Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.06.2017 № 451 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 13 марта 2017 года № 281». выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, законодательства в области защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака и принятие мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в образце сырье тушка-бройлера подмороженная, охлажденное мясо (изготовитель ООО «Чебаркульская птица», Челябинская область, Чебаркульский район, по. Тимирязевский, ул. Промзона, 1 уч. 3) - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 0,042 105 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 1,0 103 КОЕ/г; в образце сырье мясо говядины отруб б/к подмороженное, охлажденное мясо (изготовитель ИП Передельский Виталий Зауриевич, 66058, Балахтинский район, Балахта р.п, Кирпичный мкр., производственная база № 1) - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1,5 104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 1,0 103 КОЕ/г; В отобранных пробах: - готовая продукция «сосиски молочные» свинина, говядина (изготовитель ООО «ЯРСК», 660118, г. Красноярск, ул. Полигонная, 8) согласно протокола исследований (испытаний), измерений от 03.12.2019 № 5379-005 обнаружено ДНК курицы; - готовая продукция, колбаса полукопченая «Армавирская» категория Б свинина и говядина (ООО «Расколбас», 660004, г. Красноярск ул. 26 Бакинских комиссаров, д. 1 «Г»), согласно протокола исследований (испытаний), измерений от 02.12.2019 № 5378-005 обнаружено ДНК курицы

Нарушенный правовой акт:

• приложения № 2 таблицы 1.1, части 1 статьи 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; приложения № 1, пунктов 14, 19 раздела V ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; части 2 статьи 3, части 2 статьи 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункта 5.3.1 ГОСТ Р 31785-2012 «Колбасные полукопченые. ТУ»; приложения таблицы Б1 ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. ТУ».
• Пункт 3 часть 2 статьи 10; пункты 1, 2 статьи 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Снять с реализации сырье тушка-бройлера подмороженная, охлажденное мясо (изготовитель ООО «Чебаркульская птица», Челябинская область, Чебаркульский район, по. Тимирязевский, ул. Промзона, 1 уч. 3), сырье мясо говядины отруб б/к подмороженное, охлажденное мясо (изготовитель ИП Передельский Виталий Зауриевич, 66058, Балахтинский район, Балахта р.п, Кирпичный мкр., производственная база № 1), «сосиски молочные» свинина, говядина (изготовитель ООО «ЯРСК», 660118, г. Красноярск, ул. Полигонная, 8), колбасу полукопченую «Армавирская» свинина и говядина (ООО «Расколбас», 660004, г. Красноярск ул. 26 Бакинских комиссаров, д. 1 «Г»). Срок немедленно. 2. Запретить использование пищевых продуктов и продовольственного сырья: ветчина вареная из мяса птицы «К завтраку», колбаса «Семейная» с чесноком из мяса сырье тушка-бройлера подмороженная, охлажденное мясо (изготовитель ООО «Чебаркульская птица», Челябинская область, Чебаркульский район, по. Тимирязевский, ул. Промзона, 1 уч. 3), сырье мясо говядины отруб б/к подмороженное, охлажденное мясо (изготовитель ИП Передельский Виталий Зауриевич, 66058, Балахтинский район, Балахта р.п, Кирпичный мкр., производственная база № 1), «сосиски молочные» свинина, говядина (изготовитель ООО «ЯРСК», 660118, г. Красноярск, ул. Полигонная, 8), колбасу полукопченую «Армавирская» свинина и говядина (ООО «Расколбас», 660004, г. Красноярск ул. 26 Бакинских комиссаров, д. 1 «Г»). Срок немедленно. 3. Усилить контроль за соблюдением Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в части соблюдения условий хранения, реализации и соответствия требований технических регламентов, в том числе путем лабораторно-инструментальных исследований. Срок немедленно и далее постоянно.