Причина проверки:

Цель:оценка соответствия осуществляемой ИП Галустова К.Ю. деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов. Основанием для проведения внеплановой выездной проверки послужил приказ Федеральной службы по ветеринарному и Фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388-ДСП «О проведении проверок», поручение заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 03.04.2019 № АГ-П11-2558. Задачи: - исследование соответствия осуществляемой ИП Галустовой К.Ю. деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов; - анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений, установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии Предмет:соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

В соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не обеспечен надлежащий лабораторный контроль за поступающим молоком сырьем; установлено отсутствие прослеживаемости при производстве молочной продукции, позволяющая определить производителя молока сырья; не разработана программа производственного контроля;не определены и не проводятся мероприятия по обеспечению безопасности в процессе производства молочной продукции; не обеспечен контроль за наличием информации для обеспечения надлежащего хранения пищевой продукции; осуществляется производство продукции, не соответствующей установленным требованиям; установлены факты отсутствия контроля за условиями хранения пищевой продукции; не соблюдаются требования к организации производственных помещений; не соблюдаются установленные требования к производственным помещениям и холодильным камерам; не разработаны, не внедрены и н поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 10; п. 2 ст. 10; п. 3 ч. 3 ст. 10; ч. 3 ст. 10; п. 4, п. 6 ч. 1 ст. 14 гл. 3; п.7 ст. 17; п. 9, ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880; ст. 44 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР/ ТС 033/2013, утвержденного решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 09.10.2013 №67; п. 173, п. 3; п. 183 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 г. № 27;ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1.
• статьи 10, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327; постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской и Смоленской областям, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 198.

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить проведение исследований поступающего для переработки молочного сырья на показатели: антибиотики (левомицитин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин).2.Разработать процедуру прослеживаемости при производстве молочной продукции.3.Внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости при производстве молочной продукции.4.Разработать программу производственного контроля.5.Обеспечить выполнение Программы производственного контроля в части проведения лабораторных исследований продукции на показатели качества и безопасности. Представить документы подтверждающие проведение указанных исследований.6.Обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукции. Представить документы, подтверждающие ежедневный контроль за температурным режимом в холодильной и морозильной камерах.7.Привести производственные помещения в удовлетворительное санитарное состояние в соответствии с установленными требованиями.8.Привести холодильную камеру в удовлетворительное санитарное состояние в соответствии с установленными требованиями.9.Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.10.Проводить исследования воды, используемой на производстве. Представить документы, подтверждающие проведение указанных исследований.11.Обеспечить наличие маркировочных этикеток на производимой продукции.12.Обеспечить лабораторный контроль в части исследования: сыр «Эстонский» с массовой долей жира в сухом веществе 45% на наличие растительных масел и жиров на растительной основе, БГКП (колиформы).13.Обеспечить лабораторный контроль в части исследования: сыр «Золотое кольцо» с массовой долей жира в сухом веществе 45% на наличие растительных масел и жиров на растительной основе.14.Оборудовать ветеринарно-санитарный пропускник, в соответствии с установленными требованиями.