Причина проверки:

Федеральный Закон РФ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ , Федеральный закон от 02.01.2000 г. №29-ФЗ, Федеральный закон № 89-ФЗ , Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ, СанПиН 2.4.2.2821-10 СанПиН 2.1.4.1074-01 СП 1.1.1058-01, Приказ МЗ и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н, СП 3.5.3.3223-14, СанПиН 42-128-4690-88, СанПин 2.1.3.2630-10,СанПиН 3.5.2.3472-17, СП 3.3.2367-08, СанПин2.4.3.1186-03; СанПиН 2.1.7.2790-10 , СанПиН 2.4.5.2409-08, МУ 3.3.1891-04;ТР ТС 021/2011,ТР ТС 022/2011"Пищевая продукция в части ее маркировки" ,ТР ТС 034/2013 ТР ТС 007/2011,ТР ТС 009/2011 ,ТР ТС 017/2011.Задачи: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде,

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Количество обучающихся в учреждениях начального профессионального образования превышает вместимость, предусмотренной проектом, по которому построено или приспособлено здание. рабочие места обучающегося в классах, кабинетах и лабораториях не оборудованы столами и стульями с учетом длины тела (в обуви) в зависимости от назначения учебного помещения ( по группам роста 1450-1600, 1600-1750, св 1750 см ). Уровни освещенности при разных видах работ, выполняемых при производственном обучении подростков, не соответствуют требованиям, предъявляемым к определенным классам выполняемых работ (для оптимальных условий выполнения отдельных видов работ рекомендуются уровни освещенности, представленные в Приложении 1. СанПиН 2.4.3.1186-03). При спортзале отсутствуют снарядные, кабинет инструктора физического воспитания, бытовые помещения: раздельные душевые кабинки. Горячим водоснабжением не обеспечены все производственные помещения пищеблока, умывальные мужского общежития.
• Не все производственные цеха (мясной цех) оснащены раковинами, моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Не предусмотрена установка резервных источников горячего водоснабжения, для бесперебойного обеспечения горячей водой всех производственных цехов в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения. Для искусственного освещения помещений пищеблока не используют светильники во влагопылезащитном исполнении, отсутствует защитная арматура на осветительных приборах по цехам. Для мытья посуды используются мочалки из губчатого материала, качественная обработка которого не возможна. Для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. Для обработки яиц отсутствует разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство. Естественное и искусственное освещение во всех помещениях ниже требований, предъявляемыми действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания. В гардеробной личные вещи и обувь персонала хранятся совместно с санитарной одеждой. Ведение граф журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не по рекомендуемой форме. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не вся вновь приобретенная кухонная посуда имеет маркировку. Моющее средство в мойке кухонной посуды не хранится в таре изготовителя.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.2, п. 2.2.3.1, п. 2.4.2.1, п 2.4.2.8, п 2.2.4.4, п. 2.3.5 СанПиН 2.4.3.1186-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования "
• п.3.3., п. 3.7, п.5.16,п.5.22, п. 8.14, п.12.4, п.13.6, п.14.5, п.4.10, п. 5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». ст. 2, 11, 19, ст 20, ст 22 п 1,ст. 24, 25, 28,32, 34, 35,36, 44, 50, 51 Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», Федеральный закон № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", Организация детского питания" СанПиН 2.3.2.1940-05", СанПиН 2.4.3.1186-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования», СП 2.1.2.2844-11 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений, СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней",

Выданные предписания:

• Обеспечить соответствие количества обучающихся в учреждениях начального профессионального образования вместимости, предусмотренной проектом.Уровни освещенности при разных видах работ, выполняемых при производственном обучении подростков, привести в соответствие требованиям, предъявляемым к определенным классам выполняемых работ (для оптимальных условий выполнения отдельных видов работ рекомендуются уровни освещенности. При спортзале обеспечить наличие снарядных, кабинета инструктора физического воспитания, а так же возможность мытья в раздельные душевых кабинках после занятия спортом. Обеспечить все производственные помещения пищеблока, умывальные мужского общежития. Производственные цеха оснастить раковинами, моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Предусмотреть установку резервных источников горячего водоснабжения, для бесперебойного обеспечения горячей водой всех производственных цехов в периоды проведения профилактических и ремонтных работ. Для искусственного освещения помещений пищеблока использовать светильники с защитной арматурой на осветительных приборах по цеха. Для мытья запретить использовать мочалки из губчатого материала, качественная обработка которых не возможна. Для хранения уборочного инвентаря выделить отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. Для обработки яиц закупить разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство. Обеспечить соответствие естественного и искусственного освещения во всех помещениях требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания. Обеспечить раздельное хранение в гардеробной личных вещей и обуви персонала с санитарной одеждой. Вести графы журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья по рекомендуемой форме. Обеспечить маркировкой вновь приобретенную кухонную посуду. Моющее средство в мойке кухонной посуды хранить в таре изготовителя