Причина проверки:

Цель:оценка соответствия осуществляемой ООО «Балтком Юни» деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов. Основанием для проведения внеплановой выездной проверки послужил приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388-ДСП «О проведении проверок», поручение заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558.Задача:исследование соответствия осуществляемой ООО «Балтком Юни» деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов; анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов.Предмет:соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами;по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на предприятии не соблюдаются требования к хранению пищевой продукции. транзакций, оформленных в ФГИС «Меркурий», типа «переработка/производство» установлено, что пользователем хозяйствующего субъекта Боненко Людмилой Андреевной систематически проводятся операции по оформлению транзакций, при которых в графе «сырье» отсутствуем информация о поступившем на производство сырье, а в графу «выработанная продукция» вносится наименование вырабатываемой продукции. Предприятием не обеспечен надлежащий лабораторный контроль за качеством и безопасностью входящего молока сырья, что может привести к выпуску небезопасной пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67
• Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• «Микробиологические нормативы безопасности (патогенные)»
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»
• Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской и Смоленской областям, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 198
• Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327

Выданные предписания:

• 1. Осуществлять приемку молока сырья по товарно-транспортным накладным с указанием всех необходимых данных: температура при отгрузке ( С), дата и время (часы, минуты) отгрузки, номер партии сырого молока. 2. Пищевая продукция, находящаяся на храпении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. 3. В ФГИС «Меркурий» указывать достоверную информацию о сырье и готовой продукции. 4. Предоставить документы, подтверждающие исследование молока сырья на содержание: патогенные микроорганизмы, в т.н. сальмонеллы, Listeria monocytogenes, Антибиотики (Левомицетин (хлорамфеникол), Тетрациклиновая группа, Стрептомицин, Пенициллин), Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), Пестициды (ГХЦГ (а,b,у- изомеры), ДДТ и его метаболиты, Микотоксины (Афлатоксин Ml), Диоксины.Предоставить программу производственного и технологического контроля разработанную в соответствии с Техническими регламентами Таможенного союза. 5. Предоставить результаты исследования продукции: массы твороженной с яблоком и корицей с массовой долей жира 16 %, сырка твороженного глазированного «Тирамису» массовой долей жира 23 %, сыра мягкого «Домашний» с тмином запеченного массовой долей жира 67 % с целью проведения лабораторных исследований в ФГБУ «Брянская МВЛ» па показатели качества и безопасности, а именно: на содержание плесени, массовой доли сорбиновой кислоты, массовой доли. бензойной кислоты. Предоставить результаты исследования молока сырья на содержание КМАФАнМ и БГКП в соответствии с программой производственного контроля.