Проверка Акционерное общество «Детский оздоровительный центр «Воронеж»
№001902808350
🔢 ИНН:
9103086172
🆔 ОГРН:
1179102024782
📍 Адрес:
298652, Республика Крым, г.Ялта, пгт.Восход, улица Авроры, дом 16-б
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.06.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285, во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) «О проведении внеплановых выездных проверок в п... Еще...настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285, во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» от 06.03.2019г. № 103
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
нарушение ведения документации на пищеблоке при осуществлении входного контроля за поступающей продукцией и ее дальнейшей реализацией - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют записи о датах поступления и реализации сырой мясной продукции, птицы, рыбы, печени -т... Еще...нарушение ведения документации на пищеблоке при осуществлении входного контроля за поступающей продукцией и ее дальнейшей реализацией - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют записи о датах поступления и реализации сырой мясной продукции, птицы, рыбы, печени -технологические карты оформлены с нарушением не прописан технологический процесс приготовления блюд (котлеты, биточки, запеканки) с указанием температуры и времени термической обработки в пароконвектомате, не обеспечена уборка шкафов для хранения хлеба согласно требованиям, с использованием специальных щеток для сметания крошек и 1%-го раствора уксусной кислоты; - не маркировано производственное и холодильное оборудование на пищеблоке согласно требованиям: производственные столы, моечные ванны, холодильные камеры, - в моечных столовой и кухонной посуды отсутствуют мерные емкости для дозировки моющих и дезинфицирующих средств; недостаточно пробок на моечные ваннах - допускается хранение столовых приборов на подносах россыпью. - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - отсутствует специальный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования блюд; - не обеспечен контроль за вакцинацией сотрудников согласно национального календаря профилактических прививок; - не оборудованы условия для мытья и дезинфекции уборочного инвентаря спальных корпусов и пищеблока, с подводкой холодной и горячей проточной воды; покрытие стены подсобного помещения для хозяйственных нужд нарушено, с пятнами плесени, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, выявлены нарушения при оценке примерного меню.
Нарушения допущены генеральным директором Седых А.Ю., к кторому приняты меры административного воздействия по ч.1 ст. 6.7.
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Акционерное общество «Детский оздоровительный центр «Воронеж» (ИНН: 9103086172) , адрес: 298652, Республика Крым, г.Ялта, пгт.Восход, улица Авроры, дом 16-б
Выявленные нарушения (2 шт.):
нарушение ведения документации на пищеблоке при осуществлении входного контроля за поступающей продукцией и ее дальнейшей реализацией - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют записи о датах поступления и реализации сырой мясной продукции, птицы, рыбы, печени -технологические карты оформлены с нарушением не прописан технологический процесс приготовления блюд (котлеты, биточки, запеканки) с указанием температуры и времени термической обработки в пароконвектомате, не обеспечена уборка шкафов для хранения хлеба согласно требованиям, с использованием специальных щеток для сметания крошек и 1%-го раствора уксусной кислоты; - не маркировано производственное и холодильное оборудование на пищеблоке согласно требованиям: производственные столы, моечные ванны, холодильные камеры, - в моечных столовой и кухонной посуды отсутствуют мерные емкости для дозировки моющих и дезинфицирующих средств; недостаточно пробок на моечные ваннах - допускается хранение столовых приборов на подносах россыпью. - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - отсутствует специальный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования блюд; - не обеспечен контроль за вакцинацией сотрудников согласно национального календаря профилактических прививок; - не оборудованы условия для мытья и дезинфекции уборочного инвентаря спальных корпусов и пищеблока, с подводкой холодной и горячей проточной воды; покрытие стены подсобного помещения для хозяйственных нужд нарушено, с пятнами плесени, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, выявлены нарушения при оценке примерного меню.
Нарушения допущены генеральным директором Седых А.Ю., к кторому приняты меры административного воздействия по ч.1 ст. 6.7.
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
298652, Республика Крым, г.Ялта, пгт.Восход, улица Авроры, дом 16-б
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-06-27T15:30:00.946
Место составления акта о проведении КНМ
г.Ялта, ул.Руданского, 41
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-18T09:50:00.0
Длительность КНМ (в днях)
5
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Булашевич Ирина Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ткач Людмила Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
нарушение ведения документации на пищеблоке при осуществлении входного контроля за поступающей продукцией и ее дальнейшей реализацией - в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют записи о датах поступления и реализации сырой мясной продукции, птицы, рыбы, печени -технологические карты оформлены с нарушением не прописан технологический процесс приготовления блюд (котлеты, биточки, запеканки) с указанием температуры и времени термической обработки в пароконвектомате, не обеспечена уборка шкафов для хранения хлеба согласно требованиям, с использованием специальных щеток для сметания крошек и 1%-го раствора уксусной кислоты; - не маркировано производственное и холодильное оборудование на пищеблоке согласно требованиям: производственные столы, моечные ванны, холодильные камеры, - в моечных столовой и кухонной посуды отсутствуют мерные емкости для дозировки моющих и дезинфицирующих средств; недостаточно пробок на моечные ваннах - допускается хранение столовых приборов на подносах россыпью. - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; - отсутствует специальный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для порционирования блюд; - не обеспечен контроль за вакцинацией сотрудников согласно национального календаря профилактических прививок; - не оборудованы условия для мытья и дезинфекции уборочного инвентаря спальных корпусов и пищеблока, с подводкой холодной и горячей проточной воды; покрытие стены подсобного помещения для хозяйственных нужд нарушено, с пятнами плесени, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, выявлены нарушения при оценке примерного меню.
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушения допущены генеральным директором Седых А.Ю., к кторому приняты меры административного воздействия по ч.1 ст. 6.7.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
22-00039
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
об устранении нарушений
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Акционерное общество «Детский оздоровительный центр «Воронеж»
ИНН
9103086172
ОГРН
1179102024782
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-14
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
222537261
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1147746464403
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Булашевич Ирина Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Романенко Владимир Григорьевич
Должность
главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Ткач Людмила Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-18
Дата окончания проведения мероприятия
2019-06-24
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285, во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» от 06.03.2019г. № 103
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки (с указанием наименования мероприятия по контролю и сроков его проведения):
1) визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, с применением фотофиксации с 18.06.2019 г. по 24.06.2019 г.;
2) анализ документов и представленной информации с 18.06.2019 г. по 24.06.2019 г.;
3) отбор проб питьевой воды, сырья и готовой продукции, отбор проб смывов с посуды и оборудования, с целью проведения лабораторных исследований, инструментальные замеры параметров микроклимата, освещенности, шума, эффективности системы вентиляции с 18.06.2019 г. по 24.06.2019 г.;
4) анализ результатов лабораторных исследований и инструментальных замеров с 18.06.2019 г. по 24.06.2019 г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
22-00087
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».