Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №770 от 25 декабря 2018 года «О проведении проверок», изданного во исполнение Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение возникновения особо опасных болезней, в том числе общих для человека и животных; - соблюдение ветеринарного законодательства; - предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявление некачественной и опасной продукции животного происхождения. - проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

: исполнение Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №770 от 25 декабря 2018 года «О проведении проверок», изданного во исполнение Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки индивидуального предпринимателя Шалдуновой Ольги Сергеевны 14.08.2019 в 11 час 00 мин по адресу: Курская область, г. Курск, ул. Верхняя Луговая, д. 13: -На открытом прилавке торгового места 16, ряд 07 участок 2 этаж, крытый павильон, Свежее мясо Центральный торгово-ярмарочный комплекс арендуемого индивидуальным предпринимателем Шалдуновой Ольги Сергеевны у МУП "Курское городское торгово-производственное объединение" (договор № С2876 о предоставлении места на ярмарке от 26.12.2018) на двух металических поддонах хранилось и реализовывалось не упакованное в потребительскую упаковку мясо свинины общим весом 16,223 кг (корейка - 2,670 кг, окорок - 2,340 кг, окорок - 3,240 кг, шея - 3,445 кг, ребра 2 куска - 2,044 кг и 0,732 кг, грудинка 2.484 кг), без информации изготовителя о продукции, без листов вкладышей изготовителя, что не дает возможности установить условия хранения и сроки годности такой продукци. - температура в торговом ряду реализации мяса на момент проверки составляла +24,9 градусов цельсия (замер температуры осуществлялся прибором термогигрометр ТН 8708). Согласно ГОСТа 31778-2012 "Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия" охлажденное мясо - это парное или остывшее мясо, подвергнутое охлаждению до температуры в толще мышц от 0 до 4 градусов цельсия, с неувлажненной поверхностью, имеющей корочку подсыхания, условия и сроки годности отрубов на кости (с момента убоя) в охлажденном состоянии (при температуре -1 градус цельсия) - 12 суток, соответственно индивидуальным предпринимателем Шалдунова Ольга Сергеевна не соблюдаются условия хранения при реализации мяса свинины.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 10, п. 9 ст. 17, п. 7 ст. 17, п. 13 ст. 17, п. 12 ст. 17, п. 1, п. 2, п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (утвержден Решением Комисии Таможенного Союза № 880 от 9 декабря 2011 года)
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», "Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 30.10.2017)......

Выданные предписания:

• осуществлять реализацию пищевой продукции при наличии информации изготовителя о продукции, соблюдать условия хранения и сроки реализации пищевой продукции в соответствии с ГОСТами .