Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Страхова Ю.В. сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств; производимые и реализуемые ИП Страховым Ю.В. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. При проведении дезинфекционных обработок оборудования предпринимателем используется дезинфицирующее средство «Аламинол» с истекшим сроком годности (дата изготовления октябрь 2014, срок годности 1 год), что не обеспечивает проведение полных и качественных дезинфекционных обработок оборудования. 2. В момент проведения контрольно-надзорных мероприятий на хранении в холодильной камере была установлена продукция животного происхождения из мяса птицы, а именно: полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров колбаски для жарки Барбекю ТМ Птицефабрика в Белоусово, производитель ООО «Птицефабрика в Белоусово» термическое состояние продукции согласно маркировке производителя замороженное. При измерении температуры данной продукции, инфракрасным термометром Testo 830-T1 (серийный номер 41828815/411, инвентарный номер 110134001353, свидетельство о поверке ООО «Искатель-2» от 07.08.2018 № 20432/S, действительно до 06.08.2019, аттестат аккредитации в области обеспечения единства измерений на право поверки и калибровки средств измерений № RA.RU.311939) зафиксированы показания плюс 5,7 С, в то время как производителем продукции установлена температура хранения не выше -18 С. Согласно п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 при хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Кроме того, согласно п.102 ТР ТС 034/2013 в процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции. Торговая точка № 19: 1. Не определены условия хранения режущего инструмента, обеспечивающие защиту от загрязнений в процессе хранения, ножи расположены на столе, что является фактором обсеменения мясного сырья при разделке патогенны
• 1. Площадки индивидуального предпринимателя Страхова Ю.В. по адресу: Московская область, г. Коломна, ул. Малышева, д. 17 зарегистрированы в ИС «Меркурий». Однако поступающая на реализацию продукция не сопровождается электронными ветеринарными свидетельствами (далее по тексту ЭВСД), а именно: субпродукты птицы (цыплят-бройлеров) шеи замороженные ТМ Птицефабрика в Белоусово, производитель ООО «Птицефабрика в Белоусово». При проведении проверки было установлено, что вышеуказанная продукция не поступает в адрес Индивидуального предпринимателя по ЭВСД (согласно информации ИС «Меркурий»), направляется только по накладной (накладная от 01.03.2019). Таким образом, при перемещении партий подконтрольной государственному ветеринарному надзору продукции не оформляется ветеринарная сопроводительная документация, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 1, п. 4 ст. 5, п.п. 2 п. 1 ст. 15, п.п. 7, 9, 12 ст. 17, п. 1 ст. 20 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. п. 1, 3, 9, 10, 14, 59, 65, 88, 89, 91, 96, 102, 127 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета ЕАЭС от 09.10.2013 №68. ст. 3, 4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии».
• п. 1, 2, 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 № 589, Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 декабря 2016 г; ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии».
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить запас дезсредств, разрешенных к использованию в сфере оборота пищевой продукции. 2. Осуществлять хранения реализуемой продукции в соответствии с температурой, установленной производителем продукции. 1. Определить способ хранения ножей, не используемых во время технологического процесса в условиях, обеспечивающих их защиту от загрязнений. 2. Привести морозильный ларь, в котором находится продукция животного происхождения в надлежащее санитарное состояние, устранить появившуюся снежную «шубу», проводить своевременную разморозку, мойку и дезинфекцию морозильного оборудования. 3. Осуществлять хранения реализуемой продукции в соответствии с температурой, установленной производителем продукции. 4. Хранение мясной продукции после вскрытия заводской упаковки осуществлять при наличии маркировки с указанием даты и времени вскрытия упаковки. Доводить данную информацию до покупателей. 5. Не допускать в реализацию продукцию с отсутствием маркировки, содержащей сведения о дате выработке и условиях хранения. Утилизировать изъятую продукцию в соответствии с действующим законодательством РФ в области ветеринарии, представить соответствующую документацию, подтверждающую ее утилизацию.
• 1. Осуществлять закупку мясной продукции в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих эпизоотическое благополучие территорий его происхождения, территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние.