Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №770 от 25 декабря 2018 года «О проведении проверок», изданного во исполнение Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение возникновения особо опасных болезней, в том числе общих для человека и животных; - соблюдение ветеринарного законодательства; - предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявление некачественной и опасной продукции животного происхождения. Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

исполнение Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №770 от 25 декабря 2018 года «О проведении проверок», изданного во исполнение Поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 №1).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки индивидуального предпринимателя Денисова Павла Геннадьевича 02.12.2019 в 17:00 по адресу: Курская область, Суджанский район, г. Суджа, ул. Строительная, д. 11, убойный пункт: При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности пищевой продукции индивидуальный предприниматель Денисов Павел Геннадьевич не разработал и не внедрил процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, не выполняются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)..., не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации, работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, в производственных помещениях в которых осуществляется процесс производства имеются многочисленные трещины в полах, выбоины и сколы в стенных панелях, которые создают условия для скопления грязи и образования плесени, в связи, с чем невозможно провести качественно мойку и дезинфекцию полов и стен, после окончания перевозки мясной продукции транспортные средства не подвергается санитарной обработке и дезинфекции, отсутствуют подтверждающие документы, так как отсутствует специально оборудованное место для мойки автотранспорта и контейнеров, отсутствует программа производственного контроля...

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 6 п. 3 ст. 11, п. 1, п. 2 ст. 7, п.п. 1, 2 п. 5 ст. 14, п.п. 6 п. 1 ст. 14, п. 6 ст. 11, п. 4 ст. 11, п.п. 1-8 п. 3 ст. 11, п. 2, п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" (утвержден Решением Комисии Таможенного Союза № 880 от 9 декабря 2011 года); п. 34, п. 101 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9.10.2013 N68)
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», "Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях" от 30.12.2001 N 195-ФЗ (ред. от 30.10.2017)...

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности пищевой продукции разработать, внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства; в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определить: перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответ-ствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений...; работникам, занятым на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходить обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, предоставить медицинские книжки; оборудовать специальное место для мойки автотранспорта и контейнеров; в помещениях в которых осуществляется процесс производства заделать трещины в полах, выбоины и сколы в стенных панелях.