Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019 № 388 ДСП «О проведении проверок».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлено нарушение при оформлении ВСД (не гашение в теч. 1 дня); на предприятии разработаны, внедрены, но не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не определены контролируемые этапы технологических операций; не выбраны способы и не установлена периодичность уборки, дезинфекции производственных помещений. Не определен порядок мониторинга критически контрольных точек процесса производситва (изготовления). Отсутствуют промаркированные закрываемые емкости для сбора отходов в соотвествии с категориями.

Нарушенный правовой акт:

• п. 52 Приложения № 2 "Ветеринарных правил организации работы по оформления ветеринарных сопроводительных документов", утв. Приказом Минсельхоза № 589; п. 7 ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" 033/2013; п. 2 п.п 3, п.п 10 , п. 3 ст. 10, п.п 4 п. 3 ст. 11, п. 3 ст. 16 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" 021/2011.

Выданные предписания:

• № 10-134/19: пункт 1 - осуществлять гашение электронных ветеринарных сопроводительных документов в течение 1 рабочего дня с момента поступления продукции).
• № 10-132/19: пункт 1 - поддерживать разработанные и внедренные процедуры основанные на принципах ХАССП; пункт 2 - определить контролируемые этапы технологических операций; пункт 3 выбрать способы и установить периодичность уборки, дезинфекции производственных помещений; пункт 4 определить порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); пункт 5 в производственных помещениях установить промаркированные закрываемые емкости для сбора отходов в соотвествии с категориями.