Причина проверки:

Приказ Роспотребнадзора от 22.03.2017 № 162 "О проведении внеплановых проверок", в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В учетной документации (заборных листах) не указан час изготовления блюд - нарушение п 9.9 СГ1 2.3.6. 1079-01., п.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03. 2. Холодильные установки в торговом киоске (2 этаж) и буфете (3 этаж), расположенные в здании железнодорожного вокзала станции Уфа, ИП Заборского С.Ю. не оснащены термометрами - нарушение п.6.2 СП 2.3.6.1066-01. 3. В буфете на 3 этаже вокзала не соблюдаются условия хранения пирожных «Школьное», «Медовое», хранение осуществляется вне холодильных установок на торговой стойке (по маркировочному ярлыку условия хранения при температуре - не выше 6 С) - нарушение п. 7.2 СП 2.3.6.1066-01, п.3.3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03. 4. Не представлены документы, подтверждающие соответствие гигиеническим требованиям санитарных правил бутилированной воды для приготовления горячих напитков (чай, кофе) - нарушение п.16.6 СП 2.3.6. 1079-01. 5. Совместное хранение санитарной и домашней одежды в буфете, торговом киоске - нарушение п.13.4 СП 2.3.6.1066-01. 6. У продавца Васюкова М.А., работающего в торговом киоске, истек срок прохождения медицинского осмотра в сентябре 2017 года - нарушение и. 14.1. СП 2.3.6. 1066-01.

Нарушенный правовой акт:

• п 9.9 СП1 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, п.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03. «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»2 п.6.2 СП 2.3.6.1066-01«Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. . п.3.3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03.«Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов», п.16.6 СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья,. п.13.4 СП 2.3.6.1066-01. «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01.«Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.
• Пункт 3 часть 2 ст. 10 Федерального Закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение требований п 9.9 СП1 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, п.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03. «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов»2 п.6.2 СП 2.3.6.1066-01«Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. . п.3.3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03.«Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов», п.16.6 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья,. п.13.4 СП 2.3.6.1066-01. «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли. п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01.«Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.