Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Саловой Т.В. сведения,а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств; производимые и реализуемые ИП Саловой Т.В. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При проведении проверки ИП Саловой Т.В. по адресу: Московская область, г. Ликино-Дулево, ул. Калинина, д. 3 А (магазин «Океан») выявлены нарушения обязательных требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утв. решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, а также Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013), утв. решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68, в части обязательных требований технических регламентов при изготовлении продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и выпуска в обращение безопасной продукции
• При проведении проверки ИП Саловой Т.В. по адресам: Московская область, г. Орехов-Зуево, ул. Бирюкова, д. 19; Московская область, г. Ликино-Дулево, ул. Калинина, д. 3 А (магазин «Океан») выявлены нарушения «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утв. Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589, а именно: 1. Продукция животного происхождения (свинина) поступает в место реализации ИП Саловой Т.В. в полутушах, что подтверждается ВСД Ф № 2 от 30.04.2019г. №1863570979, ВСД Ф № 2 от 01.05.2019г. №1869264287, ВСД Ф № 2 от 05.05.2019г. №1885423493, ВСД Ф № 2 от 07.05.2019г. №1897489962. Вместе с тем, установлено нахождение в реализации по адресам: Московская область, г. Орехово-Зуево, ул. Бирюкова, д. 19; Московская область, г. Ликино-Дулево, ул. Калинина, д. 3 А (магазин «Океан») следующего вида животноводческой продукции: ребрышки свиные для гриля, окорок свиной, рулька свиная, лопатка свиная, щека свиная, корейка свиная, карбонад свиной, то есть части свиных полутуш прошедших первичную переработку, ВСД на которую отсутствуют, что является нарушением п. 2, 3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 1, п. 7 ст. 7, пп. 1, 2 п. 5 ст. 14, п. 3 ст. 15, п.п. 7, 9, 12 ст. 17, п. 1 ст. 20 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. п. 1, 3, 9, 14, 24, 45, 49, 50, 59, 65, 88, 89, 91, 92, 93, 96, 127 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета ЕАЭС от 09.10.2013 №68. ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии».
• п. 1, 2, 3, 52 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 № 589, Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 декабря 2016 г; ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии».
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Разруб мясного сырья осуществлять на инвентаре и поверхностях, выполненных из неабсорбирующего материала, для возможности проведения качественной мойки и дезинфекции инвентаря. 2. Заменить поддоны и стеллажи в холодильной камере на поддоны и стеллажи, выполненные из неабсорбирующих материалов, для проведения качественной мойки и дезинфекции. 3. Обеспечить хранение мясных полутуш в холодильной камере таким образом, чтобы избегать их соприкосновения друг с другом. 4. Хранение мясной продукции в камерах осуществлять с учетом технологических разрывов, на расстоянии не менее 30 см от стен камеры и приборов охлаждения. 5. 3. Обеспечить возможность разруба мясного сырья в помещении с температурой не выше + 12 0С. Помещение для разруба оборудовать средствами измерения температуры. Вести соответствующую документацию. 6. Вести график дезинфекции мелкого инвентаря (ножи) для подтверждения проведения периодичной дезинфекции. 7. Вести график санитарной обработки полотна пилы для подтверждения проведения периодичной дезинфекции. 8. Привести полы в производственном помещении в надлежащее ветеринарное санитарное состояние, устранить имеющиеся сколы покрытия пола и стен, для возможности проведения качественной очистки, мойки и дезинфекции помещения. 9. Определить способ хранения ножей, не используемых во время технологического процесса в торговом зале магазина, в условиях, обеспечивающих их защиту от загрязнений. 10. Не допускать в реализацию продукцию с отсутствием маркировки, содержащей сведения о дате выработке и условиях хранения. Утилизировать изъятую продукцию в соответствии с действующим законодательством РФ в области ветеринарии, представить соответствующую документацию, подтверждающую ее утилизацию.
• Осуществлять оформление ветеринарных сопроводительных документов, в соответствии с «Ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589».