РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Общественное питание"
№001901382276

🔢 ИНН:
6629025160
🆔 ОГРН:
1106629000092
📍 Адрес:
г. Новоуральск, ул. Дзержинского, д. 11
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2019

Межрегиональное управление № 31 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Общественное питание" (ИНН: 6629025160) , адрес: г. Новоуральск, ул. Дзержинского, д. 11

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований в сфере сан.эпид. благополучия населения;осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выполнения плана проведения плановых проверок (план проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом Межрегионального управления № 31 ФМБА России от 24.10.2018г. № 74 и согласованного Генеральной прокуратурой Российской Федерации (28.12.2018г. № 33/1-13-2018), размещенного на официальных сайтах Генеральной прокуратуры Российской Федерации (genproc.gov.ru), Управления Генеральной прокуратуры РФ в Уральском Федеральном округе (genprok-urfo.ru), ФМБА России (fmbaros.ru), Межрегионального управления № 31 ФМБА России (mru31.fmbaros.ru); проведение проверки соблюдения обязательных требований;соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (26 шт.):
  • Допущено в складском помещении столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) не соблюдение условий хранения фасоли продовольственной (изготовитель Узбекистан, Самаркандская область, Тайлякский район, село Курганча, урожая 2018г., дата упаковки, поступления 05.12.2018г.): фасоль продовольственная хранилась в при температуре воздуха +15 С (по показаниям настенного термометра) при требовании хранения, указанном на маркировочном ярлыке, при температуре воздуха +4 С +7 С
  • Не обеспечено в столовой № 13 ООО «Общепит» » (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) оборудование моечных ванн для мытья кухонной посуды, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
  • Не обеспечено в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) проведение в полном объеме оценки качества (бракеража) готовых блюд: в бракеражном журнале за 30.01.2019г., 31.01.2019г. не указано время изготовления гарниров (греча рассыпчатая, рис припущенный, капуста тушеная)
  • Допущено в столовых №№ 4, 6, 12 ООО «Общепит» некачественное проведение санитарной обработки производственных столов по мере загрязнения: в смывах с производственных столов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличии которых в смывах не допускается: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смыве с производственного стола с маркировкой «КЦ ГП»; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в смыве с производственного стола для нарезки хлеба; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) в смыве с производственного стола для разделки птицы в мясном цехе.
  • Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20): - масло сливочное хранится в холодильнике в пергаментной упаковке без лотка, при требовании хранения масла сливочного в пергаменте в лотках; - крупы (греча, горох) хранятся в металлических ларях, при требовании хранения в мешках на подтоварниках; - макаронные изделия, сахар хранятся в металлических ларях, при требовании хранения в таре поставщика на подтоварниках или стеллажах.
  • Допущено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» применение моющего средства «Ника-супер» и приготовление рабочих растворов моющего средства «Ника-супер» с нарушением Инструкции про применению моющего средства «Ника-супер» от 2002г.: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,012±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 2 раза); - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,010±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,7 раза); - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,009±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,5 раза), - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,007±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,2 раза).
  • Допущено размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами в столовых №№ 4, 6, 13 ООО «Общепит»: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) в производственном помещении на участке приготовления холодных блюд и закусок светильники размещены над разделочным столом; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в горячем цехе светильники расположены над технологическим оборудованием пароконвектоматом, протирочной машиной для готовой продукции, в зоне приготовления холодных блюд и закусок над разделочным столом; - в столовой № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) в кондитерском цехе светильники размещены над конвекционной печью
  • Допущено несоответствие обязательным санитарным требованиям уровней средней освещенности на рабочей поверхности и коэффициентов пульсации искусственной освещенности на рабочих местах персонала в административном здании ООО «Общепит», в зданиях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Допущено в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит» некачественное мытье кухонной посуды: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) на пекарских противнях обнаружены загрязнения в виде жирового нагара; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) на наружной поверхности дна четырех алюминиевых кастрюль имеются загрязнения в виде жирового нагара.
  • Допущено некачественное мытье столовой посуды в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6): в смыве со столовой посуды (кружки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых в смывах не допускается.
  • Не обеспечено в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) проведение ремонта технологического оборудования по мере необходимости: производство блюд осуществляется на электрической плите с неисправными индикаторами у 4-х терморегуляторов
  • Допущено в столовых №№ 4, 12 ООО «Общепит» присоединение производственного оборудования, моечных ванн к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20мм от верха приемной воронки: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва моечные ванны № 1, № 3, посудомоечная машина в моечной столовой посуды; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) моечная ванна для обезжиривания в овощном цехе.
  • Не обеспечено в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) проведение качественной санитарной обработки жарочных шкафов у двух электроплит по мере загрязнения и по окончании работы: на поверхностях шкафов обнаружены загрязнения, жировые налеты.
  • Не обеспечена в столовых ООО «Общепит» № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) установка и использование бактерицидной лампы на участках по порционированию готовых блюд (у линий раздачи)
  • Допущено в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит» производство продукции не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном порядке: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) приготовление суфле творожного производилось в пароконвектомате по программе «пар» при температуре приготовления 130 С, время приготовления 15 минут, в соответствии с технико-технологической картой № 19/5 «Суфле творожное», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Л.П. Кошелевой, приготовление блюда должно производиться по программе «конвекция, пар» при температуре приготовления 210 С, время приготовления 20-25 минут; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) приготовление каши перловой рассыпчатой производилось в пароконвектомате при температуре приготовления 100 С, в соответствии с технико-технологической картой № 463 «Каша перловая рассыпчатая», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Л.П. Кошелевой, приготовление блюда должно производиться без использования пароконвектомата.
  • Допущено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» несоблюдение температуры напитков и гарниров при раздаче: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) температура холодного напитка «Компот из яблок, вишни» составляет 16,4 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) температура холодного напитка «Компот из яблок с черной смородиной» составляет 14,9 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) температура холодного напитка «Компот из яблок, вишни» составляет 18,7 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) температура холодного напитка «Компот из черной смородины с яблоком» составляет 14,5 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С, температура гарнира «греча рассыпчатая» составляет 58 град.С при гигиеническом нормативе не менее 65 град.С.
  • Не обеспечено в столовых ООО «Общепит»: № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) регулярное проведение мероприятий по дезинсекции: мероприятия по дезинсекции проводились 28.03.2018г., 28.06.2018г., 15.08.2018г., 13.11.2018г. при требовании проведения плановых обследований объектов на заселенность членистоногим не менее 2 раз месяц.
  • Не обеспечено в столовых ООО «Общепит»: № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) применение на участках приготовления холодных блюд и закусок устройств для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловой излучение).
  • Не обеспечено качественное проведение текущей уборки по мере необходимости в моечной кухонной посуды столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16): на полу под моечными ваннами, под стеллажами для хранения чистой кухонной посуды обнаружено разлитие воды с загрязнениями, остатки пищевых продуктов, крошки, макароны.
  • Не обеспечено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» выполнение объема и кратности производственного лабораторного контроля в соответствии с Программой производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО «Общепит», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Кошелевой Л.П. от 15.01.2018г.
  • Допущено в столовых ООО «Общепит»: № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) использование для сбора мусора и пищевых отходов одного контейнера при требовании сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры
  • Не обеспечено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» содержание в чистоте и очищение по мере загрязнения осветительных приборов, арматуры, остекленной поверхности окон: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) в производственных помещениях, моечной кухонной посуды на светильниках, защитной арматуре обнаружен слой пыли, остекленная поверхность окон (фрамуги) с загрязнениями, - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в горячем цехе осветительные приборы, арматура загрязнены; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) в горячем, мясном цехах, моечной кухонной посуды осветительные приборы, арматура загрязнены; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) в моечной кухонной посуды осветительные приборы, арматура загрязнены.
  • Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к отделке поверхностей, стен, полов, потолков и не проведение по мере необходимости косметического ремонта (побелки, покраски) в помещениях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит», что не обеспечивает проведение качественной обработки поверхностей в помещениях столовых.
  • Допущена в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) некачественная промывка в конце смены уборочного инвентаря (ведер) для мытья полов 1-го этажа, полов в коридоре и производственном помещении 2-го этажа: ведра для мытья полов грязные, на внутренней поверхности ведер обнаружен песок.
  • Допущено оборудование светильников без влагопылезащитной арматуры для освещения производственных и складских помещений в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), складского помещения в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20).
  • Допущен в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) сбор пищевых отходов в неплотно закрывающиеся контейнеры: у контейнеров замяты крышки.
Нарушенный правовой акт:
  • п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.7.19, п.7.23, 7.24 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ст.25, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.13, п.4.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.10.2.10, Приложения 9, п.6, п.19, п.21 Таблицы П 9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.72, п.73 Таблицы 2 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению общественных и жилых зданий».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.12.2, п.12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.3, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.1 ст.32, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1.5, п.2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5., п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
  • - пункт 1, пп.5.1 пункта 5, пп.6.1, пп.6.6, пп.6.7 пункта 6 Положения о Федеральном медико-биологическом агентстве, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 11.04.2005г. №206; - раздел 1, раздел 2, раздел 3 Положения о Межрегиональном управлении № 31 ФМБА России, утвержденного Приказом Федерального медико-биологического агентства от 03.09.2018г. № 46у; - части 1, 2 ст.50, ст. 52 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 05.06.2013г. № 476; - ст.32, ст.34 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании". - часть 3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-Ф3 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального надзора»; - части 1, 2 ст.10.1 Федерального закона от 09.01.1996 № 3-ФЗ "О радиационной безопасности населения".
