Причина проверки:

Надзор за выполнением обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (21 шт.):

• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3, в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 персоналом не соблюдаются правила личной гигиены: волосы под колпак не помещаются
• - в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, ул. Победы, 3, пр.Мира, 19 фасовочное помещение не оборудовано раковиной для мытья рук; - в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 в фасовочном помещении для колбасных и сырных изделий, условно разделенными разными столами, имеется по одной одногнездной моечной ванне; раковина для мытья рук отсутствует
• Вода водопроводная горячая не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателю сероводород
• Нарушения к условиям сбора мусора и пищевых отходов
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 производственный контроль не проводится в соответствии с Программой производственного контроля, результаты лабораторного контроля не представлены
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр. Мира, 19, Победы, 3 в фасовочной отсутствует холодильное оборудование для скоропортящихся пищевых продуктов
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 в фасовочном помещении у моечных ванн нет воздушного разрыва, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны)
• в магазине Магнит по пр.Мира, 19 отсутствует специально выделенная спецодежда для уборки туалета
• в магазинах Магнит по ул.Победы, 3 и пр.Мира, 19 дезинфицирующие средства пересыпаны из тары производителя. Определить, какое дезинфицирующее средство применяется, не представляется возможным. В связи с чем, неизвестно, прошло ли данное дезинфицирующее средство государственную регистрацию и используется ли в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению
• в гипермаркете Магнит по пр. Мира, 34 под потолком торгового зала по всей длине от помещения растарки хлеба до отдела реализации алкогольной продукции проложена канализационная труба в открытом виде, не в оштукатуренном коробе. Под трубой располагаются холодильные витрины, в которых хранятся сырный и колбасные изделий, торты, рыбная продукция, алкогольная продукция и др
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 отсутствует система вентиляции
• в магазине Магнит по пр.Мира, 19 хранение продуктов в складских помещениях проводится при отсутствии термометра и психрометра, определить соответствуют ли параметры температуры и влажности не представляется возможным
• магазине Магнит по ул.Победы, 3 в фасовочной обнаружено 2 ножа без маркировки, 1 разделочная доска без маркировки
• выявлена продукция с истекшим сроком годности, скоропортящиеся продукты (разрезанные головы (круги) сыров) по истечение 12 часов с момента вскрытия упаковки, без соблюдения условий хранения, установленных изготовителем, без этикеток (или листов-вкладышей), без наличия информации об изготовителе, условиях хранения, сроке годности
• пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в магазине Магнит по ул.Свердлова, 15, в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 не была своевременно утилизирована. Прекращена реализация и произведена утилизация после предписаний должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор
• не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» продукция собственного производства в гипермаркете Магнит по ул. Мира, 34, отобранная 14.10.2019: -Имеется рост БГКП, КМАФАнМ превышает допустимый уровнь н
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19 в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 продукты выборочно хранятся на полу без поддонов, либо хранятся на деревянных неокрашенных поддонах, не поддающихся мойке и дезинфекции
• -в магазине Магнит по ул.Свердлова, 15, гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 планировка и технические возможности магазина не обеспечивают соблюдение условий к хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов: в магазин поступает гораздо большее количество товаров, чем магазин может принять: в виду наличия только одного складского помещения, продовольственные и непродовольственные товары хранятся совместно в одном складском помещении, объем которого не позволяет вместить всю поступаемую продукцию, в связи с чем, товары хранятся в данном складском помещении и в коридорах в передвижных металлических стеллажах, в которых и поступили, не разбирая их; -в магазине Магнит по ул.Победы, 3 планировка и технические возможности магазина также не обеспечивают соблюдение условий к хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов: в магазине отсутствуют складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров, в связи с чем, они хранятся совместно на деброкадере
• в магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, Победы, 3 в помещениях отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора. Отходы собираются в картонные коробки, или урны без крышек
• плановые обследования с целью определения заселенности членистоногими при требуемой кратности 2 раза в месяц, не проводятся
• в магазине Магнит по ул. Победы, 3, показатели температуры воздуха на рабочих местах кассиров, в зоне выкладки товара в начале смены, в середине смены, в конце смены не соответствуют требованиям 2.2.4.3359-16: при допустимом значении в пределах 19-240С, составила -касса № 1: от 14,20С до 15,30С, -касса № 2: от 15,10С до 16,10С, -касса № 3: от 16,20С до 16,70С, -зона выкладки товара: от 12,30С до 12,50С

Нарушенный правовой акт:

• п. 9.13. 2.3.6.1066-01
• п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01
• СанПиН 2.1.4.1074-01
• п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01
• п. 1.4., п. 14.1 2.3.6.1066-01
• п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.6. СП 2.3.6.1066-01
• п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01
• п. 3.6. СП 2.3.6.1066-01
• п. 4.2, п. 4.3, п. 4.4 СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01
• п. 8.5. СП 2.3.6.1066-01
• п. 7.5., п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01 п.7 ст.17, п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 п. 3.1.5. СанПиН 2.3.2.1324-03 п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01
• п. 1 ст. 18 ТР ТС 021/2011
• п. 1 ст. 7, п. 2 ст.7, п. 5 ст.7, п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01
• п. 1.3., п. 5.2, п. 5.6. СП 2.3.6.1066-01
• 10.4. СП 2.3.6.1066-01
• п. 12.3. СП 2.3.6.1066-01 п. 2.2., п.3.3, п. 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17
• П. 2.2.4, п. 2.2.5, таблица 2.1, приложение № 1 к СанПиН 2.2.4.3359-16

Выданные предписания:

• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3, в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 обеспечить соблюдение персоналом правил личной гигиены: помещать волосы в специальный головной убор
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, ул. Победы, 3, пр. Мира, 19 фасовочное помещение оборудовать раковиной для мытья рук; в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 оборудовать фасовочное помещение для колбасных и сырных изделий двугнездными моечными ваннами; раковиной для мытья рук
• В магазине Магнит по ул. Мира, 19 в магазине Магнит по ул. Свердлова, 15 обеспечить соответствие воды водопроводной горячей требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» по показателю сероводород
• Обеспечить сбор мусора и пищевых отходов в соответствии с установленными требованиями
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 организовать проведение производственного контроля в соответствии с разработанной Программой производственного контроля
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр. Мира, 19, Победы, 3 оснастить фасовочную для сыра холодильным оборудованием
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 обеспечить в фасовочном помещении моечные ванны присоединением к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки; приемники стоков внутренней канализации - гидравлическими затворами (сифонами).
• В магазине Магнит по пр.Мира, 19 выделить спецодежду для уборки туалета
• В магазинах Магнит по ул.Победы, 3 и пр.Мира, 19 обеспечить применение дезинфицирующих средств, прошедших государственную регистрацию, использовать их в соответствии с прилагаемой инструкцией по применению; хранить в таре производителя с целью возможности его идентифицировать
• В гипермаркете Магнит по пр. Мира, 34 оборудовать сеть канализации не под потолком торгового зала, в оштукатуренных коробах
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3 оборудовать: -торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией; -туалеты автономными системами вытяжной вентиляции с естественным побуждением, превышающим кратность воздухообмена основных помещений магазина; -моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, пыли, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. В магазине Магнит по пр.Мира, 19 оборудовать систему вентиляции магазина, расположенного в данном жилом доме, отдельно от системы вентиляции жилого дома № 19 по ул.Мира
• В магазине Магнит по пр.Мира, 19 обеспечить наличие в складских помещениях термометров и психрометоров для соблюдения условий хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности.
• В магазине Магнит по ул.Победы, 3 обеспечить в фасовочной разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, соответственно назначению
• обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции, сопровождение пищевой продукции, находящейся на хранении, информацией об условиях хранения и сроках годности продукции, сохранение этикеток на таре поставщика до окончания срока годности продукции
• В магазине Магнит по ул.Свердлова, 15, в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 обеспечить своевременную утилизацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011.
• В гипермаркете Магнит по ул. Мира, 34 обеспечить производство пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТР ТС 021/2011 и ТР ТС на отдельные виды пищевой продукции
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, в гипермаркете Магнит по пр.Мира, 34 обеспечить хранение пищевых продуктов на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, ул.Победы, 3 обеспечить планировку и технические возможности магазина не обеспечивают соблюдение условий к хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов: -прием такого количества товаров, которое позволит его разложить на полках складских помещений, не выставляя товар в коридоры, -оборудовать раздельные складские помещения для продовольственных и непродовольственных товаров
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, Победы, 3 в помещениях установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора
• В магазинах Магнит по ул.Свердлова, 15, пр.Мира, 19, ул. Победы, 3, гипермаркете Магнит по пр. Мира, 34 обеспечить проведение плановых обследований с целью определения заселенности членистоногими с кратностью 2 раза в месяц
• В магазине Магнит по ул. Победы, 3 обеспечить соответствие показателей температуры воздуха на рабочих местах кассиров, в зоне выкладки товара установленным требованиям