Причина проверки:

цель: выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Горьковского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту на 2019 год, опубликованного на сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации по адресу http://plan.genproc.gov.ru/plan2019/ задачи: проверки соблюдения требований законодательства Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и охраны здоровья граждан, № 52-ФЗ "О санитарно эпидемиологиском благополучии», № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", №7-ФЗ "Об охране окружающей среды", ФЗ №15 " Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", соблюдение требований технических регламентов таможенного союза предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами, а также проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни;

Цели, задачи проверки:

Повторное КНМ в связи с отсутствием или фактическим неосуществлением деятельности или иным действием (бездействием) проверяемого лица повлекшим невозможность проведения КНМ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
• части 3 статьи 9 главы 2 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• со столовой посуды (тарелки глубокие), чистых подносов, ножа разделочного «гастрономия», гостроемкости большой, рук повара Рябининой, спец. одежды повара Рябининой, обеденного стола, стеклянного стакана обнаружена бактерия группы кишечной палочки, что свидетельствует о некачественной текущей уборке и проведении дезинфицирующих мероприятий в столовой, что является нарушением п.п.6.15, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 2. В представленных документах на поставку бутилированной воды «ДЭТЭВЭШЕЧКА» отсутствует сертификат соответствия, что является нарушением п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; 3. Работники пищеблока не знают принципы приготовления 1%-ного раствора уксусной кислоты, поскольку отсутствует мерная емкость для приготовления данного раствора, что является нарушением п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";