Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок» в силу п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Задачи: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечение и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предмет: соблюдение в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства в области ветеринарии

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• ст. 1, п.1 п. 6 ст.7, ст.10, , п.3 ст. 11, п. 4 ст. 13, п.п.1, 4, 6, 7 п.1; п. п.1,2, 3 п. 5 ст.14 п. 7 ст.17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 №880 от 09.12.2011 г., Приложения №2 . ст .4 Федерального закона от 02 января 2000 г. № 29 ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов». П. 52 Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях" (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 N 45094).
• № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Должным образом осуществлять контроль за качеством и условиями хранения, реализации пищевой продукции. 2. Осуществить внедрение и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП. 3. Должным образом определить в программе производственного контроля для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов) в мясном цехе универсама «ПЕРЕКРЕСТОК»: -предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; -порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); -установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений. 4. Осуществлять контроль и документирование за показателями влажностного режима хранения, реализации пищевой продукции. 5. Привести в надлежащие санитарное состояние холодильные камеры, морозильную камеру. 6. Не осуществлять хранение пищевой продукции в холодильной камере находящейся в зоне утилизации. 7 Восстановить целостность покрытия пола и стен транспортного коридора. 8. Гашение ветеринарных сопроводительных документов в системе ФГИС «МЕРКУРИЙ» осуществляется по истечении 1 рабочего дня.