ведомости контроля за питанием в период с 11012021г по 29012021г в питании учащихся не выполнены нормы потребления масла сливочного на 61Суммарные объемы блюд рациона завтрака или обеда не соответствуют утвержденным нормам ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в подсобном помещении столярной мастерской школы потолок и стены в трещинах щели в нескольких местах отмечаются разрушения полов В кабинете технологии на потолке следы протеканияв учебном кабинете для 5го класса используются разные типы ламп с разным светоизлучениемсвоевременно не заменены перегоревшие лампыдва гардероба для учащихся старших классов не оснащены крючками или шкафчиками для раздельного хранения обуви на каждого обучающегосяна пищеблоке используется деформированная кухонная посуда баки для приготовления первых блюд лоткиДля всех категорий питающихся занижен объем блюд приложение 9табл 3 санитарных правилна полдник для учащихся группы продленного дня предусмотрен калач сметанный весом 75гр при отсутствии напитка что не соответствует суммарному объему блюд предусмотренному на полдник для учащихся от 7до 12 лет табл 3выход мясных блюд не соответствует предусмотренному санитарными правиламиотмечено невыполнение норм потребления хлеба ржаного и пшеничного в день из расчета на одного учащегосяустановлено невыполнение норм потребления овощей Масса порций в зависимости от возраста табл1 и суммарные объемы блюд по приемам пищи табл3 рациона завтрака или обеда не соответствуют утвержденным нормамна пищеблоке образовательного учреждения для питания учащихся находится 23 банки «молока цельного сгущенного с сахаром» с просроченным сроком годности при реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности такой продукции установленные ее изготовителемна пищеблоке используется деформированная кухонная посуда баки для приготовления первых блюд лотки в обеденном зале на момент проверки питьевой режим для учащихся не организован отсутствуют чистые стаканы и кипяченая вода два чайника для кипяченой воды пустые не убран поднос с использованными стаканами не выставлен поднос с чистыми стаканами ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в малом спортивном зале школы по ходу плинтусов имеются щели дефекты и механические повреждения в рекреациях 2го и 3го этажа на полу нарушена целостность линолеума в мастерской на стенах нарушен отделочный слой местами отсутствуетв спортивном зале не выполнено остекление окна разбитое стекло в раме заменено подручным материаломв компьютерном кабинете рабочие столы расположены вдоль светонесущей стены тылом поверхности мониторов к окнам часть рабочих столов размещены у внутренней стены противоположной светонесущей стене естественный свет от окон находясь за спиной учащегося падает на мониторы Не обеспечено естественное боковое левостороннее освещениена завтрак для учащихся с 111 классы в меню макаронные изделия с сыром выход 150гр занижен в сравнении с нормами выхода 150200гр для детей 711лет и 200250гр для детей 12лет и старше Суммарный выход блюд завтрака составил 385гр что не соответствует суммарному объему 500гр для детей 712лет 550гр для детей 12лет и старше приложение 9табл 3За период с 2501по 05022021 по накопительной ведомости потребление в питании учащихся овощей разных из расчета 60 от среднесуточной потребности за 10 дней должно быть употреблено для учащихся младшего возраста 1680гр для учащихся старшего возраста 1920гр фактически все учащиеся употребили 5458гр что составляет 28 33 от рекомендуемой нормы недорасход составляет 1374гр или 67 Свежие фрукты и соки в питании учащихся отсутствовали По накопительной ведомости потребление в питании учащихся масла сливочного за 10 дней составило 124гр при нормах потребления из расчета 60 от среднесуточной потребности за 10 дней должно быть употреблено 210гр недорасход в питании масла сл составил 86гр или 40 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: используемый спортивный инвентарь и оборудование не покрыты материалами обеспечивающими их влажную обработку моющими и дезинфекционными средствами а именно гимнастический снаряд конь установленный в спортивном зале в количестве 1 гимнастический мат расположенный в коридоре от спортивного зала к раздевальным помещениям имеют дефекты в покрытии покрытие частично повреждено что не допускает их полную влажную обработку моющими и дезинфекционными средствамигардеробы не оснащены местом для хранения обуви на каждого обучающегося в кабинете ОБЖ 13 покрытие трех спинок стульев имеет дефекты и повреждения что не позволяет проводить их качественное мытье с использованием моющих и дезинфицирующих средств стены в кабинете математики в кабинете русского языка 12 расположенных на втором этаже здания в кабинете 19 на третьем этаже частично имеют дефекты повреждения что не допускает проведение качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в кабинете технологии где установлено 2 электроплиты работа с которыми связана с выделением повышенного тепла не оборудована местная механическая вентиляция помещение лаборантской при кабинете химии кабинет 22 не обеспечено горячим водоснабжением Электроводонагреватель не установлен в организованном детском коллективе общественное питание детей осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с нарушением требований содержащихся в таблице 2 приложения N 7 к СанПиН 2324359020 а именно согласно представленной ведомости контроля за рационом питания с 01 по 12 февраля 2021 не соблюдены нормы выдачи среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет по группам продукции мука выдано на одного ребенка 33г для всех возрастных групп при норме выдачи с учетом двухразового питания в школе 50 от суточного рациона 75г для детей в возрасте с 7 11 лет 10г для детей 1218 лет птица выдано на одного ребенка 72г для всех возрастных групп при норме вы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1План эвакуации людей при пожаре размещенный на объекте защиты не соответствует требованиям ГОСТ Р 1221432009 «Система стандартов безопасности труда Системы фотолюминесцентные эвакуационные Требования и методы контроля» 2В противопожарной преграде между помещением детской сада Ф 11 и на лестничную клетку помещения ФАП «ГБУЗ Смирныховскую ЦРБ» Ф 34 установлена обычная металлическая дверь 3На объекте отсутствуют на каждого дежурного индивидуальные средства защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара 4На двери складского помещения горючих материалов и веществ расположенного в раздевалке спортивного зала не обозначена категория по взрывопожарной и пожарной опасности а также класс зоны в соответствии с главами 5 7 и 8 Федерального закона «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» Определение категорий помещений следует осуществлять путем последовательной проверки принадлежности помещения к категориям приведенным в таблице 1 от наиболее опасной А к наименее опасной Д Категория по взрывопожарной и пожарной опасности определяется расчетом на основании полученных расчетов обозначается соответствующая категория 5В помещении детского сада в месте расположения приёмноконтрольного прибора автоматической пожарной сигнализации отсутсвует информация с перечнем защищаемых помещений с указанием линии связи ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1При движении к эвакуационному выходу в основном здании с северной стороны имеет имеется дверь с шириной в свету менее 12 метра по факту 11 метра 2При движении с спортивного зала по пути эвакуации имеется дверь с шириной в свету менее 12 метра по факту 11 метра 3на объекте защиты отсутствуют указатели обозначающие направления движения к пожарным гидрантам и резервуарам являющимся источниками противопожарного водоснабжения с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения 4На двери складского помещения горючих материалов и веществ расположенного в раздевалке спортивного зала не обозначена категория по взрывопожарной и пожарной опасности а также класс зоны в соответствии с главами 5 7 и 8 Федерального закона «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» Определение категорий помещений следует осуществлять путем последовательной проверки принадлежности помещения к категориям приведенным в таблице 1 от наиболее опасной А к наименее опасной Д Категория по взрывопожарной и пожарной опасности определяется расчетом на основании полученных расчетов обозначается соответствующая категория 5На объекте отсутствуют на каждого дежурного индивидуальные средства защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: емкость с раствором для обработки рук персонала используется без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средствомсуммарные объемы блюд а также масса порций для детей в зависимости от возраста предусмотренных на ужин не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 Приложение 9 табл1 В ходе проверки на пищеблоке для детского питания находится 11 банок молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира «Сгущенка» изготовитель ООО «Промконсервы» г Смоленск весом 380гр с просроченным сроком годности дата производства 24112019г срок хранения до 24112020гв нарушение требований санитарных правил СанПиН 2324359020 Приложение 6 «Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей» п 31 в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции входной контроль поступающих продуктов с указанием сопроводительных документов сроками годности и конечных сроков реализации проводится не регулярно не отмечены документы подтверждающие качество и безопасность на крупы перловая пшеничная сок 22012021 яблоки икра кабачковая18012021
