|
🔢 ИНН:
|
3662235521 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1163668100991 |
|
📍 Адрес:
|
г. Воронеж, бул. Победы, д.41А, кв. 123; |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
05.04.2019 |
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской и Липецкой областям организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью «Мясные продукты» (ИНН: 3662235521) , адрес: г. Воронеж, бул. Победы, д.41А, кв. 123;
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | г. Воронеж, ул. Машиностроителей, д. 2. |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | г. Воронеж, бул. Победы, д.41А, кв. 123; |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-05-07T14:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Воронеж, ул. Машиностроителей, д.2 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-04-19T14:32:00.893 |
| Длительность КНМ (в днях) | 2 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 4 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Минакова Наталья Олеговна |
|---|---|
| Должность | государственный инспектор отдела государственного ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных и безопасностью продукции животного происхождения |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Михайлова Марина Вячеславовна |
| Должность | начальник отдела государственного ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных и безопасностью продукции животного происхождения |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Характер выявленного нарушения | Иное |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | -отсутствует отдельное помещение или участок, отделенный перегородкой для подготовки кишечной оболочки - не обеспечено предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с внутренних поверхностей крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями; - в процессе измельчения мяса, приготовления фарша и наполнение оболочек (форм) не осуществляется контроль за температурным режимом в производственном помещении. Журнал учета температурного режима отсутствует. При измерении температуры в цехе контрольным термометром, температура воздуха составила +20 гр. С., при норме не выше +12гр.С; - не ведётся учёт продукции не соответствующей установленным требованиям перемещаемой в зону ответственного хранения; - для обеспечения прослеживаемости на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции не приняты меры по идентификации продуктов убоя в колбасном цехе и цехе полуфабрикатов (транспортная тара (балейки с родукцией) не промаркированы, не имеют надписи, обеспечивающие прослеживаемость); - на предприятии не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах НАССР, обеспечивающая контроль качества продукции на всех этапах производства.- последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции не проводится. Планировка и размещение производственных цехов не позволяет предотвратить в процессе производства пересечения полуфабрикатов (шпика после посола) и охлаждения готовой продукции после термической обработки).- установлен факт хранения продукции - шпик свиной, в количестве 107,600кг., натуральная колбасная оболочка, в количестве 13,2 кг. без маркировочных ярлыков с указанием производителя, условий хранения, даты выработки и сроков годности.- |
| Характер выявленного нарушения | Сведения в отношении лиц допустивших нарушение |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | -отсутствует отдельное помещение или участок, отделенный перегородкой для подготовки кишечной оболочки - не обеспечено предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с внутренних поверхностей крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями; - в процессе измельчения мяса, приготовления фарша и наполнение оболочек (форм) не осуществляется контроль за температурным режимом в производственном помещении. Журнал учета температурного режима отсутствует. При измерении температуры в цехе контрольным термометром, температура воздуха составила +20 гр. С., при норме не выше +12гр.С; - не ведётся учёт продукции не соответствующей установленным требованиям перемещаемой в зону ответственного хранения; - для обеспечения прослеживаемости на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции не приняты меры по идентификации продуктов убоя в колбасном цехе и цехе полуфабрикатов (транспортная тара (балейки с родукцией) не промаркированы, не имеют надписи, обеспечивающие прослеживаемость); - на предприятии не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах НАССР, обеспечивающая контроль качества продукции на всех этапах производства.- последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции не проводится. Планировка и размещение производственных цехов не позволяет предотвратить в процессе производства пересечения полуфабрикатов (шпика после посола) и охлаждения готовой продукции после термической обработки).- установлен факт хранения продукции - шпик свиной, в количестве 107,600кг., натуральная колбасная оболочка, в количестве 13,2 кг. без маркировочных ярлыков с указанием производителя, условий хранения, даты выработки и сроков годности.- |
