Причина проверки:

выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2019 год, утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю от 28.12.2018 № 223; установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. используется столовая посуда с отбитыми краями, сколами; 2.в моечных помещениях в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указана концентрация и объем применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств; 3.при мытье кухонной и столовой посуды ручным способом не проводится контроль температуры горячей проточной воды; 4.чистая кухонная посуда и инвентарь хранится на стеллажах на высоте менее 0,5 м от пола; 5.в производственном помещении(моечное помещение) хранится уборочный инвентарь; 6.высота вертикальной водяной струи стационарного питьевого фонтанчика менее 10 см.; 7.наличие в помещениях учреждения (пищеблок, столовая) синантропных насекомых (мух); 8.в санитарных узлах рядом с умывальными раковинами не размещены электро- или бумажные полотенца.

Нарушенный правовой акт:

• ст.11,ст.28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.12, п. 5.4, п. 5.8, п. 5.10, п. 5.13, п. 5.22, п. 5.23, п. 10.4, Санитарно- эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.25, п. 12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях",
• ст. 9 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Не допускать использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами.Срок - с момента получения предписания; 2. Обеспечить в моечных помещениях в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря указание концентрации и объема применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств.Срок - с момента получения предписания; 3. Обеспечить соблюдение требуемых показателей температуры горячей проточной воды при мытье кухонной и столовой посуды ручным способом.Срок - с момента получения предписания; 4. Обеспечить хранение чистой кухонной посуды и инвентаря на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Срок - с момента получения предписания; 5. Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях пищеблока. Срок - с момента получения предписания; 6. Обеспечить высоту вертикальной водяной струи стационарного питьевого фонтанчика не менее 10 см. Срок - до 02.06.2020; 7. Не допускать в учреждении наличие синантропных насекомых (мух). С целью уничтожения мух на фазе развития обработать надворные туалеты разрешенными дезинфицирующими средствами, в соответствии с нормативно-методическими документами по борьбе с мухами.Срок - с момента получения предписания; 8. Обеспечить размещение в санитарных узлах рядом с умывальными раковинами электро- или бумажные полотенца. Срок - до 02.06.2020;