Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения поручения Заместителя председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства РФ от 28 ноября 2018года №1), Приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449; Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного от 25 декабря 2018 года №770 Задачами настоящей проверки являются: предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявления некачественной и опасной продукции животного происхождения, соблюдение ветеринарного законодательства; Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан, окружающей среде.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 04.06.2019 с 11 час 00 мин по 13 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Дорофеевой Г.В. по адресу Курская область Курский район д.2-е Анпилогово, д.10 стр А по распоряжению Заместителя Руководителя Управления от 28.05.2019 №433-РК установлено: Стены производственного помещения облицованы кафелем, на котором имеются трещины и сколы, имеются металлические конструкции (стеллажи, трубопровод) со следами ржавчины, что не позволяет проводить качественную дезинфекцию и мойку, На предприятии разработаны, внедрены, но не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП - в производственных помещениях производителем не обозначены критиче-ские точки, Производителем не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства мясной продукции, а так же документы, подтверждающие безопасность не переработанного пищевого сырья животного происхождения, на бумажных носителях информации, а так же согласно сведений автоматизированной системы «Меркурий» не ведется журнал входной продукции,

Нарушенный правовой акт:

• Нарушены: п.5 ст.14, 8 п.3 ст.10, п.3, 4 ст.11, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного Союза №880
• Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (согл. Заместителем Руководителя Департамента ветеринарии Минсельхоза РФ Е.А. Непоклоновым № 13-5-2/18 от 10.01.2003), Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г №68 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза О Безопасности мяса и мясной продукции»; Федеральный закон №184-ФЗ от 27.12.2002г «О техническом регулировании», Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 31.05.2016 №213 «Об утверждении ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней»

Выданные предписания:

• вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства мясной продукции, а так же документы, подтверждающие безопасность не переработанного пищевого сырья животного происхождения, на бумажных носителях информации, а так же согласно сведений автоматизированной системы «Меркурий» вести журнал входной продукции,