Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14 декабря 2018 года № 1449, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующий противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. № 1)

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ИП Лобанова Вера Анатольевна, ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ
• ИП Лобанова Вера Анатольевна, ч. 1 ст. 14.44 КоАП РФ
• ИП Лобанова Вера Анатольевна, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15 Закона «О ветеринарии» № 4979 -1 от 14.05.1993 года, п. 4.1 раздела 4 , п. 6.1. раздела 6, п. п. 7.5, 7.6, 7.7 раздела 7 Санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утв. Зам. главного государственного санитарного врача СССР А.И. Заиченко 27.03.1985г. № 3238-85.
• п. п. 1, 2 ст. 7, п. 7 ст. 23; раздела 1.1 таблицы 1 Приложения 2 «Микробиологические показатели безопасности» Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, п.п. 13, 14, 15 раздела V, п. 5а Приложения 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 68
• статья 10, п.п. 1,2,3 статьи 11 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. Пункт 49 главы VII, пункт 67 главы VIII, пункт 92 главы IX Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утверждённого решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 года № 68 (ТР ТС 034/2013)
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п.1, п. 4, п.п. а, д, л, п. 6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004 г. №201 (в ред. 17.01.17 г.) «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; п. 1 раздела I, п.п. 5.1.1, 5.1.6, п. 5 раздела II Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 30.06.2004 г. № 327 (в ред. 30.01.17 г.), п. 2 раздела I Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Костромской и Ивановской областям, утвержденное приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 202 (в редакции Приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 02.04.2015г. № 188; от 02.02.2017 г. № 114)

Выданные предписания:

• 1. Установить дезинфекционные коврики (дезинфекционные маты или кюветы) для дезинфекции обуви обслуживающего персонала. Срок исполнения: 14.06.2019 г. 2. Установить в цехе по производству мясных полуфабрикатов стерилизатор для обработки мелкого инвентаря (ножей и др.). Срок исполнения: 14.06.2019 г. 3. Проводить исследование воды на химико-бактериологический анализ, не реже 1 раза в квартал. Предоставить протоколы испытаний. Срок исполнения: 14.06.2019 г. 4. Проводить контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с оборудования, инвентаря, помещений и рук работников не реже 1 раза в 15 дней. Срок исполнения: 14.06.2019 г.
• Обязываю: Индивидуального предпринимателя Лобанову Веру Анатольевну, ИНН 441600031619, зарегистрированной по адресу: 157460, Костромская область, Макарьевский район, г. Макарьев, ул. Валовая, д. 35, кв. 2, адрес фактического осуществления деятельности: Костромская область, г. Макарьев, ул. Юрия Смирнова, д. 4 пом. 1 в срок с 14 июля 2019 года прекратить действие декларации о соответствии от 23.01.2018 г. ЕАЭС N RU.Д-RU.ПТ70.В.02676 в соответствии с которыми продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Ответственным за выполнение настоящего предписания является: ИП Лобанова Вера Анатольевна. Информацию о выполнении настоящего предписания направить в срок до 14 июня 2019 года на электронный адрес отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям: kosvetnadzor@mail.ru c последующей досылкой по почте: 156013 г. Кострома, пр-т Мира, д. 53 А.
• 1) Обеспечить хранение парного и охлажденного мяса (туши, полутуши, четвертины) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом. Не допускать хранение парного и охлажденного мяса навалом. Срок исполнения: 14 июня 2019 года. 2) Обеспечить поддержание температурного режима в мясоперерабатывающем цехе при осуществлении производственного процесса в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (12 гр.С). Срок исполнения: 14 июня 2019 года. 3) Внедрить и поддерживать на предприятии (мясоперерабатывающем цехе) ИП Лобановой В.А. процедуры ХАССП с ведением соответствующей документации. Срок исполнения: 14 июня 2019 года.