Причина проверки:

исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года"

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент осмотра допущен приём пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствующих требованиям технических регламентов: 1. в пробе пищевого продукта «Сметана м.д.ж. 20%, изготовитель ООО «Авангард», Красноярский край, г. Минусинск, ул. Красноармейская, д. 2, дата изготовления 31.07.2019, остатка нет», в количестве 250 г, отобранной 31.07.2019 обнаружены - бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)), в 0,01 г обнаружены (допустимый уровень в 0,01 г не допускаются); 2. в пробе пищевого продукта «напиток кисломолочный йогуртный «Снежок» м.д.ж. 2,5%, изготовитель ООО «Авангард», Красноярский край, г. Минусинск, ул. Красноармейская, д. 2, дата изготовления 31.07.2019, остатка нет», в количестве 0,5 л, отобранной 31.07.2019 обнаружены - бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)), в 0,01 г обнаружены (допустимый уровень в 0,01 г не допускаются); - плесени (КОЭ/см3) 9,5*101 КОЭ/г (допустимый уровень не более 50 КОЭ/г), 3. в пробе пищевого продукта «мясо говядина бескостная, замороженное» изготовитель ООО «Форас», Красноярский край, г. Красноярск, ул. Пограничников, 57а, дата изготовления 01.06.2019, остаток 242,648 кг, в количестве 0,5 кг, отобранной 31.07.2019 обнаружены - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЭ/г 14*104 КОЕ/г (допустимый уровень не более 1*104 КОЕ/г),
• Несмотря на предоставление Дирекцией социальной сферы структурного подразделения Красноярской железной дороги филиала ОАО «РЖД» отчета от 30.07.2019 № 116 (вх. № 81 от 30.07.2019) о проведении работы по устранению замечаний, указанных в предписании должностного лица, уполномоченного на осуществление государственного санитарно эпидемиологического надзора от 23.07.2019 № 05-п (далее Предписание), при проведении проверки обнаружено, что замечания, указанные в Предписании не устранены, а именно - отсутствует отметка в личной медицинской книжке о прохождении профессиональной гигиенической подготовке у 5 человек.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 2, 5, 7 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч. 1 п. 3, ч. 1 п. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; главы 7 п.п. 30, 33 (приложение 8, п.п. 8, 9 «Питьевое молоко, питьевые сливки, молочный напиток, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе») ТР ТС 033/2013 Технического регламента Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; главы 2, статьи 7, п. 1, п. 5 (приложение 2, таблица 1 п. 1.1. «Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки) ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
• п. 1 ст. 29, абз. 3 п. 2 ст. 36 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 1.8 СанПиНа 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 73 от 27.12.2013; абз. 1 Инструкции «О порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения», утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".

Выданные предписания:

• 1. Запретить использование пищевых продуктов и продовольственного сырья «сметана м.д.ж. 20%», «напиток кисломолочный йогуртный «Снежок» м.д.ж. 2,5%, изготовитель ООО «Авангард», Красноярский край, г. Минусинск, ул. Красноармейская, д. 2; «мясо говядина бескостная, замороженное» изготовитель ООО «Форас», Красноярский край, г. Красноярск, ул. Пограничников, 57а до получения отрицательных результатов исследований по микробиологическим показателям, согласно требований главы 7 п.п. 30, 33 (приложение 8, п.п. 8, 9 «Питьевое молоко, питьевые сливки, молочный напиток, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе») ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; главы 2, статьи 7, п. 1, п. 5 (приложение 2, таблица 1 п. 1.1. «Мясо и мясная продукция; птица, яйца и продукты их переработки) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• 2. Не допускать к работе в оздоровительный центр «Салют» работников без прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, согласно п. 1.8 СанПиНа 2.4.4.3155-13, абзаца 1 Инструкции, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».