Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения поручения Заместителя председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства РФ от 28 ноября 2018года №1), Приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449; Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного от 25 декабря 2018 года №770 Задачами настоящей проверки являются: предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявления некачественной и опасной продукции животного происхождения, соблюдение ветеринарного законодательства; Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан, окружающей среде.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В холодильной витрине согласно представленного термометра температура +100С, на хранении колбасные изделия торговой марки Дым Дымыч 1,4кг, с условиями хранения, установленными изготовителем от 00 до +60С, в морозильной камере с полуфабрикатами мясными отсутствует термометр, что не позволяет определить температуру хранения продукции, В холодильной витрине с колбасными изделиями температура согласно представленного термометра +90С. На хранении колбасные изделия в ассортименте с условиями хранения, установленными изготовителем от 00 до +60С, в морозильной камере с полуфабрикатами мясными отсутствует термометр, что не позволяет определить температуру хранения продукции, В холодильной витрине с колбасными изделиями температура согласно представленного термометра +120С. На хранении колбасные изделия в ассортименте с условиями хранения, установленными изготовителем от 00 до +60С, в морозильной камере с полуфабрикатами мясными отсутствует термометр, что не позволяет определить температуру хранения продукции, что является нарушением п.7 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза 09.12.2011 №880 - При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции На продукцию не представлены декларации о соответствия, что является нарушением п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. В холодильной витрине с готовыми мясными изделиями хранится молочная продукция,

Нарушенный правовой акт:

• _п.3 ст.5, п.7, 8 ст.17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 201/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден решением комиссии Таможенного Союза 09.12.2011 №880
• Инструкция Минсельхозпрода РФ от 28 апреля 1994 г. по ветеринарному клеймению мяса, «Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных. Ветеринарно-методические указания (ВМУ) (утв. Руководителем Департамента Минсельхозпрода России В.М. Авиловым 16 мая 2000 г. № 13-7-2/2012; «Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (согл. Заместителем Руководителя Департамента ветеринарии Минсельхоза РФ Е.А. Непоклоновым № 13-5-2/18 от 10.01.2003), Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г №68 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза О Безопасности мяса и мясной продукции»; Федеральный закон №184-ФЗ от 27.12.2002г «О техническом регулировании», Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Федеральный закон от 02.01.2000г №29-ФЗ (ред. От 31.12.2014г) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 31.05.2016 №213 «Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней»