Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.12.2018 № 1449; задачей настоящей проверки является контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства по хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Лицо допустившее нарушение ИП Руденко М.В.:1. В магазине «Мясная лавка» по адресу: Тюменская область, г. Ишим, ул. М. Горького, д. 39/8, допускает хранение и реализацию фарша, без маркировки, без наличия ветеринарных сопроводительных документов. В морозильном ларе-витрине выставлены для реализации и реализуются полуфабрикаты мясные замороженные (фарш), упакованные в полиэтиленовые пакеты, на двух пакетах маркировка (этикетка) с указанием изготовителя, даты выработки, сроков годности и условий хранения отсутствует. Общий вес продукции 4,908 кг. 2. Не соблюдается температурный режим в производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша, отсутствует термометр определения температуры воздуха в помещении. 3. В производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша, раковина с подводкой горячей и холодной воды, не оборудована устройством для вытирания и (или) сушки рук. 4. Допускается хранение на радиаторах отопления, производственной (специальной) одежды, в производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша. 5. В производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• п.4, статья 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880. п. 67 технического регламента Таможенного союза « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 утв. Решением совета ЕЭК 09.10.2013 № 68. пп.4 п.2, статья 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 п.3, статья 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880. статья 15 Закон РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п.2, п.3, п.7, п.10 приложение № 1 к Приказу Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов»; статья 3 п.2 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Законом РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»; Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013, утв. решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Постановлением Правительства РФ от 29 сентября 1997 № 1263 «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении»; Инструкцией по проведению государственного контроля и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы некачественной и опасной продукции животного происхождения, её использования или уничтожения, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 06.05.2008 № 238; Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, утв. Межправительственным советом по сотрудничеству в области ветеринарии государств-участников СНГ 22.10.1998, г. Ташкент;
• Ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядком оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядком оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 № 589; Перечнем подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 № 648; Правилами проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утв. Министерством сельского хозяйства РФ 15.07.2002 №13-5-2/0525; Санитарными правилами СП 3.1.086-96. Ветеринарными правилами ВП 13.4.1318-96 «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Сальмонеллез», утв. Госкомсанэпиднадзором РФ и Минсельхозпродом РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.; Санитарными правилами СП 3.1.084-96. Ветеринарными правилами ВП 13.3.4.1100-96 «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных. Общие положения», утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ и Госкомсанэпиднадзором РФ 31 мая, 18 июня 1996 г.; Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным государственным ветеринарным инспектором от 04.12.1995 № 13-7-2/469.

Выданные предписания:

• 1. Не допускать оборот мясной продукции, не имеющей маркировки, и установленных сроков годности в соответствии с требованиями Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ. 2. Соблюдать температурный режим в производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 утв. Решением совета ЕЭК 09.10.2013 № 68. 3. В производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша, раковину с подводкой горячей и холодной воды, оборудовать устройством для вытирания и (или) сушки рук, в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880. 4. В производственном помещении по измельчению мяса, приготовлению фарша, не допускать хранение производственной (специальной) одежды, веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 021/2011 утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880. 5. Фарш в количестве 4,908 кг без маркировки, и установленных сроков годности изъять из оборота и утилизировать, в соответствии с требованиями Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ.