Причина проверки:

Цель - предотвращение факта распространения и использования в пищу людям не безопасной продукции. Задачи - контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ при заготовке, хранении, переработке и реализации продукции животного происхождения, а также утилизации биологических отходов. Предмет - соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «25» апреля 2019г. в период времени с 10 час. 30 мин. до 12 час. 50 мин. при проведении внеплановой выездной проверки ООО «Компания «ЭЛИТГРУПП», по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Вавилова, 73, выявлены факты нарушения требований ветеринарного законодательства РФ в сфере оборота (закупки, хранения, реализации) продукции животного происхождения, а именно: 1. Не выполняются требования Программы организации и проведения производствен-ного контроля, утвержденной руководителем ОП ООО «Компания «ЭЛИТГРУПП» Пост-никовой Е. В. 04.06.2018г., в части организации лабораторных исследований (испытаний) для контроля качества скоропортящейся пищевой продукции и качества санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря, а именно: - за период времени с 01.01.2018г. по 24.04.2019г. лабораторные исследования (испытания) скоропортящейся пищевой продукции не проводились, тогда как, Программой производственного контроля предусмотрены исследования образцов от каждой группы пищевой продукции 1 раз в год. - за этот же период времени проведено лишь одно лабораторное исследование смывов, отобранных с поверхностей только одного холодильника № 1, тогда как, Программой производственного контроля предусмотрено проведение лабораторных исследований (испытаний) смывов со всех объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала 2 раза в год, что свидетельствует об отсутствии на предприятии должного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов и условиями их хранения, что является нарушением ст. 15 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. № 4979-1; ст. 4, 19 и 22 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и Программы организации и проведения производственного контроля, утвержденной руководителем ОП ООО «Компания «ЭЛИТГРУПП».

Выданные предписания:

• 1. Провести лабораторные исследования образцов от каждой группы пищевой продукции в соответствии с Программой производственного контроля, утвержденной руководителем ОП ООО «Компания «ЭЛИТГРУПП». 2. Провести лабораторные исследования смывов со всех объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала в соответствии с Программой производственного контроля, утвержденной руководителем ОП ООО «Компания «ЭЛИТГРУПП».