Выданные предписания:
  • Устранить нарушение санитарно-эпидемиологических требований при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении в столовой № 6 ООО «Общепит».
  • Обеспечить оборудование моечных ванн для мытья кухонной посуды в кондитерском цехе, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
  • Устранить нарушение по не проведению в полном объеме оценки качества (бракеража) готовых блюд с внесением записей в бракеражный журнал в столовой № 6 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по некачественному проведению санитарной обработки производственных столов по мере загрязнения в столовых №№ 4, 6, 12 ООО «Общепит».
  • Обеспечить применение моющих средств в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по размещению светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами в столовых №№ 4, 6, 13 ООО «Общепит»: - в столовой № 4 над разделочным столом в производственном помещении на участке приготовления холодных блюд светильники размещены; - в столовой № 6 над технологическим оборудованием (пароконвектомат, протирочная машина для готовой продукции) в горячем цехе, над разделочным столом в зоне приготовления холодных блюд и закусок -в столовой № 13 над конвекционной печью в кондитерском цехе.
  • Обеспечить соответствие обязательным санитарным требованиям уровней средней искусственной освещенности и коэффициентов пульсации искусственной освещенности на рабочих местах персонала в административном здании ООО «Общепит», в зданиях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит»: 1) в административном здании: коэффициента пульсации искусственной освещенности на рабочих местах бухгалтеров 1, 2, 3 в кабинете № 233, секретаря в кабинете № 234, системного администратора в кабинете № 235, специалиста по договорной работе в кабинете № 235 коэффициентов пульсации; уровней средней освещенности на рабочей поверхности - на рабочих местах секретаря в кабинете № 234, системного администратора в кабинете № 235, специалиста по договорной основе в кабинете № 235. 2) в столовой № 4: коэффициента пульсации искусственной освещенности - в горячем цехе, в моечной столовой посуды; 3) в столовой № 6: коэффициента пульсации искусственной освещенности - на рабочих местах №№ 1, 2 у плиты в горячем цехе, в моечной столовой посуды; уровней средней освещенности на рабочей поверхности - на рабочих местах №№ 1, 2 у плиты в горячем цехе. 4) в столовой № 12: коэффициента пульсации искусственной освещенности - в мясном, овощном цехах, на рабочем месте повара у параконвектомата в горячем цехе, на рабочем месте повара у плиты в горячем цехе, в моечных кухонной, столовой посуды; уровней средней освещенности на рабочей поверхности в горячем цехе на рабочем месте повара у параконвектомата, на 2 рабочих местах поваров у плиты. 5) в столовой № 13: уровней средней освещенности на рабочей поверхности - в холодном и горячем цехах
  • Устранить нарушение по некачественному мытью кухонной посуды в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по некачественному мытью столовой посуды в столовой № 13 ООО «Общепит».
  • Обеспечить проведение ремонта технологического оборудования по мере необходимости: устранить неисправность индикаторов у 4-х терморегуляторов электрической плиты.
  • Обеспечить присоединение производственного оборудования, моечных ванн к канализационной сети при наличии воздушного разрыва не менее 20мм от верха приемной воронки: - в столовой № 4 моечных ванн № 1, № 3, посудомоечной машина в моечной столовой посуды; - в столовой № 12 моечной ванны для обезжиривания в овощном цехе.
  • Обеспечить проведение качественной санитарной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы в столовой № 4 ООО «Общепит».
  • Обеспечить установку и использование бактерицидной лампы на участках по порционированию готовых блюд (у линий раздачи) в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Обеспечить производство продукции в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном порядке в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по несоблюдению температуры напитков и гарниров при раздаче в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Обеспечить регулярное проведение мероприятий по дезинсекции в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по отсутствию на участках приготовления холодных блюд и закусок устройств для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение) в столовых № 6, 12, 13 ООО «Общепит»
  • Обеспечить качественное проведение текущей уборки по мере необходимости в моечной кухонной посуды столовой № 4 ООО «Общепит».
  • Обеспечить в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» выполнение объема и кратности производственного лабораторного контроля в соответствии с Программой производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение по использованию для сбора мусора и пищевых отходов одного контейнера в столовых №№ 4, 6 ООО «Общепит».
  • Обеспечить содержание в чистоте и очищение по мере загрязнения осветительных приборов, арматуры, остекленной поверхности окон в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Устранить нарушение санитарно-эпидемиологических требований к отделке поверхностей, стен, полов, потолков в помещениях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
  • Обеспечить качественную промывка уборочного инвентаря в конце смены и его хранение в чистом виде.
  • Обеспечить оборудование светильников с влагопылезащитной арматурой для освещения производственных и складских помещений в столовой № 4, складского помещения в столовой № 6.
  • Устранить нарушение по сбору пищевых отходов в неплотно закрывающиеся контейнеры в столовой № 12 ООО «Общепит».
Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление № 31 Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ ул. Центральный проезд, д.20А стр. 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Адрес объекта проведения КНМ г. Новоуральск, ул. Дзержинского, 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ ул. Центральный проезд, д. 10 стр. 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Адрес объекта проведения КНМ ул. Центральный проезд, д. 8А стр. 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Адрес объекта проведения КНМ ул. Центральный проезд, д. 24 стр. 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Адрес объекта проведения КНМ г. Новоуральск, ул. Дзержинского, д. 11
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 21.02.2019 12:30:00
Место составления акта о проведении КНМ Межрегиональное управление № 31 ФМБА России 624132, Свердловская область, г. Новоуральск, ул. Победы, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 01.02.2019
Длительность КНМ (в днях) 15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 112
Фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Гончаров Андрей Николаевич
Должность руководителя, иного должностного лица юридического лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ директор ООО "Общепит"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи акт проверки № 4 от 21.02.2019 г. направлен директору ООО "Общепит" Гончарову А.Н. заказным письмом с уведомлением 22.02.2019 г., список почтовых отправлений № 11 от 22.02.2019 г.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рукавичникова Елена Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела надзора и государственных услуг Межрегионального управления № 31 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ахматшина Мария Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела надзора и государственных услуг Межрегионального управления № 31 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в складском помещении столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) не соблюдение условий хранения фасоли продовольственной (изготовитель Узбекистан, Самаркандская область, Тайлякский район, село Курганча, урожая 2018г., дата упаковки, поступления 05.12.2018г.): фасоль продовольственная хранилась в при температуре воздуха +15 С (по показаниям настенного термометра) при требовании хранения, указанном на маркировочном ярлыке, при температуре воздуха +4 С +7 С
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовой № 13 ООО «Общепит» » (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) оборудование моечных ванн для мытья кухонной посуды, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) проведение в полном объеме оценки качества (бракеража) готовых блюд: в бракеражном журнале за 30.01.2019г., 31.01.2019г. не указано время изготовления гарниров (греча рассыпчатая, рис припущенный, капуста тушеная)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 6, 12 ООО «Общепит» некачественное проведение санитарной обработки производственных столов по мере загрязнения: в смывах с производственных столов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличии которых в смывах не допускается: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смыве с производственного стола с маркировкой «КЦ ГП»; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в смыве с производственного стола для нарезки хлеба; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) в смыве с производственного стола для разделки птицы в мясном цехе.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20): - масло сливочное хранится в холодильнике в пергаментной упаковке без лотка, при требовании хранения масла сливочного в пергаменте в лотках; - крупы (греча, горох) хранятся в металлических ларях, при требовании хранения в мешках на подтоварниках; - макаронные изделия, сахар хранятся в металлических ларях, при требовании хранения в таре поставщика на подтоварниках или стеллажах.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» применение моющего средства «Ника-супер» и приготовление рабочих растворов моющего средства «Ника-супер» с нарушением Инструкции про применению моющего средства «Ника-супер» от 2002г.: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,012±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 2 раза); - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,010±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,7 раза); - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,009±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,5 раза), - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) процентное содержание активного вещества в 0,1% растворе моющего средства «Ника-супер» составляет 0,007±0,001% при гигиеническом нормативе 0,004-0,006% (выше гигиенического норматива в 1,2 раза).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами в столовых №№ 4, 6, 13 ООО «Общепит»: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) в производственном помещении на участке приготовления холодных блюд и закусок светильники размещены над разделочным столом; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в горячем цехе светильники расположены над технологическим оборудованием пароконвектоматом, протирочной машиной для готовой продукции, в зоне приготовления холодных блюд и закусок над разделочным столом; - в столовой № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) в кондитерском цехе светильники размещены над конвекционной печью
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено несоответствие обязательным санитарным требованиям уровней средней освещенности на рабочей поверхности и коэффициентов пульсации искусственной освещенности на рабочих местах персонала в административном здании ООО «Общепит», в зданиях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит» некачественное мытье кухонной посуды: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) на пекарских противнях обнаружены загрязнения в виде жирового нагара; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) на наружной поверхности дна четырех алюминиевых кастрюль имеются загрязнения в виде жирового нагара.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено некачественное мытье столовой посуды в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6): в смыве со столовой посуды (кружки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых в смывах не допускается.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) проведение ремонта технологического оборудования по мере необходимости: производство блюд осуществляется на электрической плите с неисправными индикаторами у 4-х терморегуляторов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 12 ООО «Общепит» присоединение производственного оборудования, моечных ванн к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20мм от верха приемной воронки: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва моечные ванны № 1, № 3, посудомоечная машина в моечной столовой посуды; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) моечная ванна для обезжиривания в овощном цехе.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) проведение качественной санитарной обработки жарочных шкафов у двух электроплит по мере загрязнения и по окончании работы: на поверхностях шкафов обнаружены загрязнения, жировые налеты.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечена в столовых ООО «Общепит» № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) установка и использование бактерицидной лампы на участках по порционированию готовых блюд (у линий раздачи)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит» производство продукции не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном порядке: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) приготовление суфле творожного производилось в пароконвектомате по программе «пар» при температуре приготовления 130 С, время приготовления 15 минут, в соответствии с технико-технологической картой № 19/5 «Суфле творожное», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Л.П. Кошелевой, приготовление блюда должно производиться по программе «конвекция, пар» при температуре приготовления 210 С, время приготовления 20-25 минут; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) приготовление каши перловой рассыпчатой производилось в пароконвектомате при температуре приготовления 100 С, в соответствии с технико-технологической картой № 463 «Каша перловая рассыпчатая», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Л.П. Кошелевой, приготовление блюда должно производиться без использования пароконвектомата.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» несоблюдение температуры напитков и гарниров при раздаче: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) температура холодного напитка «Компот из яблок, вишни» составляет 16,4 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) температура холодного напитка «Компот из яблок с черной смородиной» составляет 14,9 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) температура холодного напитка «Компот из яблок, вишни» составляет 18,7 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) температура холодного напитка «Компот из черной смородины с яблоком» составляет 14,5 град.С при гигиеническом нормативе не выше 14 град.С, температура гарнира «греча рассыпчатая» составляет 58 град.С при гигиеническом нормативе не менее 65 град.С.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовых ООО «Общепит»: № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) регулярное проведение мероприятий по дезинсекции: мероприятия по дезинсекции проводились 28.03.2018г., 28.06.2018г., 15.08.2018г., 13.11.2018г. при требовании проведения плановых обследований объектов на заселенность членистоногим не менее 2 раз месяц.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовых ООО «Общепит»: № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20), № 12 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3), № 13 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) применение на участках приготовления холодных блюд и закусок устройств для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловой излучение).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено качественное проведение текущей уборки по мере необходимости в моечной кухонной посуды столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16): на полу под моечными ваннами, под стеллажами для хранения чистой кухонной посуды обнаружено разлитие воды с загрязнениями, остатки пищевых продуктов, крошки, макароны.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» выполнение объема и кратности производственного лабораторного контроля в соответствии с Программой производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО «Общепит», утвержденной операционным директором ООО «Общепит» Кошелевой Л.П. от 15.01.2018г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено в столовых ООО «Общепит»: № 4 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), № 6 (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) использование для сбора мусора и пищевых отходов одного контейнера при требовании сбора мусора и пищевых отходов в раздельные контейнеры
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» содержание в чистоте и очищение по мере загрязнения осветительных приборов, арматуры, остекленной поверхности окон: - в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16) в производственных помещениях, моечной кухонной посуды на светильниках, защитной арматуре обнаружен слой пыли, остекленная поверхность окон (фрамуги) с загрязнениями, - в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) в горячем цехе осветительные приборы, арматура загрязнены; - в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) в горячем, мясном цехах, моечной кухонной посуды осветительные приборы, арматура загрязнены; - в столовой № 13 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.20А, стр.6) в моечной кухонной посуды осветительные приборы, арматура загрязнены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к отделке поверхностей, стен, полов, потолков и не проведение по мере необходимости косметического ремонта (побелки, покраски) в помещениях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит», что не обеспечивает проведение качественной обработки поверхностей в помещениях столовых.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущена в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20) некачественная промывка в конце смены уборочного инвентаря (ведер) для мытья полов 1-го этажа, полов в коридоре и производственном помещении 2-го этажа: ведра для мытья полов грязные, на внутренней поверхности ведер обнаружен песок.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено оборудование светильников без влагопылезащитной арматуры для освещения производственных и складских помещений в столовой № 4 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.10, стр.16), складского помещения в столовой № 6 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.8А, стр.20).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущен в столовой № 12 ООО «Общепит» (Свердловская обл., г.Новоуральск, Центральный проезд, д.24, стр.3) сбор пищевых отходов в неплотно закрывающиеся контейнеры: у контейнеров замяты крышки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение санитарно-эпидемиологических требований при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении в столовой № 6 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить оборудование моечных ванн для мытья кухонной посуды в кондитерском цехе, являющихся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по не проведению в полном объеме оценки качества (бракеража) готовых блюд с внесением записей в бракеражный журнал в столовой № 6 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г., в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-15/19 от 12.03.2019 г., в отношении операционного директора Кошелевой Л.П., штраф 5000 руб. 3. постановление № 31-21/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 12 Сергеевой Н.В., штраф 5000 руб. 4. постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А) 2. п/п 111269 от 01.04.2019- штраф 5000 рублей Кошелева Л.П. 3. п/п 144445 от 05.04.2019- штраф 5000 рублей Сергеева Н.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по некачественному проведению санитарной обработки производственных столов по мере загрязнения в столовых №№ 4, 6, 12 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение санитарно-эпидемиологических требований при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов в складском помещении в столовой № 6 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.19, п.7.23, 7.24 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г., в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-21/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 12 Сергеевой Н.В., штраф 5000 руб. 3. постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С. 4. постановление о прекращении производства по делу № 31-22/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 13 Коноваловой Е.В., устное замечание
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А) 2. п/п 144445 от 05.04.2019- штраф 5000 рублей Сергеева Н.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить применение моющих средств в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по размещению светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами в столовых №№ 4, 6, 13 ООО «Общепит»: - в столовой № 4 над разделочным столом в производственном помещении на участке приготовления холодных блюд светильники размещены; - в столовой № 6 над технологическим оборудованием (пароконвектомат, протирочная машина для готовой продукции) в горячем цехе, над разделочным столом в зоне приготовления холодных блюд и закусок -в столовой № 13 над конвекционной печью в кондитерском цехе.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соответствие обязательным санитарным требованиям уровней средней искусственной освещенности и коэффициентов пульсации искусственной освещенности на рабочих местах персонала в административном здании ООО «Общепит», в зданиях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит»: 1) в административном здании: коэффициента пульсации искусственной освещенности на рабочих местах бухгалтеров 1, 2, 3 в кабинете № 233, секретаря в кабинете № 234, системного администратора в кабинете № 235, специалиста по договорной работе в кабинете № 235 коэффициентов пульсации; уровней средней освещенности на рабочей поверхности - на рабочих местах секретаря в кабинете № 234, системного администратора в кабинете № 235, специалиста по договорной основе в кабинете № 235. 2) в столовой № 4: коэффициента пульсации искусственной освещенности - в горячем цехе, в моечной столовой посуды; 3) в столовой № 6: коэффициента пульсации искусственной освещенности - на рабочих местах №№ 1, 2 у плиты в горячем цехе, в моечной столовой посуды; уровней средней освещенности на рабочей поверхности - на рабочих местах №№ 1, 2 у плиты в горячем цехе. 4) в столовой № 12: коэффициента пульсации искусственной освещенности - в мясном, овощном цехах, на рабочем месте повара у параконвектомата в горячем цехе, на рабочем месте повара у плиты в горячем цехе, в моечных кухонной, столовой посуды; уровней средней освещенности на рабочей поверхности в горячем цехе на рабочем месте повара у параконвектомата, на 2 рабочих местах поваров у плиты. 5) в столовой № 13: уровней средней освещенности на рабочей поверхности - в холодном и горячем цехах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ст.25, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.13, п.4.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.10.2.10, Приложения 9, п.6, п.19, п.21 Таблицы П 9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п.72, п.73 Таблицы 2 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению общественных и жилых зданий».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление о прекращении производства по делу № 31-23/19 от 05.03.2019 г. в отношении Кузякиной Е.А. 2. постановление о прекращении производства по делу № 31-19/19 от 13.03.2019 г. в отношении машиниста моечных машин Крутихиной Н.А..

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по некачественному мытью кухонной посуды в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-22/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 13 Коноваловой Е.В., устное замечание

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по некачественному мытью столовой посуды в столовой № 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение ремонта технологического оборудования по мере необходимости: устранить неисправность индикаторов у 4-х терморегуляторов электрической плиты.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г., в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-21/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 12 Сергеевой Н.В., штраф 5000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А) 2. п/п 144445 от 05.04.2019- штраф 5000 рублей Сергеева Н.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить присоединение производственного оборудования, моечных ванн к канализационной сети при наличии воздушного разрыва не менее 20мм от верха приемной воронки: - в столовой № 4 моечных ванн № 1, № 3, посудомоечной машина в моечной столовой посуды; - в столовой № 12 моечной ванны для обезжиривания в овощном цехе.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г., в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение качественной санитарной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы в столовой № 4 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-15/19 от 12.03.2019 г., в отношении операционного директора Кошелевой Л.П., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п 111269 от 01.04.2019- штраф 5000 рублей Кошелева Л.П. 2. пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить установку и использование бактерицидной лампы на участках по порционированию готовых блюд (у линий раздачи) в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-20/19 от 13.03.2019 г., в отношении повара 5 разряда столовой № 4 Комаровой И.В., штраф 1000 руб. 2. постановление о прекращении производства по делу № 31-24/19 от 12.03.2019 г. в отношении повара Азаренко Н.Г., устное замечание 3. постановление о прекращении производства по делу № 31-22/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 13 Коноваловой Е.В., устное замечание
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате п/п 650806 от 29.03.2019- штраф 1000 рублей Комарова И.УВ.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить производство продукции в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном порядке в столовых №№ 4, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г., в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-21/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 12 Сергеевой Н.В., штраф 5000 руб. 3. постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С. 4. постановление о прекращении производства по делу № 31-22/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 13 Коноваловой Е.В., устное замечание
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А) 2. п/п 144445 от 05.04.2019- штраф 5000 рублей Сергеева Н.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по несоблюдению температуры напитков и гарниров при раздаче в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-15/19 от 12.03.2019 г., в отношении операционного директора Кошелевой Л.П., штраф 5000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате п/п 111269 от 01.04.2019- штраф 5000 рублей Кошелева Л.П.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить регулярное проведение мероприятий по дезинсекции в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.12.2, п.12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.3.3, п.3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по отсутствию на участках приготовления холодных блюд и закусок устройств для защиты от инсоляции (жалюзи, специальные стекла и другие устройства, отражающие тепловое излучение) в столовых № 6, 12, 13 ООО «Общепит»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.4, п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства по делу № 31-19/19 от 13.03.2019 г. в отношении машиниста моечных машин Крутихиной Н.А.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить качественное проведение текущей уборки по мере необходимости в моечной кухонной посуды столовой № 4 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит» выполнение объема и кратности производственного лабораторного контроля в соответствии с Программой производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.1 ст.32, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.14.1, п.14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1.5, п.2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по использованию для сбора мусора и пищевых отходов одного контейнера в столовых №№ 4, 6 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате 1. постановление № 31-18/19 от 12.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А., штраф 5000 руб. 2. постановление № 31-15/19 от 12.03.2019 г., в отношении операционного директора Кошелевой Л.П., штраф 5000 руб. 3. постановление № 31-21/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 12 Сергеевой Н.В., штраф 5000 руб. 4. постановление о прекращении производства по делу № 31-16/19 от 28.02.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 6 Махневой О.С. 5. постановление о прекращении производства по делу № 31-22/19 от 13.03.2019 г. в отношении заведующего производством столовой № 1 Коноваловой Е.В., устное замечание
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 1. п/п № 29431 от 25.03.2019г. - 5000 рублей (оплачено зав.производством столовой № 4 Кузнецовой Н.А) 2. п/п 111269 от 01.04.2019- штраф 5000 рублей Кошелева Л.П. 3. п/п 144445 от 05.04.2019- штраф 5000 рублей Сергеева Н.В.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить содержание в чистоте и очищение по мере загрязнения осветительных приборов, арматуры, остекленной поверхности окон в столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение санитарно-эпидемиологических требований к отделке поверхностей, стен, полов, потолков в помещениях столовых №№ 4, 6, 12, 13 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5., п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление о прекращении производства № 31-17/19 от 12.03.2019 г. в отношении машиниста моечных машин Топал О.Г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить качественную промывка уборочного инвентаря в конце смены и его хранение в чистом виде.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-14/19 от 12.03.2019 г., в отношении юр.лица ООО "Общепит", штраф 30000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате пп 4400 от 17.05.2019 ЮЛ по постановлению 31-14/19 - 30000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 36
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить оборудование светильников с влагопылезащитной арматурой для освещения производственных и складских помещений в столовой № 4, складского помещения в столовой № 6.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 31-15/19 от 12.03.2019 г., в отношении операционного директора Кошелевой Л.П., штраф 5000 руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате п/п 111269 от 01.04.2019- штраф 5000 рублей Кошелева Л.П.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 37
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение по сбору пищевых отходов в неплотно закрывающиеся контейнеры в столовой № 12 ООО «Общепит».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.1, ч.1 ст.2, ст.10, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гончаров Андрей Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО "Общепит"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате акт проверки № 4 от 21.02.2019 г. направлен директору ООО "Общепит" Гончарову А.Н. заказным письмом с уведомлением 22.02.2019 г., список почтовых отправлений № 11 от 22.02.2019 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Общественное питание"
ИНН проверяемого лица 6629025160
ОГРН проверяемого лица 1106629000092
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 01.02.2010
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 12.05.2014

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 28.01.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000435790
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Межрегиональное управление № 31 Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1056601832528
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001214

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аржанникова Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий инженер по вентиляции лаборатории химических, физических, радиационных факторов и измерений
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Миловидова Светлана Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделом отбора, приёма, регистрации, кодирования, хранения проб и выдачи протоколов исследований, врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рукавичникова Елена Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт отдела надзора и государственных услуг Межрегионального управления № 31 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бариев Илшат Данисович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене отдела санитарной экспертизы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хантингтон Наталия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача отдела отбора, приёма, регистрации, кодирования, хранения проб и выдачи протоколов исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Короткова Светлана Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик лаборатории химических, физических, радиационных факторов и измерений;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Осинцеву Дарью Максимовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ фельдшер отдела отбора, приёма, регистрации, кодирования, хранения проб и выдачи протоколов исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Власов Юрий Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ руководитель Органа инспекции, заведующий отделом санитарной экспертизы, врач по общей гигиене;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ахматшина Мария Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела надзора и государственных услуг Межрегионального управления № 31 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Корнилицин Евгений Петрович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперт-физик лаборатории химических, физических, радиационных факторов и измерений
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наборщиков Иван Вячеславович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене отдела санитарной экспертизы
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чайкин Алексей Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ техник - физик лаборатории химических, физических, радиационных факторов и измерений.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Черкасова Татьяна Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача отдела отбора, приёма, регистрации, кодирования, хранения проб и выдачи протоколов исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ахметова Ольга Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель главного врача по лабораторному контрол
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузенкова Мария Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача отдела отбора, приёма, регистрации, кодирования, хранения проб и выдачи протоколов исследований
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Маргалямова Людмила Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ техник - физик лаборатории химических, физических, радиационных факторов и измерений.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 01.02.2019
Дата окончания проведения мероприятия 21.02.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 112
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований в сфере сан.эпид. благополучия населения;осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выполнения плана проведения плановых проверок (план проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2019 год, утвержденного приказом Межрегионального управления № 31 ФМБА России от 24.10.2018г. № 74 и согласованного Генеральной прокуратурой Российской Федерации (28.12.2018г. № 33/1-13-2018), размещенного на официальных сайтах Генеральной прокуратуры Российской Федерации (genproc.gov.ru), Управления Генеральной прокуратуры РФ в Уральском Федеральном округе (genprok-urfo.ru), ФМБА России (fmbaros.ru), Межрегионального управления № 31 ФМБА России (mru31.fmbaros.ru); проведение проверки соблюдения обязательных требований;соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов в срок с «01» февраля 2019г. по «28» февраля 2019г.; 2) обследование территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и т.п. в срок с «01» февраля 2019г. по «20» февраля 2019г.; 3) отбор образцов (проб) в срок с «01» февраля 2019г. по «12» февраля 2019г.; 4) проведение исследований, испытаний в срок с «01» февраля 2019г. по «14» февраля 2019г.; 5) проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы с «01» февраля 2019г. по «15» февраля 2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.02.2010
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 12.05.2014
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 4
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 25.01.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - пункт 1, пп.5.1 пункта 5, пп.6.1, пп.6.6, пп.6.7 пункта 6 Положения о Федеральном медико-биологическом агентстве, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 11.04.2005г. №206; - раздел 1, раздел 2, раздел 3 Положения о Межрегиональном управлении № 31 ФМБА России, утвержденного Приказом Федерального медико-биологического агентства от 03.09.2018г. № 46у; - части 1, 2 ст.50, ст. 52 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 05.06.2013г. № 476; - ст.32, ст.34 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании". - часть 3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-Ф3 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального надзора»; - части 1, 2 ст.10.1 Федерального закона от 09.01.1996 № 3-ФЗ "О радиационной безопасности населения".
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой