Причина проверки:

ч. 8, 9 ст. 19 Федеральный закон от 22.04.2011г. № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»; Федеральный закон РФ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»\nСанитарные правила для предприятий мясной промышленности Главный государственный санитарный врач СССР 27.03.1985 N 3238-85, Минмясомолпром СССР 05.08.1985; СП 3238-85 от 27.03.1985 г. "Санитарные правила для предприятий мясной промышленности". задачи: установление соответствия деятельности юридическим лицом обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия; предмет КНМ: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарного законодательства, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений людей)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 26, 35, 40 Федерального Закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.1.2; 2.2.1; 2.2.2; 2.3.5; 2.3.7; 2.3.24; 2.4.2; 2.4.4; 3.1-3.8 СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами 3-4 групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней"; СП 1.1.1058-01 "Организация проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий предприятий"; СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту"; постановление Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 №222 "Об утверждении Правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон"; СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений"; СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; ч. 8, 9 ст. 19 Федеральный закон от 22.04.2011г. № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»

Выданные предписания:

• 1. Установить санитарно-защитные зоны для производственных площадок; 2. Разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий). Организовать проведение исследований в рамках разработанной программы производственного контроля.; 3. Обеспечить параметры микроклимата на рабочих местах птицевода, зоотехника птичников №4, ;5 бригады №20 птицефабрики №2, в цехе обваловки, кулинарном цехе, убойном цехе на птицекомбинате в соответствии с нормативными требованиями; 4. Обеспечить уровни освещенности на рабочих местах птицевода, зоотехника птичников №4, ;5 бригады №20 птицефабрики №2, в цехе обваловки, кулинарном цехе, убойном цехе на птицекомбинате в соответствии с нормативными требованиями; 5. Обеспечить уровни шума на рабочих местах в убойном цехе и цехе обваловки в соответствии с нормативными требованиями; 6. Оборудовать дорожки с твердым покрытием на территории птицефабрики №2, в первом поясе зоны санитарной охраны артезианских скважин № 8022, 8023, 8034; водопроводные сооружения, расположенные в поясе зоны санитарной охраны оборудовать с учетом предотвращения возможности загрязнения питьевой воды: накрыть приустьевые колодцы в первом поясе зоны санитарной охраны артезианских скважин № 8023, 8034; провести покраску башни Рожновского в первом поясе зоны санитарной охраны артезианской скважины № 8034.; 7. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водных объектов, расположенных на территории (артезианские скважины № 8022, 8023, 8024, 8034, 1808, 1835, 2009, 2017, 2018, 2019); 8. Иметь санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии границ зон санитарной охраны источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения, расположенных на территории птицефабрики №2 (артезианские скважины № 8022, 8023, 8024, 8034, 1808, 1835, 2009, 2017, 2018, 2019);
• 9. Разработать и согласовать с территориальными отделами Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды; 10. Представить медицинские книжки на слесаря-сантехника водопроводных сооружений и медицинскую сестру с результатами прохождения периодического медицинского осмотра и аттестации по гигиеническому обучению; 11. Выделить специальный персонал для уборки санитарных узлов в бытовом помещении бригады №20; 12. В бытовом помещении бригады №20 оборудовать светильники защитным сплошным стеклом; 13. Упорядочить хранение уборочного инвентаря на птицекомбинате; 14. Провести ремонт полов в месте отгрузки готовой продукции из убойного цеха в склад готовой продукции, в камере предварительного доохлаждения фасованных продуктов; 15. Провести мероприятия по защите сырья и готовых продуктов от загрязнения и порчи грызунами (отремонтировать пол); 16. Провести текущий ремонт с одновременной их дезинфекцией в следующих производственных и вспомогательных помещениях: камера охлаждения, мойка поддонов, цех обвалки (стены, потолки, пол); 17. Отремонтировать 2 умывальные раковины в производственных помещениях кулинарного цеха для мытья рук; 18. Провести уборку в производственном помещении - цех упаковки тушки; 19. Всю оборотную тару, стройматериалы, деревянные поддоны и стеллажи хранить в складах, под навесами или на специально отведенных площадках с соответствующим укрытием; 20. Провести ремонт асфальтобетонного покрытия на территории птицекомбината; 21. В столовой птицекомбината на складе сыпучих продуктов продукцию хранить с маркировочными ярлыками до полного использования; 22. В столовой при хранении пищевых продуктов соблюдать правила товарного соседства; 23. Отремонтировать раковины во всех цехах столовой птицекомбината; 24. Отремонтировать и задействовать холодильное оборудование в цехе изготовления салатов; 25. Строго соблюдать режим мытья и дезобработки кухонной и столовой посуды.
• 1. Получить соответствующие разрешительные документы на работу с возбудителями 3-4 группы патогенности в лабораториях по адресу: Республика Крым, Красногвардейский район, с. Новоэстония, д. 12с; Республика Крым, Красногвардейский район, пгт Красногвардейское, ул. Полевая, д.7; Провести обучение специалистов и начальника лаборатории, имеющих допуск к работе с ПБА по профессиональной программе повышения квалификации, отвечающих требованиям и характеру выполняемых работ; 3. Обеспечить необходимый набор помещений для работы с ПБА 3-4 группы в соответствии с требованиями санитарных правил и нормативов и разделение на "чистую" и "заразную" для обеспечения поточности движения персонала и материала; 4. Оборудовать комнату для проведения микробиологических исследований и боксированное помещение приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, оснащенной фильтрами тонкой очистки на выходе. Наличие соответствующей документации подтверждающей наличие фильтров тонкой очистки; 5. Оборудовать боксированное помещение аварийной сигнализацией; 6. Обеспечить работу с материалом (прием, разборка) с соблюдением мер предосторожности; 7. Обеспечить проведение не менее 1 раза в год инструктажа по биологической безопасности сотрудников и плановых тренировочных учений по ликвидации аварии; 8. Обеспечить наличие сведений об иммунизации сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.