Причина проверки:

- исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1) о проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по реализации мяса птицы и продуктов его переработки; - исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора) С.А. Данкверта от 14.12.2018г. № 1449 «О проведении проверок», о проведении внеплановых проверок в 2019 году в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки; - исполнения указания Заместителя Руководителя Россельхознадзора Н.А. Власова, содержащегося в письме № ФС-НВ-2/12908 от 22.05.2019, о командировании должностных лиц Управления Россельхознадзора по Республике Крым и г. Севастополь в Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея с целью контроля и принятия непосредственного участия в проведении контрольно-надзорных мероприятий, проводимых Управлением, поступившего в сопровождении письма Руководителя Управления Россельхознадзора по Республике Крым и г. Севастополь И.А. Окорокова от 27.05.2019 г. № УФС-ИО-01/1841, вх. № 13/3022 от 28.05.2019 г.; исполнения письма и.о. Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора) С.А. Алексеевой от 28.05.2019 г. № ФС-СА-2/13360.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В помещении (кухне) установлено оборудование, выполненное из материалов, подверженных коррозии, что не исключает загрязнение пищевой продукции и осыпание частиц в производимую пищевую продукцию. В холодильных камерах продукция располагается на расстоянии менее 30 см от стен, между штабелями отсутствует проход. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем разработана и внедрена система качества, основанная на принципах ХАССП, однако часть процедур не соблюдается: в дверных проёмах холодильных и морозильных камерах отсутствуют брезентовые шторы, отсутствуют приборы, измеряющие влажностный режим, установлен факт нахождения мясного сырья: филе грудки индейки монолит замороженное, дата выработки 11.05.2019 г., изготовитель ООО «Евродон» в количестве 50 мест, общим весом 695,965 кг; гуляш из мяса индеек монолит замороженный, дата выработки 09.04.2019 г., изготовитель ООО «Евродон» в количестве 1 место, весом 11,6 кг; блок из мяса птицы (кусковое мясо от грудной части) замороженный, дата выработки 04.06.2019 г., изготовитель ЗАО «Курганинский мясоптицекомбинат» в количестве 7 мест, весом 140 кг; в складе-холодильнике № 4 находилась кожа замороженная, дата выработки 03.04.2019 г., изготовитель ИП Мележиков Р.Н., в количестве 5 мест, общим весом 68,01 кг без ВСД, выявлено сырьё с истёкшим сроком годности (согласно маркировки продукции срок годности 10 суток): мясная обрезь, сырьё (красное мясо бедра), изготовленное в марте-апреле, производитель ООО «ПензаМолИнвест», в количестве 1 паллет, 47 мест, 550 кг; котлетное мясо из индейки (красное мясо), выработанное в марте месяце, изготовитель вышеуказанный, в количестве 1 паллет, 50 мест, весом 570 кг; мясо индейки рубленное 2 категории, изготовлено и упаковано 25.02.2019 г., производитель ООО «ПензаМолИнвест», в количестве 1 паллет, 50 мест, 560 кг

Нарушенный правовой акт:

• п.7, п.9 ст.17 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880), в связи с чем согласно п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п.2, п.3 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов (утв. Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 г. № 589); ст.15 Закона РФ от 14.05.1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии»;
• п.35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п.1, п.4, п.5.1.1, п.5.1.6, п. 5.13, п. 6.1, п. 6.4 Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утв. Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004г. № 327; пп. 1, 4, 5, абз. 1, 2 пп. "д" п.6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004г. N 201 "Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору"; п.7.1 «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ 04.12.1995г. №13-7-2/469); п.4.5 «Инструкции Минсельхозпрода РФ от 28.04.1994 года по ветеринарному клеймению мяса»; ст.1, п.1, п.2 ст.13, ст.14, абз.1 п.3, п.6 ст.25 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст.32, ст.33, ст.34, ст.35 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании»; ст. 8, 9 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; подпункт «б» пункта 1, пункт 3 Постановления Правительства РФ от 21.12.2000г. № 987 «О государственном надзоре в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов»; пункты 1-9 «Положения о государственном надзоре в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» (утв. Постановлением Правительства РФ от 21.12.2000г. № 987.

Выданные предписания:

• Снять с реализации продукцию животного происхождения общим весом 2595,575 кг. и поместить под ответственное хранение, до принятия решения по дальнейшему использованию. Выйти с предложением в Усть-Лабинский МО ВФН о дальнейшем использовании снятой с реализации продукции животного происхождения
• Не допускать въезд на территорию постороннего транспорта. Предоставить информацию о возможном контактировании с домашними или дикими свиньями работников предприятия .В производственных помещениях устранить оборудования, подверженные коррозии. Обеспечить хранение продукции на расстоянии не менее 30 см от стен, между штабелями обеспечить проход, обеспечивающий беспрепятственный доступ к продукции. Обеспечить производственные помещения прибором, измеряющим влажностной режим. Соблюдать периодичность исследований в соответствии с «Программой организации проведения производственного контроля на предприятии». Дверные проёмы холодильных и морозильных камерах оборудовать брезентовыми шторами. Осуществлять закупку продукции животного происхождения в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов