Причина проверки:

реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организации торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560»; реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.06.2017 № 451 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 13 марта 2017 года № 281». выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, законодательства в области защиты прав потребителей, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака и принятие мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в образце готовой продукции, масло сливочное «Крестьянское» высший сорт м.д.ж. 72,5% Филимоновское (изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», 663620, Канский район, село Филимоново, улица Трактовая, дом 30, строение 25), обнаружено: капроновая кислота менее 0,1%, лауриновая кислота 0,2%, каприловая кислота 0,1%, стеариновая кислота 5,5%, каприновая кислота 0,1%, миристиновая кислота 0,7%, олеиновая кислота 38,3%, пальмитолеиновая кислота 0,2%, линолевая кислота 220,7%, 9-оксо-2Е-деценовая кислота (9-0 ДК) менее 0,1%, миристолеиновая кислота 0,1%, соотношение массовых долей метиловых эфиров пальмитиновой жирной кислоты к лауриновой кислоте молочного жира 152,5, соотношение массовых долей метиловых эфиров стеариновой жирной кислоты к лауриновой жирной кислоте молочного жира 27,5, масляная кислота менее 0,1, соотношение массовых долей метиловых эфиров суммы олеиновой и линолевой жирных кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой жирных кислот молочного жира 1,6, соотношение массовых долей метиловых эфиров олеиновой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного жира 54,7, соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного ж ира 29,6, прочие кислоты 2,9%, бета-ситостерин обнаружено, капместерин обнаружено, сигматсерин; в образце сырье, мясо говядина замороженная «ПП тазобедренный отруб бескостный 1 категории» (изготовитель Сельскохозяйственный, потребительский, перерабатывающий, сбытовой кооператив «Мяско», 662680, Идринский район, село Идринское, улица Дзержинского, 10 «А») - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1,5 104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 1,0 103 КОЕ/г.

Нарушенный правовой акт:

• пунктов 2, 5 и 7 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; статьи 13 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; приложения № 8 к техническому регламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; приложения № 1 к техническому регламенту № 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; приложения № 3 к техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
• Пункт 3 часть 2 статьи 10; пункты 1, 2 статьи 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Снять с реализации: масло сливочное «Крестьянское» высший сорт м.д.ж. 72,5% Филимоновское (изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», 663620, Канский район, село Филимоново, улица Трактовая, дом 30, строение 25), мясо говядина замороженная «ПП тазобедренный отруб бескостный 1 категории» (изготовитель Сельскохозяйственный, потребительский, перерабатывающий, сбытовой кооператив «Мяско», 662680, Идринский район, село Идринское, улица Дзержинского, 10 «А»). Срок немедленно. 2. Запретить использование пищевых продуктов и продовольственного сырья: масло сливочное «Крестьянское» высший сорт м.д.ж. 72,5% Филимоновское (изготовитель ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат», 663620, Канский район, село Филимоново, улица Трактовая, дом 30, строение 25), мясо говядина замороженная «ПП тазобедренный отруб бескостный 1 категории» (изготовитель Сельскохозяйственный, потребительский, перерабатывающий, сбытовой кооператив «Мяско», 662680, Идринский район, село Идринское, улица Дзержинского, 10 «А»). Срок немедленно. 3. Усилить контроль за соблюдением Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в части соблюдения условий хранения, реализации и соответствия требований технических регламентов, в том числе путем лабораторно-инструментальных исследований. Срок немедленно и далее постоянно.