Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Животные, поступающие на убойный пункт и выходящая продукция из убойного пункта проводится через один въезд, отсутствуют базы для выгрузки животных, отсутствуют ограждения при их перегоне из помещений в базы предубойного осмотра. К рабочим местам для съема шкур, нутровке и зачистке туш отсутствует подача горячей воды. Помещение для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не обеспечены горячей водой. Отсутствует шкуропосолочное помещение. Отсутствует карантинное отделение. По окончанию рабочей смены не проводится дезинфекция оборудования, полов, стен. На окнах, дверях отсутствуют защитные сетки от насекомых. Отсутствует специально оборудованная площадка для очистки и мойки автомашин и прицепов после выгрузки животных. Дезинфекция автотранспорта и прицепов не проводится. При входе в производственные помещения отсутствуют дезковрики для дезинфекции обуви. Процесс убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса. Полы в помещении где проводится убой животных покрыты плиткой, местами плитка отсутствует, имеются ямы, в которых скапливаются вода и продукты убоя, мясные туши поступают из убойного цеха в камеру для охлаждения мяса по рельсам через улицу, отсутствует защита от осадков и внешних природных факторов. В камере для охлаждения мяса стены имеются трещины и дыры, откуда возможно проникание грызунов, не оборудованы термометрами. Не проводится дезинфекция производственных помещений, отсутствуют акты на проведение дезинфекции. Не проводится дератизация производственных помещений и территории. Не

Выданные предписания:

• Оборудовать базы для выгрузки животных. Оборудовать ограждения при перегоне животных из помещений в базы предубойного осмотра. Рабочие места для съема шкур, нутровки и зачистке туш, помещение для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы обеспечить подачу горячей воды. Оборудовать шкуропосолочное помещение. Оборудовать карантинное отделение. По окончанию рабочей смены проводить дезинфекцию оборудования, полов, стен. На окнах, дверях установить защитные сетки от насекомых. Оборудовать специальную площадку для очистки и мойки автомашин и прицепов после выгрузки животных. Проводить дезинфекцию автотранспорта и прицепов. Входы в производственные помещения оборудовать дезковриками для дезинфекции обуви. Обеспечить идентификацию процесса убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса. Провести ремонт в помещении где проводится убой животных, Обеспечить защиту от осадков и внешних природных факторов при перемещении мясных туш из убойного цеха в камеру для охлаждения мяса. В камере для охлаждения мяса провести ремонт, оборудовать термометрами. Проводить дезинфекцию производственных помещений с составлением актов на проведение дезинфекции. Проводить дератизацию производственных помещений и территории. Вести опись убойных животных, доставляемых на убойный пункт.