Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.12.2018 №1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства от 28.11.2018 № 1; настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 03.04.2019 № АГ-П11-2558;

Цели, задачи проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.12.2018 №1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства от 28.11.2018 № 1; настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 03.04.2019 № АГ-П11-2558;

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - в поверхности пола в убойном пункте имеются выбоины и трещины, в которых имеется застой воды и крови, целостность поверхности стен убойного пункта нарушена, со стен осыпается штукатурка; - по окончанию процесса убоя КРС полы, стены не подвергаются очистке, мойке и дезинфекции, стены убойного пункта покрыты слоем навоза, крови; - при убое отсутствует поточность, последовательность технологических процессов, убойные животные и продукты убоя поступают и выходят через одну дверь; - для предубойного содержания животных отсутствует специально оборудованное помещение, животные на убой поступают непосредственно из помещения для содержания, без предубойной выдержки ;- убой животных и нутровка туш проводится в одном помещении, отсутствуют специально выделенные участки производственного помещения для обработки субпродуктов, отсутствует перегородка, отгораживающая рабочее место для опорожнения желудочно-кишечного тракта от участка нутровки туш для снижения рисков загрязнения туш и продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта; - не оборудовано рабочее место ветеринарного врача для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя и ветеринарного клеймения туш (п. 17 приказа Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»); - на предприятии по убою КРС не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП - при производстве подконтрольной партии товаров (молоко сырое) не оформляется эВСД в системе ФГИС «Меркурий»."
• "выявлены нарушения ветеринарно-санитарных правил при содержании и разведении КРС, а также нарушения требований технических регламентов Таможенного Союза при убое КРС, а именно: - территория хозяйства не разделена на производственные зоны; - в животноводческих помещениях отсутствуют приборы для контроля температурно-влажностного режима; - отсутствует план противоэпизоотических мероприятий, согласованный между юридическим лицом СХПК «Новолитовский» и ветеринарной службой Партизанского района; - в животноводческих помещениях отстутствуют отдельно оборудованные клетки (станки) со сплошными перегородками для содержания слабых и больных животных; - в «родильном» помещении при выходах на выгульные площадки на стенах имеются загрязнения навозной жижей, в помещение «откорма КРС» стены, опорные колонны, ограничители для стойлового места (металичесике трубы) покрыты слоем засохшего навоза, в проходной галерее доильного зала на металлических трубах вдоль движения КРС, имеются участки с засохшим навозом, в доильном зале имеется паутина на молокопроводе; - в помещении молочной в «родильного» помещении на полу имеются участки с отбитой плиткой; в помещении «молочной» (доильного зала) имеются участки стен, не покрытые кафельной плиткой, на которых имеются загрязнения и паутина, что затрудняет проведение качественной мойке и дезинфекции данного помещения; - помещение убойно-санитарного пункта не огорожено; -при входе в помещение убойного пункта отсутствует дезковрик;

Нарушенный правовой акт:

• "п. 42, 52, 72, 81, 100 главы IV приказа Минсельхоза России от 13.12.2016 № 551 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации» зарегистрировано в Минюсте России 17.03.2017 № 46003; п. 2.4.1, п. 2.5, п. 2.5.1, 2.5.9, 3.14 правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утвержденный Минсельхозом РФ 15.07.2002 № 13-5-2/0525; п. п. 2, 3 ст. 10 гл. 3; п/п 4 п. 1, п/п 6 п.1, ст. 14 гл. 3; п. 3 ст.19 гл. 3; п. 35 главы 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; п. п. 5, 9, 19, 25, 43 приказа Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса, и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности»; п. 3 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2016 № 45094."

Выданные предписания:

• Произвести ремонт пола в молочных помещениях родильного помещении и в помещении доильного зала; Произвести механическую чистку поверхностей стен в «родильном» помещении - при выходах на выгульные площадки, в помещении «откорма КРС» - стены, опорные колонны, ограничители для стойлового места (металичесике трубы); в проходной галерее доильного зала на металлических трубах, дезинфекцию в «родильном» помещении, в помещение откорма КРС, в проходной галерее доильного зала; Оборудовать в животноводческих помещениях клетки (станки) со сплошными перегородками для содержания слабых и больных животных; Согласовать план противоэпизоотических мероприятий на 2019 год с ветеринарной службой Партизанского района; Установить в животноводческих помещениях приборы для контроля температурно-влажностного режима.
• Представить документы, подтверждающие наличие на предприятии по убою скота по адресу: Приморский край, Партизанский район, с. Новолитовск, ул. Черняховского, д. 77, разработанных и внедренных процедур, основанных на принципах ХАССП; Организовать обучение персонала обеспечивающий необходимый уровень компетенции в системе ХАССП. Предоставить документы подтверждающие обучение; Огородить бойню и прилегающую к ней территорию забором высотой не менее 2 метра; При входе в помещение бойни установить дезковрик; Провести ремонт и реконструкцию бойни. Исключить встречные или перекрестные потоки сырья. Обеспечить планировку производственных помещений бойни с учетом проточности технологических операций; Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш и продуктов убоя, ветеринарного клеймения туш на бойне оборудовать рабочее место ветеринарного врача; Разделить территорию хозяйства на изолированные друг от друга зоны (производственную, административно-хозяйственную, хранения и подготовки кормов, хранения и переработки навоза, карантинирования и убойно-санитарный пункт).