Причина проверки:

выявление и пресечение нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -На складе для хранения вспомогательных и упаковочных материалов при температуре плюс 20С, находилось сухое обезжиренное (опалеченное) молоко в бумажных мешках, в количестве 15 шт., дата производства 04.06.2019, температура хранения которого, согласно маркировке, не должна превышать плюс 10С; - В морозильной камере склада для хранения сырья находилось 2 связки (паллеты) коробов спреда растительно-сливочного, м.д.ж. 82,5%, собственного производства, на маркировке которых не возможно определить дату выработки (дата нанесена не разборчиво); - В галерее склада для хранения сырья находился 1 бумажный мешок с сухим обезжиренным молоком, дата выработки 11 мая 2019 г., целостность которого была нарушена (повреждение боковой стенки мешка при погрузочных работах), продукт рассыпан и контактирует с внешней средой; - В морозильной камере склада для хранения готовой продукции находились 4 связки (паллеты) коробов спреда растительно-жирового м.д.ж. 72,5%, без указания даты выработки и с указанием двух дат выработки (на коробе и на упаковочном ярлыке); - При анализе журнала «Контроля качества поступающего сырого молока» и оформленных в электронном виде ветеринарных свидетельств, размещенных в электронной системе «Меркурий, установлены нарушения в оформленных эВСД; - Также при мониторинге системы ФГИС «Меркурий», были выявлены ветеринарные свидетельства, в которых: а) указана неправильная дата выработки на продукцию производителем, которой является ООО «Курское молоко»; б) эВСД оформляются не на отдельный вид продукции, а в ассортименте - Предприятием ООО «Курское молоко» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП -

Нарушенный правовой акт:

• пункты 69, п. 76 Статьи 12 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) пункты 1. Статьи 5, Главы I Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880 пункты 30, 31, 32, 33 Главы VII. Требования безопасности к молочной продукции Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) пункты 1; 2; 3 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде» (зарегистрированы в Минюсте РФ от 18.07.2014 № 33161)
• пункты 7, 8, 9 ст. 17, Главы III, требования Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880) статья 39, Главы VI требования Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880) пункты 11, 12 Главы IV. Правила обращения молока и молочной продукции на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства» Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 67 часть 85. Главы XII «Требования к маркировке молока и молочной продукции» Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) части 97, 98 Статьи 13. «Обеспечение соответствия требованиям безопасности» Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) части 99, 104 Статьи 14. Оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции требованиям настоящего технического регламента Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013)
• пункт 1 Статьи 11. Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) п. 2, ст.10 Главы III. Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года № 880 Статья 2.1, статья 15, 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункт 1 статьи 20 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», "Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 17.04.2017); Постановление Правительства РФ от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», Постановление Правительства РФ от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору», Приказ Минсельхоза РФ от 04.10.2012 № 527 «О типовом положении о территориальном органе Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору", Постановление Правительства РФ от 28.08.2013 N 745 "Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• Постановление Правительства РФ от 21.05.2014 N 474 "Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", Приказ Россельхознадзора от 02.05.2012 №220 «О перечне должностных лиц Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и ее территориальных управлений, уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях», Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 205 (в ред. изменений №3, утв. приказом Россельхознадзора от 11.07.2017 №686
• Распоряжение Правительства РФ от 19.04.2016 N 724-р <Об утверждении перечня документов и (или) информации, запрашиваемых и получаемых в рамках межведомственного информационного взаимодействия органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля (надзора) при организации и проведении проверок от иных государственных органов, органов местного самоуправления либо подведомственных государственным органам или органам местного самоуправления организаций, в распоряжении которых находятся эти документы и (или) информация; Приказ Россельхознадзора от 17.10.2016 № 744 «Об утверждении Перечня правовых актов и их отдельных частей (положений), содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении Россельхознадзором мероприятий по государственному контролю (надзору) и Порядка его ведения», Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317 (ред. от 14.07.2015) "О применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе", Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 N 94 "О Положении о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)".

Выданные предписания:

• 1. Внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП: - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; - прослеживаемость. 2. Оформлять ЭВСД на продукцию собственного производства, с точным указанием дат выработки, конкретным наименованием продукции; 3. Провести корректирующие мероприятия в отношении продуктов, а именно: - творог рассыпчатый «Люблю», м.д.ж. 9%, по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и по содержанию количественному -ситостерина, кампестерина, стигмастерина, холестерин; - сметана, м.д.ж. 20%, по показателям качества, а именно по содержанию сорбиновой кислоты; - творог «Куряночка», м.д.ж. 5%, по физико-химическим показателя, а именно по массовой доле белка; - творог «Время МУ», м.д.ж. 12%, по показателям качества, а именно по массовой доле жира и представить отчет о проведенных корректирующих мероприятиях. 4. Актуализировать программу производственного контроля.