Причина проверки:

контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность в сфере производства, переработки, хранения и реализации молока и молочной продукции, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) на момент проведения проверки (23.07.2019) в цехе, где осуществляется приемка молока коровьего сырого расположены металлические неохлаждаемые ванны (резервуары), предназначенные для наполнения их молоком, при этом указанные резервуары находятся в открытом состоянии, не имеют плотно закрывающихся крышек;2) на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;3) на момент проведения проверки (23.07.2019) на предприятии не утверждена программа производственного контроля;

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч. 3, 4 ст. 5, ч.ч. 1, 2 ст. 10, п.п. 1, 3, 4, 6, 7, 8, 12 ч. 3 ст. 10, ч.ч. 2, 3 ст. 11, ч. 4 ст. 13, п.п. 6, 7 ч. 1 ст. 14, п.п. 3, 5 ч. 5 ст. 14, ч.ч. 7, 9 ст. 17, п.п. 21, 27, 44, 46, 47 ТР ТС 033/2013.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; «Правила по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. Приказом Минсельхозпрода РФ от 11.05.1999 № 359; «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. 2. Бруцеллез. Санитарные правила. СП 3.1.085-96. Ветеринарные правила. ВП 13.3.1302-96», утв. Госкомсанэпиднадзором РФ 31.05.1996 № 11, Минсельхозпродом РФ 18.06.1996 № 23. -«Ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации», утв. Приказом Министерства сельского хозяйства от 13.12.2016 № 551; Приказ Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»;

Выданные предписания:

• 1) на предприятии должным образом обеспечить процедуру прослеживаемости пищевой продукции с возможностью документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя данной пищевой продукции, а также место ее происхождения (производства, изготовления), дату изготовления, срок годности. Представить подтверждающие документы;2) металлические ванны (резервуары), где осуществляется приемка молока сырого коровьего оборудовать плотно закрывающимися крышками, устранить коррозию на металлических поверхностях, участки с отсутствующей краской, подтеки на потолочном покрытии и в верхней части стен производственных помещений, оборудовать помещение прибором для регистрации параметров температурного режима. Покрытие дверей производственных помещений выполнить из неабсорбирующего материала. Представить подтверждающие документы;3) на предприятии разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 4) утвердить на предприятии программу производственного контроля, обеспечить проведение контроля выпускаемой в обращение пищевой продукции с проведением исследований на полный перечень показателей, установленный ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/20113. Представить подтверждающие документы, в т.ч. результаты исследований.