Причина проверки:

контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочной продукции, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1)несоблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем, что может способствовать росту микрофлоры в продукции; 2)в производственном помещении обнаружено наличие таракана, что свидетельствует о недостаточной эффективности проводимых мероприятий по дезинсекции и непринятии достаточных мер со стороны предприятия по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых; 3) планировка производственных помещений, их конструкция и размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные (перекрестные) потоки загрязненного и чистого инвентаря (тары); 4) на предприятии не установлена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение молочной продукции (плавленый сыр) по микробиологическим показателям, а именно БГКП, КМАФАнМ, дрожжи, плесени; 5) на предприятии разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, однако, принимая во внимание выявленные нарушения, можно сделать вывод, что указанные процедуры на предприятии не поддерживаются в полном объеме; 6) недостоверное декларирование соответствия вырабатываемой ОАО «РЗПС» молочной продукции, в связи с чем не представляется возможным судить о безопасности выпускаемой в обращение пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 7, п.п. 4, 7, 10, 11 ч. 3 ст. 10, п.п. 6, 8 ч. 3 ст. 11, ч. 4 ст. 11, п.п. 1, 3, 5 ч. 1 ст. 14, ч. 7 ст. 17, ч. 1 ст. 23 ТР ТС 021/2011, п.п. 30, 46, 47, 99 ТР ТС 033/2013; ч. 2 ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
• -Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - Федеральный закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1) обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем; 2) исключить наличие в производственных помещениях тараканов, обеспечить эффективное проведение мероприятий по дезинсекции. Представить подтверждающие документы; 3) обеспечить планировку производственных помещений, их конструкцию и размещение с возможностью осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные (перекрестные) потоки загрязненного и чистого инвентаря (тары). Исключить перемещение грязной тары в помещение для мойки и вынос чистой тары через один вход/выход; 4) на предприятии установить периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение молочной продукции (плавленый сыр) требованиям по микробиологическим показателям, а именно БГКП, КМАФАнМ, дрожжи, плесени. Обеспечить проведение контроля выпускаемой в обращение пищевой продукции на полный перечень показателей, установленный требованиями, в соответствии с утвержденной на предприятии программой производственного контроля. Обеспечить проведение контроля молочного сырья, используемого в процессе производства (изготовления) молочной продукции на полный перечень показателей, установленный требованиями в соответствии с утвержденной на предприятии программой производственного контроля. Представить подтверждающие документы; 5) на предприятии поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в полном объеме, 6) обеспечить достоверное декларирование соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013. Представить подтверждающие документы.