Причина проверки:

контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочной продукции, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) на момент проведения проверки на предприятии должным образом не обеспечивается процедура прослеживаемости пищевой продукции; 2)н а предприятии не утверждена периодичность контроля выпускаемой в обращение молочной продукции; 3) на предприятии разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, однако, принимая во внимание выявленные нарушения, можно сделать вывод, что указанные процедуры на предприятии не поддерживаются в полном объеме

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч. 1, 3, 4 ст. 5, ч. 1 ст. 7, п. 12 ч. 3 ст. 10, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.п. 30, 44, 47 ТР ТС 033/2013;
• -Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - Федеральный закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. На предприятии должным образом обеспечить процедуру прослеживаемости пищевой продукции с возможностью документарно (на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя данной пищевой продукции, а также место ее происхождения (производства, изготовления), дату изготовления, срок годности. Представить подтверждающие документы. 2. Обеспечить соблюдение установленной на предприятии периодичности контроля молока сырого по микробиологическим показателям безопасности (патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы), по содержанию радионуклидов (цезий 137, стронций - 90), по содержанию дрожжей и плесеней, представить подтверждающие документы. 3. Поддерживать в полном объеме внедренные процедуры, основанные на принципах ХАССП предусмотренном требованиями ст.ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011, учитывать всевозможные риски при хранении, переработке молочного сырья, производстве (изготовления), хранении готовой молочной продукции. Представить подтверждающие документы.