Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение допущено юридическим лицом КТ "Ялтинский мясозавод", приняты меры административного воздействия по ст.6.3.
• нарушения СанПиН 2.3.6.1079-01 : - п.4.1. не обеспечены необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала в производственных цехах отсутствуют полотенца; - п.п. 4.4., 4.10. - на 3 этаже в производственном цеху на участке фаршесоставления система приточно-вытяжной вентиляции не оборудована; - п.4.12. система отопления в производственных и бытовых помещениях не оборудована; - п.5.13. не оборудованы условия для промывки уборочного инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств; - п.п. 5.14., 15.1. уборочный инвентарь для мытья поверхностей стен не укомплектован; - п.п. 5.5., 5.16. в результате нарушения гидроизоляции перекрытий покрытие потолков производственного цеха 3-го этажа нарушено, имеются следы протекания, ремонтные работы своевременно не проведены; - п.п. 5.5., 5.8. - поверхность пола в производственных помещениях 3-го этажа у входа в лифт и у моечной инвентаря нарушено, имеет неровности, выбоины, гигиеническое покрытие, выдерживающее влажную уборку и дезинфекцию, не обеспечено; - п.п. 5.5., 5.8. - поверхность пола в производственном помещении рыбного цеха нарушено, покрыто слоем цемента, гигиеническое покрытие, выдерживающее влажную уборку и дезинфекцию, не обеспечено; - п.п. 6.1., 6.2. покрытия стеллажей в моечной оборудования и в цеху обработки оболочек с участками ржавчины, требует ремонта; - п.6.16. в моечной досок и ножей решетчатые полки для сушки не оборудованы; - п.6.22. специальное помещение для мытья оборотной тары не выделено; - п.9.13. охлаждаемая камера (или специальное помещение) для хранения пищевых отходов отсутствует, не выделено место для мытья тары для пищевых отходов; - п.13.4. не выделены места для хранения санитарной одежды при посещении туалетов.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Выданные предписания:

• об устранении нарушений