Причина проверки:

Цель-выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Московского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту на 2019 год; предметом-соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей, проведения мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, окружающей среде;задача- профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждения вредного воздействия на человека факторов среды обитания, контроль за выполнением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.В пробах воды, отобранной после установки по обезжелезивания воды, жилых корпусов №№ 1-3 и столовой горячий цех фактическое содержание стронция составило 8,4 мг/л, 9,2 мг/л,9,3 мг/л, 9,4 мг/л, 10,3 мг/л (соответственно), при величине допустимого уровня не более 7,0 мг/дм3); после установки по обезжелезиванию воды, в корпусах №№ 1,3 фактическое содержание мутности составило 4,9 мг\л,9,0 мг/л, 3,7 мг/л, при величине допустимого уровня не более 2,6 мг/л);после установки по обезжелезивания воды, в корпусах №№ 1-3 фактическое содержание железа составило 0,68 мг/л, 0,8 мг/л, 0,42 мг/л, 0,52 мг/л (соответственно)(величина допустимого уровня не более 0,3 мг/л/) 2.Фактическое содержание свободного остаточного хлора в воде плавательного бассейна составило 0,85 мг/дм3, 0,9 мг/дм3(в поверхностном и глубоком слое воды), при величине допустимого уровня от 0,3 до 0.5 мг/дм3. 3. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую за период с 27.07.2019 г по 07.08.2019 г не указываются часы фактической реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья. 4. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции в составе бракеражной комиссии имеется подпись одного члена комиссии. 5. По «Ведомости контроля за питанием» с 28.07.2019 г по 06.08.2019 г на одного ребенка не соблюдаются нормы по питанию по колбасным изделиям (фактически получено 14.4 г, при нормативе 20 г), по сухофруктам (фактически получено 16 г, при нормативе 20 г), по сливочному маслу (фактически получено 28,6 г, при нормативе 35 г). 6 В сыре «Российский» м.д.ж. 45% Экстра Ичалки обнаружен стигмастерин, величиной допустимого уровня в молоке и молочных продуктах наличие стигмастерина не допускается. 7. В полуфабрикате натуральном из мяса цыплят-бройлеров. Филе грудки большое (замороженное) обнаружено в 25 г продукта Listeria monocytogenes, величиной допустимого уровня не допускается присутствие Listeria monocytogenes в 25 г продукта.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" (п. 3.4; п.3.5.)
• СанПиН 2.1.2.1188-03 "Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества" ( п.2.1. табл. 3.)
• №:73 от 27.12.2013 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.4.3155-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СТАЦИОНАРНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ОТДЫХА И ОЗДОРОВЛЕНИЯ ДЕТЕЙ"
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", (ст.9; п.п.3,9)

Выданные предписания:

• При рассмотрении представленных документов: Акта проверки в отношении детского оздоровительного лагеря «Магистраль» Дирекции социальной сферы Московской железной дороги были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно, 1.В пробах воды, отобранной после установки по обезжелезивания воды, жилых корпусов №№ 1-3 и столовой горячий цех фактическое содержание стронция составило 8,4 мг/л, 9,2 мг/л,9,3 мг/л, 9,4 мг/л, 10,3 мг/л (соответственно), при величине допустимого уровня не более 7,0 мг/дм3); после установки по обезжелезиванию воды, в корпусах №№ 1,3 фактическое содержание мутности составило 4,9 мг\л,9,0 мг/л, 3,7 мг/л (соответственно), при величине допустимого уровня не более 2,6 мг/л); после установки по обезжелезивания воды, в корпусах №№ 1-3 фактическое содержание железа составило 0,68 мг/л, 0,8 мг/л, 0,42 мг/л, 0,52 мг/л (соответственно), (величина допустимого уровня не более 0,3 мг/л/). 2.В пробах воды из плавательного бассейна фактическое содержание свободного остаточного хлора составило 0,85 мг/дм3, 0,9 мг/дм3(в поверхностном и глубоком слое воды), при величине допустимого уровня от 0,3 до 0.5 мг/дм3. 3. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую за период с 27.07.2019 г по 07.08.2019 г, не указываются часы фактической реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья. 4. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции в составе бракеражной комиссии имеется подпись одного члена комиссии. 5. По «Ведомости контроля за питанием» с 28.07.2019 г по 06.08.2019 г на одного ребенка не соблюдаются нормы по питанию по колбасным изделиям (фактически получено 14.4 г, при нормативе 20 г), по сухофруктам (фактически получено 16 г, при нормативе 20 г), по сливочному маслу (фактически получено 28,6 г, при нормативе 35 г). 6.В пробе сыра «Российского» м. д. ж. 45% Экстра Ичалки обнаружен стигмастерин, величиной допустимого уровня в молоке и молочных продуктах наличие стигмастерина не допускается . .