Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП; задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства при производстве, переработке, хранении и реализации молока и молочной продукции. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ООО "Веритас" в период с 01.07.2019 по 17.09.2019 не оформляло ветеринарные сопроводительные документы на произведенные партии подконтрольного товара, а именно, на масло сливочное, м.д.ж. 72,5%; сыр «Сулугуни», лицо. допустившее нарушение - юридическое лицо ООО Веритас"
• Допускается сбор отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в не промаркированные и не закрываемые емкости; Входная дверь в камеру хранения готовой продукции не имеет гладкой поверхности краска отслоилась, поверхность подвержена коррозии; Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности продукции; Стены и стеллажи камеры хранения готовой продукции не имеют гладкой поверхности краска отслоилась, поверхность подвержена коррозии, находятся в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции; При осуществлении производства молочной продукции не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; Не определены перечни, значения, порядки и меры для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Лицо, допустившее нарушение - ведущий специалист аппарата руководителя ООО "Веритас" - Коваленко Е.Н.

Нарушенный правовой акт:

• п.3, п.6 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 № 589
• п.3, п.4 ст.16; подпункт 5 п.5 ст.14; п.9 ст.17; подпункт 8 п.3 ст.10; п.2, п.3 ст.10; п.3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Законом РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, утв. решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 № 589; Перечнем подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 № 648; Правилами проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утв. Министерством сельского хозяйства РФ 15.07.2002 №13-5-2/0525; Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 04.12.1995 № 13-7-2/469; Инструкцией по проведению государственного контроля и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы некачественной и опасной продукции животного происхождения, её использования или уничтожения, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 06.05.2008 № 238; Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263 «Об утверждении положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении».

Выданные предписания:

• 1. Приступить к оформлению ветеринарных сопроводительных документов на каждую производственную партию подконтрольного товара, включенного в Перечень продукции животного происхождения, на которую уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров, и индивидуальные предприниматели, являющиеся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, могут оформлять ветеринарные сопроводительные документы, утв. Приказом Минсельхоза РФ от 18.12.2015 № 646.
• 2. Установить в производственном помещении молочного цеха промаркированные, закрываемые емкости для сбора и хранения отходов, образующихся в процессе производства. (Срок устранения нарушения - до 01.11.2019). 3. Оборудовать камеру хранения готовой продукции дверью с гладкой поверхностью, выполненной из неадсорбирующих материалов. (Срок устранения нарушения - до 01.11.2019). 4. Обеспечить пищевую продукцию, находящуюся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. (Срок устранения нарушения - с 17.09.2019). 5. Привести состояние стен и стеллажей камеры хранения готовой продукции в состояние, исключающем загрязнение пищевой продукции. (Срок устранения нарушения - до 01.11.2019). 6. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенных в п.2, п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. (Срок устранения нарушения - до 17.07.2020). 7. Определить и внедрить перечень требований, указанных в п.3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. (Срок устранения нарушения - до 17.07.2020).