Причина проверки:

цель: преотвращения возникшей угрозы причинения вреда, жизни, здоровью граждан при употреблении пищевой продукции, а также выявления и пресечения нарушений требований технического регламента; задачи: -исследование соответствия осуществляемой ООО "Брасовские сыры" деятельности требованиям технических регламентов в связи с возникновением угрозы приченения вреда жизни, здоровью граждан; - анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений, установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение воросо о применение мер по предупреждению и пресечению нарушений требований технических регламентов; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований установленных мунициальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

на основании мотивированного представления от 21.12.2018 №212

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлено наличие растительных жиров (бета-ситостерина, кампестирина, стигмастерина, холестерина); продукция не соответствует требованиям; товарно- транспортные накладные на поступающее сырое молоко заполнены не полностью, номера товарно-транспортных накладных не совпадали с номерами, указанными в ветеринарных свидетельствах, в товарно-транспортных накладных было обнаружено отсутствие ее номера, отсутствие номера автотранспорта, отсутствие заказчика (плательщика), пункта погрузки, пункта разгрузки, полное наименования поступающего сырья; отсутствии контроля со стороны предприятия ООО «Брасовские сыры», за оформлением сопроводительных документов; использует сырье немолочного происхождения растительный жир; отсутствии надлежащего контроля со стороны Общества за функционированием технологического оборудования в процессе производства сыра;

Нарушенный правовой акт:

• п. 85 раздела XII Технического Регламента Таможенного Союза « О безопасности молока и молочной продукции» (ТР/ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013; п.5, п.81, п.66 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67; ч.3 ст.1, п.п. 2 п.1 ч. 4.1 ст.4, ст.3 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года №881; ч.1 ст.5, ч.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза (ТР/ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880; ч.2, п.12 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза (ТР/ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, п. 44 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67; ч.2, п.12 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза (ТР/ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880, п. 44 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №67; п.3 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза (ТР/ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880; Решение Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 «О применении ветеринарно-санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»;
• подпункт "а" пункта 2 части 2 статьи 10, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской и Смоленской областям, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 198; «Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору», утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327.

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за поступлением молока сырья в соответствии с установленными требованиями Обеспечить постоянный контроль за производством партий сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% Разработать и предоставить план (программу) прослеживаемости вырабатываемого сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% Предоставить, документы, подтверждающие выполнение плана (программы) прослеживаемости вырабатываемого сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% Предоставить скорректированную Программу производственного контроля, в части контроля на всех этапах производства сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% на наличие растительных жиров Предоставить документы, подтверждающие выполнение скорректированной Программы производственного контроля, в части проведения исследования сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% на наличие растительных жиров Обеспечить контроль за функционированием технологического оборудования при производстве сыра «Российский» массовой долей жира 50%, сыра полутвердого «Пошехонский» массовой долей жира 45% Обеспечить контроль за поступлением молока сухого из Республики Беларусь Обеспечить контроль за производством сыров и сырных продуктов с ведением документации- технологических журналов, технологических карт Обеспечить условия для хранения компонентов, используемых при производстве (изготовлении) сыров в соответствии с установленными требованиями