Проверка Киоск «Подкова», кафе «Микс», магазин «Презент», магазин «Галина», кафе- закусочная «Орион» индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича
№001902203780

🔢 ИНН:	323300201508
🆔 ОГРН:	304323327400128
📍 Адрес:	241022, г. Брянск, ул. Речная, 2 А
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	15.04.2019

🎯

Основание проведения

Соблюдение Федеральных законов № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., № 89-ФЗ от 24.06.1998, № 7-ФЗ от 10.01.2002, № 15-ФЗ от 23.02.2013, №184-ФЗ от 27.12.2002, соблюдение требований ТР и ТС, Закона РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г.

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

в кафе «Микс»: умывальник для мытья рук имеется только в горячем цехе, в остальных производственных помещениях умывальники отсутствуют; отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от плит и фритюрницы. Моечные ванны локальны... Еще...в кафе «Микс»: умывальник для мытья рук имеется только в горячем цехе, в остальных производственных помещениях умывальники отсутствуют; отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от плит и фритюрницы. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у печей, плит, жарочных шкафов воздушное душирование не применяется; в треске жареной, отобранной на микробиологические исследования, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 6,7 103 КОЕ/см3, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в кондитерском цехе: отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от жарочного шкафа. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у плиты, жарочного шкафа воздушное душирование не применяется; рекомендованные для помещений, требующих особого санитарного режима, бактерицидные лампы отсутствуют; коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, перед входом в производственные помещения, отсутствуют; имеется оборудование для просеивания муки, снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. Проверка силы магнитов не проводится; отсутствует сито для процеживания яичной массы; пищевые добавки хранятся в маркированных емкостях, а не в упаковке завода-изготовителя; для приготовления крема используются столовые яйца вместо диетических; в пирожном бисквитном со сливочным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в пирожном бисквитном с шоколадным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту организовало проверку (статус: Завершена) . организации Киоск «Подкова», кафе «Микс», магазин «Презент», магазин «Галина», кафе- закусочная «Орион» индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича (ИНН: 323300201508) , адрес: 241022, г. Брянск, ул. Речная, 2 А

Выявленные нарушения (1 шт.):

в кафе «Микс»: умывальник для мытья рук имеется только в горячем цехе, в остальных производственных помещениях умывальники отсутствуют; отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от плит и фритюрницы. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у печей, плит, жарочных шкафов воздушное душирование не применяется; в треске жареной, отобранной на микробиологические исследования, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 6,7 103 КОЕ/см3, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в кондитерском цехе: отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от жарочного шкафа. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у плиты, жарочного шкафа воздушное душирование не применяется; рекомендованные для помещений, требующих особого санитарного режима, бактерицидные лампы отсутствуют; коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, перед входом в производственные помещения, отсутствуют; имеется оборудование для просеивания муки, снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. Проверка силы магнитов не проводится; отсутствует сито для процеживания яичной массы; пищевые добавки хранятся в маркированных емкостях, а не в упаковке завода-изготовителя; для приготовления крема используются столовые яйца вместо диетических; в пирожном бисквитном со сливочным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в пирожном бисквитном с шоколадным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки

Нарушенный правовой акт:

пп. 3.3, 3.8, 4.5, 4.8, 5.1, 7.23, 8.19, 10.1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.12, 10.14, 10.15 санитарных правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», (ст. 9; п. п. 3,9)

Выданные предписания:

устранить выявленные нарушения

Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	241022, г. Брянск, ул. Речная, 2 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	241022, г. Брянск, ул. Речная, 2 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения опасных производственных объектов
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-05-06T13:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	241022, г. Брянск, ул. Речная, д. 2 А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Дата начала	2019-04-18T13:00:00.0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Барыбин Александр Васильевич
Должность	заместитель начальника Московского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Чернякова Валентина Ивановна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Зинкевич Антонина Александровна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Голик Галина Алексеевна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Красина Светлана Андреевна
Должность	заведующий санитарно-экспертным пунктом, врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	в кафе «Микс»: умывальник для мытья рук имеется только в горячем цехе, в остальных производственных помещениях умывальники отсутствуют; отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от плит и фритюрницы. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у печей, плит, жарочных шкафов воздушное душирование не применяется; в треске жареной, отобранной на микробиологические исследования, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 6,7 103 КОЕ/см3, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в кондитерском цехе: отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от жарочного шкафа. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у плиты, жарочного шкафа воздушное душирование не применяется; рекомендованные для помещений, требующих особого санитарного режима, бактерицидные лампы отсутствуют; коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, перед входом в производственные помещения, отсутствуют; имеется оборудование для просеивания муки, снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. Проверка силы магнитов не проводится; отсутствует сито для процеживания яичной массы; пищевые добавки хранятся в маркированных емкостях, а не в упаковке завода-изготовителя; для приготовления крема используются столовые яйца вместо диетических; в пирожном бисквитном со сливочным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в пирожном бисквитном с шоколадным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

в кафе «Микс»: умывальник для мытья рук имеется только в горячем цехе, в остальных производственных помещениях умывальники отсутствуют; отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от плит и фритюрницы. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у печей, плит, жарочных шкафов воздушное душирование не применяется; в треске жареной, отобранной на микробиологические исследования, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов 6,7 103 КОЕ/см3, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в кондитерском цехе: отсутствуют воздушные разрывы при присоединении моечных ванн к канализационной сети; вытяжная вентиляция имеется только от жарочного шкафа. Моечные ванны локальными вытяжными системами не обеспечены; у плиты, жарочного шкафа воздушное душирование не применяется; рекомендованные для помещений, требующих особого санитарного режима, бактерицидные лампы отсутствуют; коврики, смоченные дезинфицирующим раствором, перед входом в производственные помещения, отсутствуют; имеется оборудование для просеивания муки, снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. Проверка силы магнитов не проводится; отсутствует сито для процеживания яичной массы; пищевые добавки хранятся в маркированных емкостях, а не в упаковке завода-изготовителя; для приготовления крема используются столовые яйца вместо диетических; в пирожном бисквитном со сливочным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки; в пирожном бисквитном с шоколадным кремом, отобранном на микробиологические исследования, обнаружены в 0,1 г бактерии группы кишечной палочки

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст	Ященкова Татьяна Ивановна - заведующий производством предприятия общественного питания индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича. Постановление по делу об административному правонарушении от 07.05.2019 № 118
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст	Административный штраф по Постановлению по делу об административном правонарушении от 07.05.2019 № 118 оплачен. Платежное поручение от 14.05.2019 № 192
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст	Предписание выполнено. Письмо индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№ 24
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-05-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-07-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	устранить выявленные нарушения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	пп. 3.3, 3.8, 4.5, 4.8, 5.1, 7.23, 8.19, 10.1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.12, 10.14, 10.15 санитарных правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нормативно-правового акта

пп. 3.3, 3.8, 4.5, 4.8, 5.1, 7.23, 8.19, 10.1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.12, 10.14, 10.15 санитарных правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Тип положения нормативно-правового акта

Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Ященкова Татьяна Ивановна
Должность	заведующий производством предприятия общественного питания индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	ознакомлены, подписи имеются

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

ознакомлены, подписи имеются

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Киоск «Подкова», кафе «Микс», магазин «Презент», магазин «Галина», кафе- закусочная «Орион» индивидуального предпринимателя Квасника Александра Ивановича
ИНН	323300201508
ОГРН	304323327400128
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)	2004-09-30

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-04-08

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013439
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1057746107242
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Глухова Елена Александровна
Должность	врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Голик Галина Алексеевна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Лысенко Наталья Ивановна
Должность	заведующий отделом обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора, врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Барыбин Александр Васильевич
Должность	заместитель начальника Московского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Котенок Олег Александрович
Должность	ведущий специалист-эксперт Московского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Чернякова Валентина Ивановна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения, сертификат по специальности
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Зинкевич Антонина Александровна
Должность	помощник врача-эпидемиолога противоэпидемического отделения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Красина Светлана Андреевна
Должность	заведующий санитарно-экспертным пунктом, врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Сидоров Юрий Витальевич
Должность	врач по общей гигиене отдела обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Орлова Валентина Владимировна
Должность	фельдшер-лаборант
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-04-15
Дата окончания проведения мероприятия	2019-04-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Соблюдение Федеральных законов № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., № 89-ФЗ от 24.06.1998, № 7-ФЗ от 10.01.2002, № 15-ФЗ от 23.02.2013, №184-ФЗ от 27.12.2002, соблюдение требований ТР и ТС, Закона РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	- рассмотрение документов, предоставляемых юридическим лицом (3 часа); - обследование используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и реализуемой продукции, (5 часов); - отбор образцов продукции, объектов окружающее среды, (3 часа); - проведение экспертиз и исследований, испытаний образцов продукции, объектов окружающей среды, (2 часа); составление проверочного листа (списка контрольных вопросов) по форме, утвержденной приложением 1.2 к приказу Роспотребнадзора № 860 от 18.09.2017 г (п.5.1 ч.2 ст. 14 Закона № 294-ФЗ) - (2 часа)
Дата начала	2019-04-15
Дата окончания проведения мероприятия	2019-04-30

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2004-09-30
Сведения о необходимости согласования КНМ	Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	417/02
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-04-03

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», (ст. 9; п. п. 3,9)
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки