Причина проверки:

выполнения реализации поручений Правительства Российской Федерации и выполнения Приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; - Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» - задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, Технических регламентов Таможенного союза, законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака и принятие мер по пресечению выявленных нарушений недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства - предметом проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде,

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - Из 19 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП), отобранных на пищеблоке санатория-профилактория «Надежда» Дирекции социальной сферы Дальневосточной железной дороги филиал ОАО «Российские железные дороги» в одном смыве (обеденный стол № 3) обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что не соответствует требованиям п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Согласно пп. «в» п. 2.4 МУ 2657-82 от 31.12.1982 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» целью санитарно-бактериологического обследования оборудования, инвентаря, посуды является оценка эффективности санитарной обработки. Таким образом наличие БГКП в смывах с обеденного стола № 3 свидетельствует о несоблюдении санитарного режима обработки оборудования пищеблока в соответствии с требованиями, установленными п. 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», что подтверждается экспертным заключением от 22.08.2019 № 2068.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования к профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п. 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• пункт 3 части 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обработку обеденных столов проводить в соответствии с требованиями, установленными п. 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». Провести инструктаж работникам пищеблока по соблюдению санитарного режима по обработки оборудования. Срок до 04.09.2019 2. Предоставить в Дальневосточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту информацию, документы, подтверждающие выполнение пункта 1 в срок до 05.09.2019