Причина проверки:

Цель: предотвращение вреда жизни, здоровью граждан, на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) начальника межрайонного отдела государственного ветеринарного и фитосанитарного надзора г. Железногорск Сафроновой Т.М. от 31.05.2019 № 841/32 по результатам рассмотрения обращения гражданина Привалова А.А. о факте реализации недоброкачественной продукции животного происхождения в торговой сети АО "КОРПОРАЦИЯ "ГРИНН" филиал ГИПЕРМАРКЕТ "ЛИНИЯ"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В холодильной камере при температуре плюс 4 градуса Цельсия на хранении и реализации находилась продукция животного происхождения полуфабрикат из мяса говядины «Гуляш из говядины» охлажденный (производитель: «Гипермаркет «ЛИНИЯ» (филиал г. Железногорск (мясо - рыбный цех) общим весом 0,912 кг без ветеринарных сопроводительных документов. Установить эпизоотическое благополучие места происхождения данной продукции не представляется возможным. 2. В холодильной камере № 10 при температуре плюс 4 градуса Цельсия на хранении для по-следующей реализации в торговом зале «Гипермаркета «ЛИНИЯ» (филиал г. Железногорск) находилась продукция животного происхождения - полуфабрикаты из мяса свинины с соприкосновением стен холодильной камеры № 10. 3. В холодильной камере при температуре плюс 11 градусов Цельсия (датчик контроля темпе-ратуры, установленный на холодильной камере на момент проверки 07.06.2019 имел показания плюс 11 градусов Цельсия) находилась на хранении продукция животного происхождения свинина на кости (производитель: «Гипермаркет «ЛИНИЯ» (филиал г. Железногорск (мясо - рыбный цех) общим весом 2,0 кг. Условия хранения согласно маркировке от производителя данной продукции установлены от 0 до плюс 6 градусов Цельсия, таким образом, нарушены условия хранения - температурный режим хранения данной продукции. Нарушения выявлены в соответствии с актом КНМ № 454-РК от 05.07.2019.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Приказ Россельхознадзора от 02.05.2012 №220 «О перечне должностных лиц Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и ее территориальных управлений, уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях», Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 205 (в ред. изменений №3, утв. приказом Россельхознадзора от 11.07.2017 №686); Распоряжение Правительства РФ от 19.04.2016 N 724-р <Об утверждении перечня документов и (или) информации, запрашиваемых и получаемых в рамках межведомственного информационного взаимодействия органами государственного контроля (надзора), органами муниципального контроля (надзора) при организации и проведении проверок от иных государственных органов, органов местного самоуправления либо подведомственных государственным органам или органам местного самоуправления организаций, в распоряжении которых находятся эти документы и (или) информация; Приказ Россельхознадзора от 17.10.2016 № 744 «Об утверждении Перечня правовых актов и их отдельных частей (положений), содержащих обязательные требования, соблюдение которых оценивается при проведении Россельхознадзором мероприятий по государственному контролю (надзору) и Порядка его ведения», Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317 (ред. от 14.07.2015) "О применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе", Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 N 94 "О Положении о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)".

Выданные предписания:

• 1. Утилизировать и предоставить документы, подтверждающие утилизацию недоброкачественной продукции, общим весом 2, 912 кг, выявленной в ходе проведения внеплановой выездной проверки. Срок исполнения 30 дней с момента получения данного предписания. 2. В программе ХАССП «Гипермаркет «ЛИНИЯ» в раздел «Справочная информация о продукции, выпускаемой гипермаркетом «ЛИНИЯ», а также в ППК «Гипермаркет «ЛИНИЯ» внести группу продукции «Полуфабрикаты мясные» с перечнем и периодичностью исследований для этой группы продукции. Срок исполнения 30 дней с момента получения данного предписания. 3. Разработать и внедрить в программу ХАССП, в программу производственного контроля: контроль качества и безопасности воздуха в производственных помещениях (мясо-рыбный цех). Срок исполнения 30 дней с момента получения данного предписания. 4. Провести исследования смывов с рук рабочего персонала мясо-рыбного цеха в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Срок исполнения 30 дней с момента получения данного предписания. С момента получения данного предписания, предоставить информацию о его выполнении, в течение 35 дней с момента получения данного предписания в МРО г. Железногорск Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям в письменной форме по адресу: Курская область, г. Железногорск, ул. Черняковский проезд, 12 о мерах, принятых по указанному предписанию.