Причина проверки:

контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочной продукции, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В холодильной камере творожного цеха находилась обезличенная продукция предположительно творог или творожный продукт) общим весом 640 кг. На вышеуказанной продукции отсутствовала маркировка, не представлялось возможным (на бумажных или электронных носителях) установить дату выпуска и сроки ее годности, определить прослеживаемость, а также установить безопасность сырья (в том числе сырого молока), из которого она была изготовлена. 2. В складском помещении для хранения молока питьевого ультрапастеризованного на хранении находилась молочная продукция с «авансовой» датой выработки:общий обьем составил 603,94 л. 3. Потолки в производственных помещениях бетонные, в некоторых местах собирается конденсат, плесень. имеются сколы, что создает условия ожидания и осыпания частиц с потолков. Все это нарушает безопасность пищевой продукции в процессе ее производства. 4. Полы в производственных помещениях местами имеют сколы плитки, бетона, что не позволяет провести качественную мойку и дезинфекцию. 5. Стены в производственных помещениях местами имеют сколы плитки, бетона, что также не позволяет провести качественную мойку и дезинфекцию и нарушает безопасность пищевой продукции в процессе ее производства. 6. Часть оборудования подвергнута коррозии и ржавчине. что снижает возможность проведения их очистки и дезинфекции и увеличивает риск загрязнения пищевой продукции. Согласно данным, полученным из ФГИС «Меркурий и протокола испытаний №10850 ТВ от 24.07.2019 в пробе молока питьевого ультрапастеризованного м.д.ж. 2,5% ГОСТ 31450-2013, акт отбора пробы №1317961 от 16.07.2019 г обнаружены стерины - кампестерин, стигмастерин, в-ситостерин (фальсификация растительными жирами по составу стеринов).

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч. 3,4 ст. 5, п. 12 ч. 3 ст. 10, п.п. 1,3 ст. 13, п.6 ч. 1 п.п.1,2,3 ч.5 ст. 14, п..2 ч.1, ст. 15, ч.9 ст. 17, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (ТР ТС 021/2011), п.п. 5, 30, 44, 46, 47, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии 09.10.2013г. № 67 (ТР ТС 033/2013).
• -Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - Федеральный закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1). Произвести ремонт поверхности полов в производственных помещениях ООО «Тырновский молочный завод». 2). Произвести ремонт поверхности стен в производственных помещениях ООО «Тырновский молочный завод». 3). Произвести ремонт поверхности потолков в производственных помещениях ООО «Тырновский молочный завод». 4). Осуществить покраску оборудования в цехах производственных помещениях ООО «Тырновский молочный завод». 5). Осуществлять прием сырого молока с ветеринарными сопроводительными документами, обеспечивающими прослеживаемость данной продукции.
• 1.С целью устранения выявленных нарушений вышеперечисленную продукцию принять для изолированного хранения - до исполнения п.2 настоящего предписания. 2.С целью устранения выявленных нарушений представить на вышеперечисленную продукцию ветеринарные сопроводительные документы или решение органа ветнадзора о дальнейшем использовании (уничтожении) -в срок до 23.07.2019 г. 3.Сведения о выполнении п.2 настоящего предписания представить в форме подтверждающих документов (копий) в Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям до 23.07.2019 г.