| Характер выявленного нарушения | Иное |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В представленной декларации № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03632 от 02.08.2017 на Продукты мясные. Изделия колбасные. Колбасы полукопченые - категории А: "Говяжья"; категории Б: "Баранья", "Армавирская", "Венгерская", "Дачная", "Краковская", "Одесская", "Польская", "Сервелат Московский", "Столичная", "Таллинская", "Украинская", "Крестьянская"; категории В: "Краснодарская", "Охотничьи колбаски", "Полтавская", "Русская", "Свиная"; "Алтайская", "Ветчинная", "Городская", "Застольная", "Закусочная", "Любительские колбаски", "Пикантная", "Покровская", "Ростовские колбаски" и т.д. указан протокол испытаний № 532 от 28.07.2017г. № Согласно ГОСТ31785-2012 Таблицы 1 п. 5.2.1 предусмотрены исследования на массовую долю хлористого натрия, массовую долю нитрита натрия и массовой доли влаги, однако согласно протокола испытаний данные исследования не проводились. Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. №880 (ТР ТС 021/2011) предусмотрено исследование на гризин и левомицетин, что подтверждается Приложением 3, но в протоколе испытаний этих показателей нет. Из вышеизложенного следует, что декларации о соответствии были получены без подтверждения безопасности и качества выпускаемой продукции. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ООО "Мясные продукты" |
| Код | 03/371 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-05-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-07 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Выделить для подготовки кишечной оболочки отдельное помещение или отделить перегородкой участок в помещениях по производству колбасных изделий с температурой не выше +12гр.С; Измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек осуществлять при температуре воздуха не выше +12гр.С; обеспечить предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с внутренних поверхностей крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями; вести учёт продукции не соответствующей установленным требованиям перемещаемой в зону ответственного хранения; разработать и внедрить процедуру, основаннуюна принципах НАССР, обеспечивающую контроль качества продукции на всех этапах производства; провести конструкцию планировки производственных помещений таким образом, чтобы она исключала встречные и перекрестные потоки пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; в холодильной камере № 5 осуществлять хранение животноводческой продукции таким образом, чтобы проходы, обеспечивали беспрепятственный доступ к продукции. От стен и приборов охлаждения продукцию располагать на расстоянии не менее 30 см.; осуществлять хранение выработанной готовой продукции 534,159 кг. при норме установленной изготовителем от 0 до +6 гр.С.; предоставить документы, подтверждающие утилизацию шпика свиного, в количестве 107,600кг., натуральной колбасной оболочки, в количестве 13,2 кг. на которых отсутствует информация о производителе, дате выработки, условиях хранения.определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям;прекратить действие деклараций о соответствииот 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03632, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03633, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03634, от 28.12.2016 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03204, предоставить подтверждающие документы; в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства и хранения: |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | : ст. 18, 23 Закона «О ветеринарии» № 4979-1 от 14.05.1993 г.; ч. 4 ст. 5; ч. 1 ст. 7; ч. 2, 3 ст. 10; ч. 1, 2, 3 ст. 11; п. 1, 4, 6 ч. 1, п. 1 ч. 2, п. 1, 3 ч. 5 ст. 14; ч. 9, 12 ст. 17; ч. 1, 3, 4 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. №880 (ТР ТС 021/2011); п. 20, 22,23, 60, 63, 67, 93 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (ТР ТС 034/2013).ч1 ст.14.43 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | ООО "Мясные продукты" |
| Код | 03/371 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-05-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-07 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Выделить для подготовки кишечной оболочки отдельное помещение или отделить перегородкой участок в помещениях по производству колбасных изделий с температурой не выше +12гр.С; Измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек осуществлять при температуре воздуха не выше +12гр.С; обеспечить предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с внутренних поверхностей крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями; вести учёт продукции не соответствующей установленным требованиям перемещаемой в зону ответственного хранения; разработать и внедрить процедуру, основаннуюна принципах НАССР, обеспечивающую контроль качества продукции на всех этапах производства; провести конструкцию планировки производственных помещений таким образом, чтобы она исключала встречные и перекрестные потоки пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; в холодильной камере № 5 осуществлять хранение животноводческой продукции таким образом, чтобы проходы, обеспечивали беспрепятственный доступ к продукции. От стен и приборов охлаждения продукцию располагать на расстоянии не менее 30 см.; осуществлять хранение выработанной готовой продукции 534,159 кг. при норме установленной изготовителем от 0 до +6 гр.С.; предоставить документы, подтверждающие утилизацию шпика свиного, в количестве 107,600кг., натуральной колбасной оболочки, в количестве 13,2 кг. на которых отсутствует информация о производителе, дате выработки, условиях хранения.определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям;прекратить действие деклараций о соответствииот 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03632, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03633, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03634, от 28.12.2016 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03204, предоставить подтверждающие документы; в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства и хранения: |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 18, 23 Закона «О ветеринарии» № 4979-1 от 14.05.1993 г.; ч. 4 ст. 5; ч. 1 ст. 7; ч. 2, 3 ст. 10; ч. 1, 2, 3 ст. 11; п. 1, 4, 6 ч. 1, п. 1 ч. 2, п. 1, 3 ч. 5 ст. 14; ч. 9, 12 ст. 17; ч. 1, 3, 4 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. №880 (ТР ТС 021/2011); п. 20, 22,23, 60, 63, 67, 93 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (ТР ТС 034/2013).ч1 ст.14.43 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Мащенко Михаил Иванович |
| Код | 03/371 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-05-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-06-07 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Выделить для подготовки кишечной оболочки отдельное помещение или отделить перегородкой участок в помещениях по производству колбасных изделий с температурой не выше +12гр.С; Измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек осуществлять при температуре воздуха не выше +12гр.С; обеспечить предотвращение скопления грязи и осыпания частиц с внутренних поверхностей крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями; вести учёт продукции не соответствующей установленным требованиям перемещаемой в зону ответственного хранения; разработать и внедрить процедуру, основаннуюна принципах НАССР, обеспечивающую контроль качества продукции на всех этапах производства; провести конструкцию планировки производственных помещений таким образом, чтобы она исключала встречные и перекрестные потоки пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; в холодильной камере № 5 осуществлять хранение животноводческой продукции таким образом, чтобы проходы, обеспечивали беспрепятственный доступ к продукции. От стен и приборов охлаждения продукцию располагать на расстоянии не менее 30 см.; осуществлять хранение выработанной готовой продукции 534,159 кг. при норме установленной изготовителем от 0 до +6 гр.С.; предоставить документы, подтверждающие утилизацию шпика свиного, в количестве 107,600кг., натуральной колбасной оболочки, в количестве 13,2 кг. на которых отсутствует информация о производителе, дате выработки, условиях хранения.определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям;прекратить действие деклараций о соответствииот 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03632, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03633, от 02.08.2017 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03634, от 28.12.2016 № EAЭС N RU Д-RU.АЯ60.В.03204, предоставить подтверждающие документы; в целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства и хранения: |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 15, 23 Федерального закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»; ст. 2, 24, 28, 34 Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 №184-ФЗ. ч. 1, 2, 3 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", Утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. №880 (ТР ТС 021/2011). П. 129, 133, 134 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (ТР ТС 034/2013).ч1 ст.14.43 КоАП РФ |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Мащенко И.И. |
|---|---|
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный ветеринарный надзор. |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный ветеринарный надзор. |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью «Мясные продукты» |
| ИНН | 3662235521 |
| ОГРН | 1163668100991 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный ветеринарный надзор. |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-04-01 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10000055341 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской и Липецкой областям |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1093668009973 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000000988 |
| ФИО | Минакова Наталья Олеговна |
|---|---|
| Должность | государственный инспектор отдела государственного ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных и безопасностью продукции животного происхождения |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Михайлова Марина Вячеславовна |
| Должность | начальник отдела государственного ветеринарного надзора за обеспечением здоровья животных и безопасностью продукции животного происхождения |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-04-05 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-05-07 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью предупреждения, выявления и пресечения правонарушений в сфере ветеринарии на основании поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1) и приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 №1449. задачей настоящей проверки является: осуществление надзора и контроля за соблюдением обязательных требований Технических регламентов и Федерального законодательства в области ветеринарии, в сфере хранения и реализации мяса свинины и продуктов его переработки, а так же в сфере хранения и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки на территории Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства Таможенного союза и федерального законодательства в области ветеринарии. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1) рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки (2 рабочих дня); 2) отбор проб (продукции животного происхождения), если требуется (1 рабочий день); 3) исследование проб, если требуется (16 рабочих дней); 4) обследование складских, производственных помещений (1 рабочий день). |
|---|
| Наименование основания проведения КНМ | Иные основания в соответствии с федеральным законом |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | иное |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 371-р |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-04-01 |
| Положение нормативно-правового акта | пп.3 п.2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |