Причина проверки:

Контроль за выполнением мер, направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края, исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.12.2018 № 1449 изданного во исполнения протокола заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1; выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Должносьное лицо Муртазалиева З.К. не исполнила свои должностные обязанности, а именно: В торговом зале в витрине при хранении пищевой продукции, находящейся на реализации не соблюдается условия хранения, установленные изготовителем, а именно: мясной продукт из свинины сырокопченый Корейка Б/К условия хранения при температуре от +2 до + 6 градусов, температура в витрине на момент проверки + 8,5 градусов; Установлен факт планировки производственных помещений, их размещение которые не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря, а именно из зоны реализации грязная оборотная тара через один вход поступает в помещение моечной, через этот же вход чистая тара выносится из производственного цеха навстречу грязной таре и сырье используемое для производства продукции заносится в производственный цех через вход, через который в последствии выносится готовая продукция для хранения в холодильник.
• В торговом зале в витрине при хранении пищевой продукции, находящейся на реализации не соблюдается условия хранения, установленные изготовителем, а именно: мясной продукт из свинины сырокопченый Корейка Б/К условия хранения при температуре от +2 до + 6 градусов, температура в витрине на момент проверки + 8,5 градусов; Установлен факт планировки производственных помещений, их размещение которые не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря, а именно из зоны реализации грязная оборотная тара через один вход поступает в помещение моечной, через этот же вход чистая тара выносится из производственного цеха навстречу грязной таре и сырье используемое для производства продукции заносится в производственный цех через вход, через который в последствии выносится готовая продукция для хранения в холодильник.

Нарушенный правовой акт:

• п. 7, п. 12 ст. 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить спланировать производственные помещения, их размещение и конструкции условиями с возможностью осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря; соблюдать установленные изготовителем условия хранения пищевой продукции, а именно температурный режим хранения.