Проверка Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Белянская средняя общеобразовательная школа Шебекинского района Белгородской области»
№001902779095
🔢 ИНН:
3120009152
🆔 ОГРН:
1023101333221
📍 Адрес:
летний оздоровительный лагерь, Шебекинский район, с. Белянка, ул. Школьная, д. 15
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
06.06.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений обязательных т... Еще...настоящая проверка проводится с целью: государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- картофель и корнеплоды хранятся в овощном цехе при температуре выше + 240С, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 ;
- не соблюдаются требования по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов, что являетс... Еще...- картофель и корнеплоды хранятся в овощном цехе при температуре выше + 240С, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 ;
- не соблюдаются требования по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов, что является нарушением п. 8.12, п. 8.13, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не соблюдаются требования по обработке яиц, что является нарушением п. 8.14, 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» № 16842 от 17.06.2019 г. на чистых стаканах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что составляет 10% от общего числа отобранных смывов и является нарушением режима мытья оборудования и посуды и не соответствует гл. 5 п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда суп картофельный с рыбой (минтай): по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 16843 от 17.06.2019 г.) образец 1-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: сухие вещества в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 25,5 г. при гигиеническом нормативе 42,5-50,0г.), жир в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 1,6 г. при гигиеническом нормативе 3,1-4,1 г.), калорийность в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 98,3 ккал при гигиеническом нормативе 173,5-208,5 ккал).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Белянская средняя общеобразовательная школа Шебекинского района Белгородской области» (ИНН: 3120009152) , адрес: летний оздоровительный лагерь, Шебекинский район, с. Белянка, ул. Школьная, д. 15
Выявленные нарушения (1 шт.):
- картофель и корнеплоды хранятся в овощном цехе при температуре выше + 240С, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 ;
- не соблюдаются требования по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов, что является нарушением п. 8.12, п. 8.13, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не соблюдаются требования по обработке яиц, что является нарушением п. 8.14, 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» № 16842 от 17.06.2019 г. на чистых стаканах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что составляет 10% от общего числа отобранных смывов и является нарушением режима мытья оборудования и посуды и не соответствует гл. 5 п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда суп картофельный с рыбой (минтай): по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 16843 от 17.06.2019 г.) образец 1-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: сухие вещества в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 25,5 г. при гигиеническом нормативе 42,5-50,0г.), жир в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 1,6 г. при гигиеническом нормативе 3,1-4,1 г.), калорийность в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 98,3 ккал при гигиеническом нормативе 173,5-208,5 ккал).
Выданные предписания:
- обеспечить хранение овощей в строгом соответствии с рекомендациями изготовителя ;
- обеспечить соблюдение требований по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов;
- обеспечить соблюдение требований по обработке яиц;
- обеспечить соблюдение требований к мытью посуды;
- обеспечить ежедневное качественное приготовление блюд
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
летний оздоровительный лагерь, Шебекинский район, с. Белянка, ул. Школьная, д. 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-28T09:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Шебекинском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-10T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Азарова Елена Ивановна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Наумова Раиса Андреевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- картофель и корнеплоды хранятся в овощном цехе при температуре выше + 240С, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 ;
- не соблюдаются требования по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов, что является нарушением п. 8.12, п. 8.13, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не соблюдаются требования по обработке яиц, что является нарушением п. 8.14, 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- согласно протокола лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» № 16842 от 17.06.2019 г. на чистых стаканах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что составляет 10% от общего числа отобранных смывов и является нарушением режима мытья оборудования и посуды и не соответствует гл. 5 п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не обеспечено качественное приготовление 1-го блюда суп картофельный с рыбой (минтай): по результатам проведенных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» (протокол № 16843 от 17.06.2019 г.) образец 1-го блюда не соответствует требованиям гигиенических нормативов по показателям: сухие вещества в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 25,5 г. при гигиеническом нормативе 42,5-50,0г.), жир в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 1,6 г. при гигиеническом нормативе 3,1-4,1 г.), калорийность в пересчете на вес по раскладке (результат исследования 98,3 ккал при гигиеническом нормативе 173,5-208,5 ккал).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 6.6
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностное лицо
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
70/937/15
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
- обеспечить хранение овощей в строгом соответствии с рекомендациями изготовителя ;
- обеспечить соблюдение требований по обработке сырых овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, и фруктов;
- обеспечить соблюдение требований по обработке яиц;
- обеспечить соблюдение требований к мытью посуды;
- обеспечить ежедневное качественное приготовление блюд
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гуляева Н.А.
Должность
начальник лагеря
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена лично
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения "Белянская средняя общеобразовательная школа Шебекинского района Белгородской области»
ИНН
3120009152
ОГРН
1023101333221
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001025175
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Белгородской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053107029755
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Азарова Елена Ивановна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Нежута Людмила Александровна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Назаренко Ирина Васильевна
Должность
помощник врача-эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Наумова Раиса Андреевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-06
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.
Предметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов, отбор образцов проб для лабораторных и инструментальных исследований, визуальный осмотр объекта надзора (территорий, здания, помещений, оборудования)
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
937/15
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
