Причина проверки:

цель: предотвращение фактов распространения тяжелого токсикоинфекционного заболевания (ботулизм), указанного в письме, поступившем в управление ветеринарии Ростовской области из Роспотребнадзора по Ростовской области от 11.01.2019 г. № 03-63/206, а именно предотвращение реализации рыбы и рыбопродукции опасной для употребления в пищу людям; на основании мотивированного представления специалиста отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарного контроля управления ветеринарии Ростовской области Яицкова А.Ю. от 16.01.2019 г. задача: контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ при заготовке, хранении, переработки и реализации продукции животного происхождения, а также утилизации биологических отходов.

Цели, задачи проверки:

причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - В холодильных камерах пищевая рыбная продукция размещена в штабелях на поддонах, высота которых менее 8-10 см от пола.От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии менее 30 см.Между штабелями проходы, не обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции. Что является нарушением п.53,п.54,п.58 8раздел; Технического регламента Евразийского экономического союза"О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года N 162. - Отсутствует информация об условиях хранения находящейся на хранении продукции.
• - Дератизация,дезинвазия объектов не включена в план-график дезинфекции рыбного цеха ООО «Волга-Дон рыба» - В план-график дезинфекции не предусмотрены, методы и режимы дезинфекции, дезинвазии производственных и вспомогательных помещений, спецодежды и обуви, территории и других объектов обработки, потребность в средствах дезинфекции, дезинвазии, моечно-дезинфекционной технике и людских ресурсах с учетом объема работ, расположения объектов обработки, технологии производства и других особенностей хозяйства. - В актах и журналах о проведенной работе по дезинфекции, дезинвазии нет полной информации о проведенной дезинфекции(каких и сколько кв.м, расход на 1кв.м,) - Для дезинфекции обуви у входа в производственные здания на всю ширину прохода не оборудованы дезванночки длиной 1,5 м, заполненые на глубину 10 см дезинфицирующим раствором. Внутри здания у входа в каждую изолированную секцию не установлены дезковрики, заполненные поролоном, опилками или другим пористым эластичным материалом, обильно пропитаные дезинфицирующим раствором, используемым для дезинфекции помещений.

Нарушенный правовой акт:

• п.7 ст19 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880).
• ст.2.1,ст.15,ст.18,ст21 Закона РФ от 14.05.1993 г., № 4979-1 «О ветеринарии»; п. 1.1; п. 1.3; п. 1.4;п.1.9;п.3.14. «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утвержденных Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 15 июля 2002г. № 13-5-2/0525.
• - п.п. "б", п.2, ч.2, ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. 2.2, 2.4., 2.5. разд. II, п.п. 3.5 разд. III «Положения об управлении ветеринарии Ростовской области», утвержденного постановлением Правительства Ростовской области от 23.12.2011 № 273; - п.2 «Положения о государственном ветеринарном надзоре», утвержденном постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 г. № 476; - Положение о региональном государственном ветеринарном надзоре, утвержденное постановлением Правительства Ростовской области от 03.10.2013 № 623;

Выданные предписания:

• - Дератизация,дезинвазия объектов включить в план-график дезинфекции рыбного цеха ООО «Волга-Дон рыба» - В план-график дезинфекции предусмотреть, методы и режимы дезинфекции, дезинвазии производственных и вспомогательных помещений, спецодежды и обуви, территории и других объектов обработки, потребность в средствах дезинфекции, дезинвазии, моечно-дезинфекционной технике и людских ресурсах с учетом объема работ, расположения объектов обработки, технологии производства и других особенностей хозяйства. - В актах и журналах о проведенной работе по дезинфекции, дезинвазии вносить полную информацию о проведенной дезинфекции. - Для дезинфекции обуви у входа в производственные здания на всю ширину прохода оборудовать дезванночки длиной 1,5 м, заполненые на глубину 10 см дезинфицирующим раствором. Внутри здания у входа в каждую изолированную секцию установлить дезковрики, заполненные поролоном, опилками или другим пористым эластичным материалом, обильно пропитаные дезинфицирующим раствором, используемым для дезинфекции помещений. - В холодильных камерах рыбную продукцию размещать в штабелях на поддонах, высота которых не менее 8-10 см от пола. Продукцию располагать от стен и приборов охлаждения на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями обеспечить проходы для беспрепятственного доступа к продукции -На находящейся, на хранении продукции иметь информацию об условиях хранения