Причина проверки:

Надзор за выполнением обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• в магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 плановые обследования с целью определения заселенности членистоногими при требуемой кратности 2 раза в месяц, не проводятся
• в санитарно-бытовых помещениях система вытяжной вентиляции с естественным побуждением не превышает кратность воздухообмена торгового зала
• -не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в морозильных камерах для хранения замороженных продуктов (торты, ягоды, мороженое) показания температуры не регистрируются в «Журнале регистрации температурно-влажностного режима в складских, торговых помещениях и холодильных шкафах»; -отсутствуют термометры и психрометры
• в магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 пищевые продукты в складских помещениях, коридорах хранятся на подтоварниках, изготовленных из необработанного дерева, поверхность которого легко не поддается мойке и дезинфекции
• в магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 осуществляется размораживание (дефростация) замороженных тортов и пирожных
• в магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 морозильные камеры для хранения замороженных продуктов (торты, ягоды, мороженое) не оснащены термометрами. Система автоматической регистрации температурно-влажностного режима не регистрирует показания температуры в данных морозильных шкафах. Таким образом, контроль температурного режима хранения продуктов в данных морозильных камерах не осуществляется
• пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не была своевременно утилизирована. Прекращена реализация и произведена утилизация после предписаний должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, следующей пищевой продукции
• -контейнеры для сбора мусора не очищаются 1 раз в сутки. Периодичность вывоза ТКО в магазине «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33 14 раз в месяц, в магазине «Пятерочка» по адресу ул.Ломинского, 25А 16 раз в месяц; -в магазине «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33 количество расчетных единиц контейнеров 2, по факту контейнеры отсутствуют, мусор собирается в полиэтиленовые мешки; в магазине «Пятерочка» по адресу ул.Ломинского, 25А для сбора мусора и отходов не выделены раздельные контейнеры с крышками в наличии один контейнер без крышки; -в магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А мусоросборники не подвергаются дезинфекции документы не представлены, услуга дезинфекции мусоросборников в договорах не прописана, актов выполненных работ не представлено
• на реализации находится продукция с истекшим сроком годности, консервы, имеющие дефекты: подтеки, пробоины и сквозные трещины, деформированные, замороженные продукты при условиях хранения, не соответствующих установленным изготовителем
• выявлена реализация продукции без наличия сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость данной продукции: отсутствуют, не представлены документы, устанавливающие последующих собственников от изготовителя до ООО «Агороторг»
• помещения магазинов «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 не располагаются с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов продовольственных и непродовольственных товаров: в коридорах, куда выгружаются, а в дальнейшем хранятся продукты, продовольственные и непродовольственные товары хранятся совместно, рядом на подтоварниках
• В нарушение данного требования, складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров отсутствуют, их складирование осуществляется в проходном коридоре
• производственный контроль в магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А не организован, не проводится в соответствии с утвержденной Программой (ПЛАНом) организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятии

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.2., п. 3.3, п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17
• п. 4.2. СП 2.3.6.1066-01
• п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.1.7. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
• п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01
• п. 1 ст. 18 ТР ТС 021/2011
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01
• п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 п.4 ст.5, п.6 ст.7, п.7 ст.17, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п. 7.1. СП 2.3.6.1066-01 ст. 4, п. 3 ст. 5 ТР ТС 021/2011
• п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01
• п. 5.6., п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 1.4, п.14.1. СП 2.3.6.1066-01

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение не менее 2х раз в месяц обученным персоналом по вопросам дезинфектологии плановых обследований магазинов «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 с целью определения заселенности членистоногими.
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 обеспечить санитарно-бытовые помещения системами вытяжной вентиляции с естественным побуждением, превышающим кратность воздухообмена торгового зала
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 обеспечить проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А обеспечить хранение пищевых продуктов на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А не допускать размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А обеспечить контроль температурного режима хранения продуктов в морозильных камерах для хранения замороженных продуктов (торты, ягоды, мороженое)
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 обеспечить утилизацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции»
• Обеспечить соблюдение требований по сбору мусора и пищевых отходов в магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А
• Прекратить реализацию пищевой продукции с нарушением требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности, Прекратить реализацию пищевой продукции с нарушением требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул. Ленина, 33 и ул.Ломинского, 25 не допускать до реализации продукцию с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре; при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения; консервов, имеющих дефекты: деформированных, и др.; дефростированных и повторно замороженных пищевых продуктов; с истекшими сроками годности
• Обеспечить пищевую продукцию, находящуюся в обращении, в том числе фрукты, товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции от изготовителя и последующих собственников
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А обеспечить расположение помещений с учетом отсутствия перекрестов продовольственных и непродовольственных товаров
• В магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А не допускать складирование пищевых продуктов вне складских помещений, оборудовать раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров
• Организовать в магазинах «Пятерочка» по адресу ул.Ленина, 33, ул.Ломинского, 25А проведение производственного контроля в соответствии с утвержденной Программой (ПЛАНом) организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятии