Причина проверки:

Федеральные законы: № 52-ФЗ "О санитарно эпидемиологическом благополучии населения", №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", № 7-ФЗ "Об охране окружающей среды", № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма", № 184-ФЗ "О техническом регулировании", соблюдение требований ТР и ТС, Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I "О защите прав потребителей".

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Отсутствует раковина для мытья рук персонала кафе, 2. Отсутствует раковина для мытья рук посетителей кафе, 3. Искусственное освещение производственной зоны кафе осуществляется 8 светодиодными лампами без защитных плафонов, 4. Отсутствует возможность соблюдения поточности технологических процессов, 5. В холодильном оборудовании не установлены термометры 6. Уровни искусственной освещенности на рабочем месте продавца составляют 136 лк, 122 лк при нормативном значении 200 лк, 7. В личных медицинских книжках продавцов отсутствуют сведения о: - вакцинации против гепатита В трехкратно; отметки о вакцинации от дифтерии, кори, краснухи и гепатита В не заверены печатью врача и учреждения (Чемезова О.С.), - перенесенных инфекционных заболеваниях (Сидорчук Е.С.) - месте работы в настоящее время 8. Отсутствует контроль за проведением санитарной обработки технологического оборудования, ч 9. Не организован и не проводится производственный контроль

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 3.14, 4.15, 4.16, 5.1, 5.15, 6.4, раздела 14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»,ч. 1 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 3.3, 7.11, 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; подпунктам 3, 4 пункта 2 статьи 14, п. 7, 10. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 9 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 года № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать раковину для мытья рук персонала кафе 2. Оборудовать раковину для мытья рук посетителей кафе, 3. Оборудовать защитной арматурой светильники производственной зоны кафе, 4. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов, 5. Установить термометры для контроля температурного режима в холодильном оборудовании 6. Привести в соответствие с гигиеническими нормативами уровни искусственной освещенности на рабочем месте продавца 7. Упорядочить прохождение медицинского осмотра продавцами 8. Обеспечить контроль за проведением санитарной обработки технологического оборудования, 9. Обеспечить проведение производственного контроля