Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14 декабря 2018 года № 1449, изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующий противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. № 1)

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Бондаренко Алексей Александрович протокол от 31.07.2019 по ч.1 ст. 10.8
• Бондаренко Алексей Александрович протокол от 31.07.2019 ч. 1 ст. 14.43
• Бондаренко Алексей Александрович протокол от 31.07.2019 по ч.1 ст. 14.44

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 15 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 года N 4979-1 (ред. от 13.07.2015 года) (с изм. и доп., вступ. в силу с 24.07.2015 года); п. п. 7.5, 7.6 п. 7.7 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности», утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 27.03.1985 г. №3238-85.
• - пп. 4 п. 2 ст. 14; п. 1 и п. 2 ст. 7; п. 7 ст.23; п. п. 4 п. 3 ст. 10, п. 3, п. 4 ст. 11 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г.; пункты 13,14,15 раздел 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68.
• п. п. 1, 2 ст. 7, п. 7 ст. 23 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 (Приложение 3 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), раздел 5 п. 13, 14,15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 68.
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный Закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п.1, п. 4, п.п. а, д, л, п. 6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004 г. №201 (в ред. 17.01.17 г.) «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; п. 1 раздела I, п.п. 5.1.1, 5.1.6, п. 5 раздела II Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 30.06.2004 г. № 327 (в ред. 30.01.17 г.), п. 2 раздела I Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Костромской и Ивановской областям, утвержденное приказом Россельхознадзора от 15.04.2013 г. № 202 (в редакции Приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 02.04.2015г. № 188; от 02.02.2017 г. № 114)

Выданные предписания:

• Для устранения выявленных нарушений Вам необходимо: 1. Периодически, но не реже одного раза в 15 дней во всех пищевых цехах осуществлять, согласно графику, контроль эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих. При получении неудовлетворительных результатов этих исследований немедленно проводить повторную санитарную обработку с последующим контролем ее эффективности. Срок исполнения: 31 октября 2019 года. 2. Для обработки мелкого инвентаря (ножей и др.) в цехе оборудовать стерилизатор.
• Для устранения выявленных нарушений Вам необходимо: 1. Оборудовать раковину для санитарной обработки рук персонала в зоне формовки (пельменный цех) устройством для вытирания и (или) сушки рук;. Срок исполнения: 31 октября 2019 года. 2. Предусмотреть и внедрить в программу производственного контроля (план-график) на предприятии ИП Бондаренко А.А. периодичность и необходимые исследования поступающего для переработки сырья. Срок исполнения: 31 октября 2019 года. 3. Установить Программой производственного контроля (Планом-графиком) ИП Бондаренко А.А. периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза (в том числе наличие антибиотиков, токсических элементов). Срок исполнения: 31 октября 2019 года. 4. Прекратить действие декларации о соответствии: ЕАЭС N RU Д-RU.АД62.В.00035 «Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные «КЛАСС!ные» категории А пельмени «КЛАСС!ные» Премиум, пельмени «КЛАСС!ные» Славянские; категории Б пельмени «КЛАСС!ные» Боярские» от 21.03.2018 года не прошедшую оценку соответствия требованиям Технических Регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения: 16 августа 2019 года.
• Обязываю: Индивидуального предпринимателя Бондаренко Алексея Александровича, ИНН 444300281388, ОГРН 304440118700089 по адресу: г. Кострома, п. Новый, д. 3 с 16 августа 2019 года прекратить действие декларации о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.АД62.В.00035 «Полуфабрикаты мясные в тесте замороженные «КЛАСС!ные» категории А пельмени «КЛАСС!ные» Премиум, пельмени «КЛАСС!ные» Славянские; категории Б пельмени «КЛАСС!ные» Боярские» от 21.03.2018 года, в соответствии с которой продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Ответственным за выполнение настоящего предписания является: Индивидуальный предприниматель Бондаренко Алексей Александрович, ИНН 444300281388, ОГРН 304440118700089 по адресу: г. Кострома, п. Новый, д. 3.