Причина проверки:

выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту на 2019 год

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - 3.8 - моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. - п. 4.15 дополнительная лампа местного освещения над кондитерским столом без защитной арматуры. - 5.16 - в горячем цехе, производственном коридоре, моечной кухонной посуды местами нарушена целостность покрытия потолков, полов. - п. 14.2 - программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, не проводится лабораторный контроль. - п. 15.1 - не организована централизованная стирка санитарной одежды. 2. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: - п. 3.3.1- результаты измерений уровней искусственной освещенности в 5-ти точках измерения: стол для холодных закусок, линия раздачи, моечная столовой посуды (ванна № 2), моечная кухонной посуды, овощной цех, коэффициент пульсации превышает установленные нормативы на линии раздачи, в обеденном зале не соответствуют нормативным значениям (протокол измерений уровней искусственной освещенности № И3577 от 06.06.2019, экспертное заключение №78-20-27.005.Л.8568 от 25.06.2019). 3. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - табл. 2.2 - результаты измерений параметров микроклимата в 4-х точках (стол для кондитерских изделий, стол для холодных закусок, стол для мясной продукции, моечная кухонной посуды), на рабочем месте повара у плиты не соответствуют нормативным значениям. - п. 7.2.7 - по результатам инструментальных измерений параметров неионизирующих ЭМИ на рабочем месте пользователя ПЭВМ уровни неионизирующих ЭМИ не соответствуют нормативным значениям по напряженности электрического поля и плотности магнитного потока.

Нарушенный правовой акт:

• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда жизни, здоровью людей в соответствии с требованиями санитарного законодательства: 1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - 3.8 обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушными разрывами. - п. 4.15 обеспечить дополнительную лампу местного освещения над кондитерским столом защитной арматурой. Срок исполнения немедленно. - 5.16 провести ремонт покрытия потолков, полов в горячем цехе, производственном коридоре, моечной кухонной посуды. - п. 14.2 обеспечить выполнение программы производственного контроля в полном объеме. Срок исполнения постоянно. - п. 15.1 - обеспечить централизованную стирку санитарной одежды. 2. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: - п. 3.3.1- довести уровни искусственной освещенности и коэффициент пульсации в точках измерения: стол для холодных закусок, линия раздачи, моечная столовой посуды (ванна № 2), моечная кухонной посуды, овощной цех, обеденный зал до гигиенических нормативов. 3. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»: - табл. 2.2 - довести параметры микроклимата в 4-х точках (стол для кондитерских изделий, стол для холодных закусок, стол для мясной продукции, моечная кухонной посуды), на рабочем месте повара у плиты до гигиенических нормативов. - п. 7.2.7 довести параметры неионизирующих ЭМИ на рабочем месте пользователя ПЭВМ по показателям напряженности электрического поля и плотности магнитного потока до гигиенических нормативов.