В ходе проверки на пищеблоке для детского питания находится 11 банок молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира «Сгущенка» изготовитель ООО «Промконсервы» г Смоленск весом 380гр с просроченным сроком годности дата производства 24112019г срок хранения до 24112020г на пищевую продукцию для детского питания «огурчики домашние консервированные» «Любимый медведь» изготовитель ООО »Въетнам Бин Мин Веджете» не представлены документы подтверждающие качество и безопасность продукции находящаяся в обращении в том числе продовольственное пищевое сырье продукция должна сопровождаться товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость данной продукции представленная в детском учреждении сопроводительная документация не идентифицируется с маркировкой указанной на таре продукции «огурчики домашние консерви ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: к работе с лучевыми досмотровыми установками допущены сотрудники АО «Аэропорт ЮжноСахалинск» Марданов Р Р Дударенко В Е Годлевский А Г Лунев Е А Гуринов М Г Карпов В П Лемайкина С А Макарич Н Ф не прошедшие дополнительное профессиональное образование и не имеющие действующих документов об обучении по программам повышения квалификации в объеме не менее 72 часов по радиационной безопасности
эксплуатация хранение техническое обслуживание рентгеновских установок досмотра багажа и товаров «HISCAN 5180si» зав 120397 РХ 208 зав 208185 в Охинском филиале АО «Аэропорт ЮжноСахалинск» осуществляются без санитарноэпидемиологических заключений о соответствии условий работы с источниками физических факторов воздействия на человека
учет индивидуальных доз облучения персонала группы А Охинского филиала АО «Аэропорт ЮжноСахалинск» с ежеквартальной регистрацией не ведется
к работе с лучевыми досмотровыми установками допущены сотрудники Охинского филиала АО «Аэропорт ЮжноСахалинск» Бекетов СН Грудинин ИМ Кондратьев ОС Плотников ЮА Залялов АЗ Кузеванов ЮВ Таран ДА Лихолат АВ Баранов ДВ Болдынюк ВВ Ковалев ВН не прошедшие периодический медицинский осмотр и не имеющие медицинских заключений об отсутствии медицинских противопоказаний к работе с источниками ионизирующего излучения ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Программа производственного контроля на предприятии разработана но лабораторные бактериологические санитарно химические исследования в рамках программы не проводились протоколы лабораторных испытаний за 2020 год и истекший период 2021 года не представлены что является нарушением п 21 СанПиН 2324359020На пищеблоке МАОУ СОШ 8 г Холмскачастично используются деформированные и механическими повреждениями глубокие трещины разделочные доски что является нарушением п 2462 СП 24364820Частично разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции обрабатывается и храниться вместе на одной полке шкафа что является нарушением п32 СанПиН 2324359020Частично разделочный инвентарь не имеет маркировки в овощном цехе в горячем цехе что является нарушением п 2462 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при проведении проверки установлено что в туалетном помещении для сотрудников в туалетных помещениях для девочек мальчиков не обеспечено наличие кожных антисептиков для обработки рук
фактический рацион питания не соответствует утвержденным перспективным меню для возрастной категории с 7ми до 11 лет с 11 лет и старше для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья с 11 лет и старше для обучающихся питающихся за родительскую плату в следующие дни 180121 ги 01022021 г 6ой день 2ая неделя по менюобед салат из свеклы с сыром по журналу бракеража салат из свежей капусты 190121 ги 02022021 г 7ой день 2ая неделя по менюобед салат из свежих помидор по журналу бракеража икра свекольная 2101 21 ги 04022021 г9 ый день 2 ая неделя по менюобед салат из свежих огурцов по журналу бракеража салат витаминный не представлены документы подтверждающие замену одних продуктов блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов приложение 11 настоящих санитарных правил
при проведении проверки установлено что в размещенных суточных меню для возрастной категории с 7ми до 11 лет с 11 лет и старше для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья с 11 лет и старше для обучающихся питающихся за родительскую плату в обеденном зале пищеблока МБОУ СОШ с Онор не указывается калорийность порции
при проведении проверки установлено что суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции отбирается в емкость которая не имеет маркировку
при проведении проверки установлено что отсутствует промаркированный уборочный инвентарь швабры ветошь емкости для мытья полов панелей для проведения влажной уборки складского помещения для хранение овощей складского помещения для хранения сыпучей консервированной пищевой продукции с размещением холодильного оборудования
В складском помещении в холодильнике хранилось мясо птицы куры в количестве 20 кг без маркировки
при проведении проверки уста ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в детском саду для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе её производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства изготовления в программе производственного контроля не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля пищевых продуктов и продовольственного сырья пункт 3 части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 п21 СанПиН 2324359020 выбора последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции а именно на столе для работы с сырыми овощами ведётся работа с варёными овощами что подтверждено материалами фотосъёмки пункт 2 части 3 статьи 10 ТР ТС 0212011 пункт 25 27 32 СанПиН 2324359020 в производственных помещениях допускается хранение личной и производственной специальной одежды персонала установлены шкафы что подтверждено материалами фотосъёмки часть 3 статьи 14 ТР ТС0212011п15 СП 24364820 Приказ Минздрава России от 21032014 N125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям личные медицинские книжки не содержат сведения о прививках В учреждении отсутствуют сведения о вакцинации сотрудников образовательной организации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок против кори у 30 человек 937 дифтерии 20 человек 54 Нарушена периодичность прохождения периодического ежегодного медицинского осмотра начальником АХЧ Ельцовым Андреем Юрьевичем в медицинской книжке допуски к работе от 15012020 и 04032021п242 п311 п313 СП 24364820 площадь спальной 02 группы для детей с 37 лет совместное помещение для 01 и 02 групп составляет 11 квм при нормативной 2 квм Планировка помещений дошкольной организации не обеспечивает формирование изолированных ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: п 285 уровни искусственной освещенности в игровых групп 04 08 не соответствуют требованиям Экспертное заключение ОИ2010921 от 16022021г Устранено в ходе проверки п2412 хранение дезинфекционных средств осуществляется в доступном для детей месте в туалетной комнате Устранено в ходе проверкип10210 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» уровень искусственного освещения в медицинском кабинете не соответствует требованиям Экспертное заключение ОИ2010921 от 16022021г Устранено в ходе проверки ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: изготовление продукции поваром производится не по технологической карте в соответствии с технологической картой 3 салат из свежих огурцов должен изготавливаться из огурцов с очищенной кожицей фактически кожица не очищена в соответствии с технологической инструкцией бн номер рецептуры 23 рассольник «Ленинградский» приготовлен без добавления сметаны предусмотренной технологической инструкцией
не осуществляется контроль и регистрация в журнале влажности в складском помещении прибор для определения влажности в нерабочем состоянии ткань сухая
в младшей дошкольной группе посуда не высушена гастроемкость для салата емкость для хлеба мокрые перед раздачей Отсутствуют условия для сушки посуды кастрюли гастроемкости емкости для хлеба
в дошкольных группах на ёмкостях с раствором дезинфицирующего средства для дезинфекции посуды на ёмкостях для дезинфекции ветоши во всех группах и пищеблоке отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности
на раздаче пищеблоке отсутствуют термометры для контроля температуры блюд
в групповых в ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности порции
не представлена личная медицинская книжка Расторгуева АИ рабочий по обслуживанию здания с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе Во всех медицинских книжках отсутствуют данные о вакцинации против гриппа в 2020г
хозяйствующий субъект школа не имеет самостоятельную территорию через территорию школы осуществляется проход персонала и посетителей больных в помещение фельдшерскоакушерского пункта который располагается в этом же здании
для работы с тестом отсутствует стол со столешницей выполненной из дерева твёрдых лиственных пород
отсутствует цех зона для приготовления холодных блюд приготовление осуществляется в овощном цехе не ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи не осуществляется с помощью термометров Масса порций в зависимости от возраста табл1 и суммарные объемы блюд по приемам пищи табл3 рациона завтрака обеда не соответствуют утвержденным нормам в меню 01122021г порция омлета на завтрак для учащихся с выходом 100гр при норме выхода яичного блюда в зависимости от возраста не меньше 150250гр общий объем блюд омлет батон 40 чай 200гр составил 345гр при норме 500550гр для учащихся от 7лет и старше В меню мясные изделия котлета в обед предусмотрены с выходом 75гр гуляш из свинины 80гр при норме 90120гр тефтели из свинины 75гр при норме выхода мясного блюда 90120гр С 25012021г по 05022021г в меню отсутствуют фрукты для всех категорий учащихся те нормы потребления фруктов не выполнены ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: 1. в срок 28.12.2020 не исполнен п.1 предписания - в магазине, не организован производственный контроль: программа производственного контроля не разработана, не заключен договор на проведение лабораторных исследований, результаты инструментальных и лабораторных исследований не представлены, т.к. отсутствуют (нарушение п.1.3 СП 2.3.6.3668-20, п.1.5 СП 1.1.1058 – 01). 2. в срок 28.12.2020 не исполнен п.3 предписания - не обеспечено проведение регулярного обследования и оценка состояния магазина с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния (акты обследования не представлены) (нарушение п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"). ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Программа производственного контроля в школе разработана, но лабораторные (бактериологические, санитарно- химические) исследования в рамках программы не проводились (протоколы лабораторных испытаний за 2020 год и истекший период 2021 года не представлены), что является нарушением п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В 1 смыве (половник) из 10 обнаружены бактерии кишечной палочки, что является нарушением п. СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности воздуха (психрометром), что не соответствует п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Холодильник «мясо птицы» в мясо - рыбном цехе находится в нерабочем состоянии, что не соответствует п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20; В овощном цехе нож находился без маркировки, что не соответствует п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Частично промаркированные емкости с суточными пробами закрыты неплотно, что не соответствует п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, проводится без наличия маркировки и товаросопроводительной документации. Наименование блюд и кулинарных изделий, указанных в меню на день проверки, не соответствует их наименованиям, в примерном 10-дневном меню утвержденном руководителем организации. Изготовление продукции производиться в несоответствии с ассортиментом, объемом порции утвержденным руководителем организации. Пищеблок оснащен недостаточным количеством холодильного оборудования для обеспечения условий, сроков хранения и товарного соседства различных видов продуктов, и сырья. В морозильном отделении бытового холодильника хранятся: замороженная свежая ягода смородина, клюква, птица, творог. В морозильной камере хранится навалом мясо птицы, филе минтая, горбуша, замороженная бескостная говядина. В горячем цехе установлен пароконвектомат без учета санитарных требований по оборудованию локальной вытяжной системы. Потолок в моечной для мытья кухонной посуды, складском помещении покрыт черным налетом, имеются повреждения на стенах и потолке. В зимнее время наружные стены и потолок промерзают. Влажная уборка в помещении пищеблока проводится не регулярно. Стеллажи, для хранения инвентаря, полы грязные. Не предоставлен режим и периодичность проведения уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Для уборки производственных помещений не достаточно выделено отдельного промаркированного инвентаря (емкости для влажной уборки стен, окон, дверей). Нет спецодежды для уборки туалета. В личной медицинской книжке Даниловой И. В. нет допуска к работе в 2020г., последний допуск к работе 26.08.2019г. Не предоставлен гигиенический журнал осмотра работников, занятых изготовлением продукции, в соответствии приложения N 1. Разделочная доска с маркировкой (масло) используется для нарезки хлеба. Не соблюдается порядок мытья кухонной посуды и инвентаря. Качество текущей санитарной обработки кухонной посуды и инвентаря не соответствует нормативным т ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1.Отобранное 27.01.2021 готовое блюдо (завтрак) «каша молочная с геркулесом» превышают допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: КМАФАнМ более 5x10² КОЕ (сплошной рост споровой микрофлоры); 2.Отсутствует маркировка с информацией о дате выработки и условиями хранения на картофель свежий находящийся в трех сетчатых мешках и двух картонных коробках, капусту свежую в двух сетчатых мешках и одной картонной коробке, лук в пластмассовом ящике, морковь свежую в трех полиэтиленовых пакетах, расположенные в складском помещении на пищеблоке. В открытом полиэтиленовом пакете возле стены, расположенной прямо от входа в складское помещение, находится морковь свежая с признаками недоброкачественности. На пищеблоке на шкафах для хранения хлеба на момент проведения проверки 26.01.2021 находится пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: батончик к чаю (нарезной), дата изготовления 24 января, срок годности 16 часов, изготовитель АО «Охинский хлебокомбинат», Сахалинская область, г. Оха, ул. Чехова, 10; 3.На момент проведения проверки 26.01.2021 отсутствует суточная проба холодная закуска - «фасоль», указанная в фактическом меню на завтрак. Отобранные суточные пробы хранятся в специально отведенном холодильнике при температуре +12 °С; ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля: предписание № 255/04-1 от 14.09.2020 из пяти пунктов не выполнен пункт № 4, а именно: • пункт № 4 - Обеспечить подачу питьевой воды населению с. Тунгор соответствующей по качеству гигиеническим требованиям в соответствии с требованиями п. 3. 1. СанПиН 2.1.4.1074-01.
выявлены факты невыполнения предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля: предписание № 255/04-1 от 14.09.2020 из пяти пунктов не выполнен пункт № 4, а именно: • пункт № 4 - Обеспечить подачу питьевой воды населению с. Восточное соответствующей по качеству гигиеническим требованиям в соответствии с требованиями п. 3. 1. СанПиН 2.1.4.1074-01. ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: не исполнение п. 3 предписания от 16.08.2019 № 698/04-2 (письмо об изменении срока предписания от 22.09.2020 № 65-00-04/04-7330-2020) Не установлен окончательный размер санитарно-защитной зоны для объектов ООО «Газпром Трансгаз Томск» Сахалинское линейное производственное управление магистральных трубопроводов» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В нарушение п.7.1.3, п.7.1.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 членами бракеражной комиссии, утвержденной приказом директора учреждения от 31.08.2020 № 277-ОД, 21 января 2021 проведена формальная оценка снятия проб и разрешена выдача готовых блюд завтрака и обеда фактически не приготовленных, о чём сделана запись в журнале бракеража готовых блюд. Согласно представленной копии журнала бракеража готовой продукции МБОУ СОШ с.Сокол и согласно экспертному заключению № ОИ/2-0029.4-21 от «03» февраля 2021г калорийности завтрака для детей с 7 до 11 лет и обеда для детей старше 12 лет, полученный в ходе проверки организатора питания ИП Ко Р.Г.,членами бракеражной комиссии проведена оценка блюд завтрака «яйца вареного» и «чая» фактически завтрак состоял из сыра «Российского», «кофейного напитка»; проведена оценка готовых блюд обеда «салата свежих огурцов с горошком», «супа картофельного с мясными фрикадельками», «котлеты мясной с рисом припущенным» - фактически обед состоял из нарезки из свежих огурцов, свекольника с говядиной, плова с курицей (копия журнала, № ОИ/2-0029.4-21 от «03» февраля 2021г прилагается,). 2. В нарушение п.8.1.2, прил.10 табл.3, прил.7 табл.2, прил.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 осуществляется формальный контроль за рационом питания учащихся: согласно представленным ведомостям за рационом питания завтрака учащихся в возрасте от 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет за период с 11.01.2021 по 23.01.21 не проведены расчеты от суточных норм и не указаны нормы пищевых продуктов в зависимости от режима питания, в графе «фактически выдано продуктов в нетто по дням» не указаны числа месяца выдачи продуктов (указаны дни с 01 по 12, отчетный период, согласно ведомости, начинается с 11 января), не представлена ведомость за рационом питания с учетом обеда (копии ведомостей прилагаются). ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: в моечных отделениях ресторана Турист отсутствуют инструкции о правилах мытья столовой и стеклянной посуды столовых приборов и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств и при проведении лабораторных испытаний в одном смыве сито из 10ти с поверхности объектов внешней среды отобранных 24122020 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что не допускается Протокол лабораторных испытаний от 28122020 10942 работники предприятия занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции Шахбазов В Вырвич ЮС Алёшин ДС Суворова МЛ Зухурова НВ Макаров М находились на рабочем месте без прохождения профессиональной гигиенической подготовки по программе гигиенического обучения в установленном порядке
содержание производственных помещений предприятия используемые в процессе производства изготовления пищевой продукции находятся в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции в моечном отделении ресторана Турист участки потолка загрязнены в предприятии находились в обороте упакованные продукты питания 1 без маркировки кальмар очищенная тушка свежемороженая в количестве 3832кг салат Рукола 1400г в количестве 4 пачки 2 без маркировки содержащие сведения срок годности наименование изготовителя дата изготовителя условия хранения но с указанием числа месяца года без конкретизации что это означает кровяная колбаса в количестве 0344кг 20102020 кровяная колбаса в количестве 0368кг 20122020 кровянная колбаса в количестве 0326кг 28102020 филе куриное в количестве 1195кг 05112020 крыло куриное в количестве 1906 кг 21082019 работники предприятия занятые на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции Зухурова НВ Макаров М и при выполнении которых осуществляются непосредственный контакт работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодатель ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля.
Выявленные нарушения: не исполнено предписание 24938041 ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: В нарушение п3133 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» качество питьевой воды отобранной из скважины 117 водозабора «Хомутово2» плрна Хомутово не соответствует по показателю железо общее072 мгл при норме не более 03 ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: Не осуществляется контроль за условиями хранения и реализации пищевой продукции выставленных для реализации в торговом месте торговое место не оснащены приборами для контроля за параметрами температуры и влажности воздуха нарушение п64 п75 СП 2361066 01 Не организован производственный контроль программа производственного контроля и результаты инструментальных и лабораторных исследований не представлены тк отсутствуют нарушение п14 п141 СП 236106601 п15 СП 111058 01Допущены к работе с пищевыми продуктами без медицинского осмотра и прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации ИП Шодибоев БШ продавец Боровикова ВИ нарушение п131 п141 СП 236106601Не обеспечено проведение регулярного обследования и оценка состояния торгового места с целью учета численности грызунов определения заселенности объектов и территории грызунами их технического и санитарного состояния акты обследования не представлены п33 СП 353322314 В нарушение п135 СП 2361066 01 отсутствуют условия для соблюдения продавцами торгового места правил личной гигиены не оборудована гардеробная хранение личной одежды головной убор продавцом Боровиковой ВИ осуществляется на торговом стеллажеВ нарушение п101 СП 2361066 01 торговый прилавок не содержится в чистоте мелкий мусор В нарушение п105 СП 2361066 01 не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом «мытье инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 50 град С ополаскивание инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град С» так как в моечной оборудованной в ТЦ «Грейс» на 1 этаже к моечным ваннам не осуществлен подвод горячей проточной воды ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1В фактическом двухнедельном рационе питания на обед отсутствует закуска2В фактическом двухнедельном рационе питания допускается повторение одних и тех же блюд ежедневно в меню включен компот из сухофруктов3Готовые блюда каша молочная ячневая с маслом сливочным какао на сгущенном молоке суп гречневый макароны отварные отобранные на пищеблоке 09122020 не соответствуют требуемой калорийности и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ4Из анализа технологических карт и менютребования на выдачу продуктов от 09 декабря 2020 видно что производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами расхождение в выходе блюд недовложение яйца соли сахара перевложение муки моркови макаронных изделий5Маркировка на яблоках грушах апельсинах лимонах картофеле лук морковь свекла с информацией о дате выработки и условиями хранения отсутствует6 8 9 19 20 21 22 23 26 27 29 октября и 7 8 12 декабря оценку качества блюд проводила бракеражная комиссия в составе двух человек7В отобранных смывах 11122020 на БГКП обнаружены бактерии группы кишечной палочки на пищеблоке с ножа «масло сливочное» доска «гастрономия»8 В отобранных смывах 11122020 на БГКП на спецодежде повара Шикуновой С Б обнаружены бактерии группы кишечной палочки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п 82 СанПиН 245240908 при приготовлении кулинарной продукции используются приемы кулинарной обработки пищевых продуктов не сохраняющие их безопасность а именно нарушены требования пп12 ст 7 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» отобранная на пищеблоке МБОУ СОШ Ильинское Томаринского района Сахалинской области по адресу с Ильинское пер Гвардейский 15 кулинарная продукция салат витаминный дв 0312202020 г производство пищеблок Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сИльинское МО «Томаринский городской округ» Сахалинской области сИльинское пер Гвардейский15 не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов по исследованию 64х105 КОЕг при нормативном значении 50х104 КОЕг а так же по показателю БГКП бактерии группы кишечной палочки в 01 г обнаружены БГКП при нормативном показателе отсутствие о чем свидетельствует экспертное заключение ОИ2093913 от 22122020 г п 510 СанПиН 245240908 на момент проверки мытье столовой посуды осуществлялось в двух ваннах те ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой не осуществлялось п 147 СанПиН 245240908 соответствующая документация ведется формально а именно крайняя запись в «Журнале здоровья» датируется 02122020 г п 148 СанПиН 245240908 не проводится Свитаминизация третьих блюд не представлен витаминный препарат аскорбиновая кислота последняя запись в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» датируется 02102020 г п 1410 СанПиН 245240908 с 11092020 года не ведется «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для пищевых продуктов для гарнира для порционных свежих овощей и др используется пластмассовая тара без соответствующей маркировки
Отсутствует промаркированная тара для чистой и использованной ветоши обеденные столы мылись не горячей водой тк не проводилась смена воды в тазу для уборки столов после первой перемены и повторно использовалась для уборки столов во время второй перемены
Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объёмов применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах
Отсутствует уборочный инвентарь для уборки стен окон радиаторов отопления и др в столовой школы
В ряде случаев производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами биточки рыбные готовились из полуфабриката рыбного мороженого
В ряде случаев фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню по меню пудинг из творога со сгущённым молоком фактически запеканка из творога со сметаной 18112020 г 02122020 г
Масло сливочное хранится брусками в полиэтиленовых пакетах
Готовые блюда находятся в изотермической таре более 2х часов
Пищевые продукты хранились не в соответствии с условиями хранения установленными предприятием изготовителем
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда
Ежедневная влажная уборка помещений проводится не качественно в смывах с предметов внешней среды стулья в обеденном зале обнаружены яйца гельминтов ... Подробнее..

Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: не соблюдается товарное соседство в складском помещении не промаркирован нож для нарезки хлеба используется нож с маркировкой ВО вареные овощи суточные пробы отбирается не от каждой партии приготовленных блюд в наличии имеется разделочная доска для готовой продукции с трещинами и механическими повреждениями с маркировкой Г гастрономия в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указана концентрации и объем применяемого моющего средстваКачество текущей санитарной обработки не соответствует нормативным требованиям из 20 смывов на БГКП в 2х смывах раздача разнос со стаканами компот обнаружены бактерии группы кишечной палочки фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному менюв спецификации к договору на поставку продуктов питания от 01092020г 55 не указываются технические характеристики качества каждого наименования продукта калибровка фруктов Не предоставлена транспортная маркировка с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции свежие бананы лимоны свежие помидоры замороженная свежая ягода смородина филе минтая Не предоставлен журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырьяв Журнале здоровья 02122020г не занесены результаты осмотра работниковв Журнале витаминизации третьих и сладких блюд 02122020г нет отметки о проведении витаминизации блюд не представлена Ведомость контроля за питанием
в неисправном состоянии холодильное оборудование для хранения суточных проб сливочного масла эмясорубка для сырой продукции Со слов повара не используются два электрокотла текут краны в обеденном зале 02122020г нет утвержденного руководителем образовательного учреждения меню на день не организован питьевой режим в образовательном учреждениив личной медицинской книжке Иовец ВА нет отметки о проведении прививки против гриппа ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: допущен к работе кладовщик Алимурадов АА без пройденного медицинского осмотра пищевые продукты мешки с крупой в складских помещениях хранятся не на стеллажах поддонах или подтоварниках а непосредственно на полу п 78 у работника предприятия Алимурадова АА в медицинской книжке отсутствует отметка о профессиональной гигиенической подготовки и аттестации п 131 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В нарушение п 56 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» для обработки посуды проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения на пищеблоке используется дезинфицирующее средство «Ника хлор» а инструкция по применению оформлена на «Жавильон» и «Жавилар плюс» что недопустимо
2 В нарушение п 510 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» не соблюдается режим мытья столовой посуды что подтверждается протоколом лабораторных испытаний исследований Н1304 от 03122020 а также экспертным заключением ОИ20942420 от 14122020 По результатам исследования в смыве с «салатницы» обнаружено БГКП бактерии группы кишечной палочки норма «Отсутствие»
3 В нарушение п1 п2 статьи 7 гл2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» проба пищевого продукта «Суп картофельный с мясными фрикадельками» выработка 01122020 производитель МБОУ СОШ 2 не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям что подтверждается протоколом лабораторных испытаний Н1317 от 07122020 При проведении санитарноэпидемиологической экспертизы представленного протокола экспертное заключение ОИ20942520 от 14122020 установлено что пищевая продукция проба пищевого продукта а именно «Суп картофельный с мясными фрикадельками» не соответствует нормативным требованиям по показателю БГКП установлено «Обнаружено в 10 г» при нормируемом показателе «не допускается в 10г» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Отпуск горячего питания для обучающихся 1 класса организован на перемене продолжительностью 15 минут вместо продолжительности перемен не менее 20 минутПримерное меню не согласовано директором образовательного учрежденияВ текущим периоде 2020 2021 учебный год не обеспечена организация производственного контроля согласно программы производственного контроляне представлены так как отсутствуют договор на проведение лабораторных и инструментальных исследовании протоколы лабораторных исследований за качеством и безопасностью питьевой воды по микробиологическим и санитарнохимическим показателям за качеством и безопасностью изготовленной продукцией по микробиологическим показателям 1 раз в квартал проверка эффективности тепловой обработки соблюдении технологии приготовления блюд кратностью1 раз в год для определения калорийности и выхода блюд 1 раз в год«С» вит3 х блюд санитарным состоянием пищеблока технологическим процессом производства соблюдением правил личной гигиены работниками инструментальными измерениями микроклимата освещенности Готовая продукция винегрет с датой изготовления от 01122020г партия 40 порций не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 по бактер показателямустановлено плесени КОЕг 27103 при допустимом уровне не более 50 Установленный на пищеблоке электроводонагреватель объемом 30 л не обеспечивает в достаточном количестве потребности пищеблока в горячей проточной воде температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град C для соблюдения порядка при ручном мытье столовой и кухонной посуды мытье посуды Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется Ведомость контроля за питанием в конце каждой недели или один раз в 10 дней не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания ... Подробнее..