Причина проверки:

Цель проверки: предотвращение и недопущение фактов нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства РФ в части утилизации биологических отходов, указанных в обращении гражданина Гасанова Джавида Рашид оглы, собственника производственной базы, расположенной по адресу: ул. Кольцевая 2-я, д.5, х. Калинин Мясниковского района Ростовской области, на которой осуществляет деятельность ООО "Ренессанс"; на основании мотивированного представления специалиста отдела государственной ветеринарной инспекции, ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарного контроля управления ветеринарии Ростовской области Резниковой О.М. от 25.07.2019. Задачи проверки: контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ при заготовке, хранении, переработке и реализации продукции животного происхождения , а также утилизации биологических отходов. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда.

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В холодильной камере №2 (температурный режим камеры 18 0С) для хранения сырья животного происхождения, выявлена продукция: «уши свиные замороженные» (изготовитель: ООО «АЛБИФ», юр. адрес: Россия, Липецкая область, Хлевенский район, х. Елец- Маланинский; адрес производства: Россия, Липецкая область, Хлевенский район, примерно в 500 м по направлению на юго-восток от с. Хлевное), даты выработки: 01.01.2019, 04.01.2019, 05.01.2019, 09.01.2019, 22.01.2019, 25.01.2019, срок годности 6 месяцев, в количестве 27 коробок, общим весом 270 кг- с истекшим сроком годности. 2. На предприятии ООО «Ренессанс» имеются пересечения производственных потоков сырья и готовой продукции: - в холодильной камере №3 (температурный режим камеры 40С +(-) 2 0С), предназначенной для «посолки сырья» на хранении выявлены полуфабрикаты говяжьи- бастурма, а также готовая продукция субпродукты птицы варено-копченые «сердечки куриные»; - в холодильной камере № 5 (температурный режим камеры 25 0С), предназначенной для хранения сырья животного происхождения, выявлена продукция «уши свиные, подвергнутые смолению» - полуфабрикат, выработанный 09.08.2019. 3. В производственных помещениях ООО «Ренессанс» имеются множественные сколы плитки на стене, полу, в связи с чем невозможно провести качественную мойку и дезинфекцию.

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 15 Закона РФ «О ветеринарии» № 4979-1 от 14.05.1993 года; п. 4. ст. 5, п.7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; ст. 3, ст. 19, ст.20 ФЗ №29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (принят ГД 01.12.1999г); п. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением совета Евразийской экономической Комиссии Таможенного союза от 09 октября 2013 г. N 68 (фото № 8, 9, 10, 11, 12). -ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (фото № 4, 5, 6, 7). - ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (фото № 1, 2, 3).
• - п.п. "а", п.2, ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.2 «Положения о государственном ветеринарном надзоре», утвержденном постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 г. № 476; - п.п. 2.2, 2.4., 2.5. разд. II, п.п. 3.5 разд. III «Положения об управлении ветеринарии Ростовской области», утвержденного постановлением Правительства Ростовской области от 23.12.2011 № 273; - Положение о региональном государственном ветеринарном надзоре, утвержденное постановлением Правительства Ростовской области от 03.10.2013 № 623.

Выданные предписания:

• 1. Решить вопрос об утилизации или уничтожении продукции животного происхождения с истекшим сроком годности в соответствии с законодательством РФ. (Представить соответствующие документы). Не допускать наличие на хранении и в реализации продукции животного происхождения с истекшим сроком годности. 2.Исключить пересечение производственных потоков сырья и готовой продукции. 3.В производственных помещениях провести ремонтные работы (на стенах и полу обеспечить покрытие, позволяющее проводить качественную мойку и дезинфекцию).